10 restauranter for klassisk indisk mat i Bangalore

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:57

Det fine med å spise ute i Bangalore er at deilig mat er tilgjengelig fra regioner over hele India. Fra region alt Karnataka-kjøkken til nostalgiske retter servert i unike omgivelser, disse restaurantene har det beste byen har å tilby når det kommer fra dets opprinnelige kjøkken. Frisk smaksløkene dine på disse toppikoniske restaurantene i Bangalore under reisen.

Region alt Karnataka-mat: Oota

Oota er resultatet av to kokker som har reist 20 000 kilometer over 100 dager gjennom 10 regioner i Karnataka for å forske på statens kulinariske arv. Restauranten - hvis navn er avledet fra den vanlige Kannada-hilsenen "Oota aita?" ("Har du spist?") - serverer Karnataka på et fat.

På den enorme menyen finner du både lite kjente og populære retter fra Sør-Karnataka, Canara-kysten, Western Ghats, Deccan-trakten i Nord-Karnataka og grenselandene til Hyderabad-Karnataka-regionen. Mange oppskrifter kommer fra lokalsamfunn og har blitt overlevert gjennom generasjoner.

Oota er åpen daglig fra 12.00 til 15.30. til lunsj og fra 19.00 til 23.30. til middag. Signaturmenyene inneholder litt av hvert fra Karnataka-regionen, ogsiden hver rett er grundig undersøkt for autentisitet, kan du egentlig ikke gå g alt med et valg.

Sjømat: Karavalli

Sjømatelskere gjør det et poeng å komme til Karavalli, hvor spesialiteten er indisk kystmat som serveres på et bananblad. Restauranten ligger inne på Gateway Hotel i Bangalore, og er innredet i stil med et tradisjonelt lok alt hus med høye tretak og en rekke antikke møbler og sjøfartskart. Atmosfæren er koselig og avslappet inne, og uteservering er også en godbit i friluftsgården og hagen.

Karavalli er åpen fra 12.30 til 15.00. til lunsj og fra 7 til 11:30 til middag hver dag. Menyen har blitt kuratert fra mer enn 20 år med omfattende forskning i kystregionene i sørvest-India av lokale kokker og inneholder både vegetariske og ikke-vegetariske delikatesser fra hele landet.

Sørindiske spesialiteter: Dakshin

Elegant Dakshin er ITC-hotellkjedens signaturrestaurant i sør-indisk god mat. Menyen består av et mangfoldig utvalg av hjemmelagde retter hentet fra tradisjonelle samfunn i hver sørindiske delstat. Dakshin er også kjent for sin Iyer's Trolley, fylt med et appetittvekkende utvalg av adais, banan dosais og kunni paniyaram, og de ferske chutneyene er også et høydepunkt.

Dakshin serverer lunsj fra 12:30 til 14:45. og middag fra 7 til 11:45 hver dag. Diners er serenaded av sjelfull levende klassisk indisk musikk tilfullfør opplevelsen, men barn under 12 år er ikke tillatt. Gjester anbefaler generelt å bestille thali-retten, som har en appetittvekkende blanding av mat fra alle sørstatene.

Tradisjonell No-Frills: Mavalli Tiffin Rooms

Mavalli Tiffin Rooms, ofte referert til som MTR, har disket opp med problemfri vegetarisk sør-indisk mat siden 1924. Det er det eldste idli dosa-stedet i Bangalore, og denne legendariske restaurantens hovedkrav på berømmelse er at den oppfant rava idli under andre verdenskrig da ris var mangelvare. Historie, ikke atmosfære, er det som er viktig der.

MTR er åpen fra tirsdager til søndager hele året. Frokost serveres fra kl. 06.30 til 11.00, og restauranten åpner igjen fra kl. 12.30 til 21.00. å servere snacks og middag. Uansett når du besøker, forvent å vente på å bli sittende siden denne populære vegetariske restauranten vanligvis fylles opp med gjester så snart den åpner.

