Deilige karibiske cocktailer og oppskrifter

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:57

Rom er den foretrukne ånden i Karibia: her er hvordan du lager flere et dusin flotte karibiske romdrinker – og en med tequila! Les videre for å lære hvordan du blander nasjonale drinker fra Puerto Rico (Pina Colada) og Bermuda (The Dark 'n Stormy), en klassisk margarita fra Mexico, og en trio med romcocktailer fra Cuba - Daiquiri, Mojito og Cuba Libre. Etter at du har prøvd disse, kan du prøve flere gode cocktailer fra hele verden.

The Bahama Mama (The Bahamas)

Ikke mye er kjent om opprinnelsen til Bahama Mama, men det er sannsynlig at denne romcocktailen ble født under Bahamas storhetstid som en smuglerbase under forbudet. En blanding av mørk og høybestandig hvit rom, Bahama Mama er mer kompleks enn den høres ut, med oppskrifter som krever kaffe og