Lokal favoritt: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan åpnet opprinnelig som en kantine for det unge studentmiljøet i Basavanagudi, Bengaluru i 1943, men ble et kulturelt senter i nabolaget, og tiltrakk seg et fast klientell av forfattere, kunstnere og filmstjerner fra hele verden. I disse dager strømmer matelskere i alle aldre dit for å prøve nostalgiske retter som masala dosa, som har en unik smak du ikke finner andre steder i byen.

Vidyarthi Bhavan er åpen mandag til torsdag fra 6:30. til 11:30 og 2 til 8kl. og på lørdager, søndager og helligdager fra 06:30 til 12:00 og 14:30 til 20:00. Denne familieeide restauranten blir ganske overfylt i løpet av uken, så du må kanskje dele bord med en fremmed.

Punjabi Pleasures: Tandoor Restaurant

Tandoor Restaurant ligger sentr alt i Bangalore, og har vært i drift i flere tiår. Selv om det kan være ubestemmelig på utsiden, har det den storslåtte atmosfæren til et gammelt haveli (herskapshus) på innsiden - komplett med lysekroner og vakre veggmalerier m alt på veggene. Kjøkkenet har store glassvinduer som gir en interessant utsikt over tandooren og kokkene på jobb.

Tandoor Restaurant er åpen daglig fra 12.00 til 15.30. til lunsj og fra 7 til 11:30 til middag. For noen av de beste Punjabi-smakene som finnes, prøv tandoori-fatet, som har et utvalg av kebab og klassisk tandoori-kylling.

Brilliant Biryani: Samarkand

For en helt autentisk indisk matopplevelse, gå inn i Samarkand på Infantry Road i sentrale Bangalore. Denne unike restauranten tilbyr overdådig mat fra den afghanske grensen, servert av servitører kledd i tradisjonell drakt. Middagsgjestene velger fra menykort i form av en lokalavis og kan se maten tilberedes på det åpne kjøkkenet.

Samarkan er åpen for lunsj fra 12.00 til 15.30. og til middag fra 7 til 11 daglig. Reservasjoner anbefales - spesielt i helgene - siden denne restauranten er sentr altlokalisert og ekstremt populær til både lunsj og middag. Gjester anbefaler generelt å bestille biryani i dum-stil, spesielt Gosht Ki Dum Biryani.

Autentisk Andhra: Nagarjuna

Hvis du liker krydret mat, vil du elske Nagarjuna. Denne restauranten ligger på Residency Road i sentrale Bangalore, og ble startet i 1984 av en ydmyk mann fra "risbollen" i Andhra Pradesh med lidenskap for mat. Menyen er enkel, men likevel deilig, med godbiter som det ubegrensede grønnsaksmåltidet samt brennende kylling Sholay kebab og fårekjøtt biryani. Nagarjuna er åpen hver dag fra 12.00 til 15.45. til lunsj og til middag fra kl. 19.00 til 22.45.

Nostalgi: Koshy's Bar and Restaurant

Koshy's er en annen høyt elsket spiseinstitusjon i Bangalore som har motstått tidens tann. Det er et enkelt sted med gjennomgående god mat som har vært åpent siden før britene forlot landet. Gå til den nyere, luftkondisjonerte "Jewel Box" hvis du er ute etter en mer avansert meny med noen få eksklusive alternativer; Det er imidlertid den mer avslappede delen som tiltrekker seg det mangfoldige publikummet.

Koshy's er åpen for frokost, rolig søndagsbrunsj, high tea og drikke fra kl. 09.00 til 23.30. daglig. Mens du er der, sørg for å prøve fisken Pakauda og Koshys spesielle kyllingkarriretter.

Ethnic Royal Ambiance: Jamavar

Den overdådige Jamavar åpnet i 2001 og har blitt stemt avForbes som en av de 10 beste matrestaurantene i verden. Gå inn i et overdådig interiør med lysekroner, silke, sølvbestikk og elegante håndlagde tremøbler og sett deg ned for et måltid ulikt noe annet på denne listen. Restauranten tilbyr en kulinarisk reise som strekker seg over hele India - for eksempel den karakteristiske Spiced Lobster Neeruli-retten - akkompagnert av det beste utvalget innen single m alt, likør og konjakk. Uteservering er også tilgjengelig, sammen med romantiske middager med levende lys, som serveres daglig fra kl. 19.45 til 23.45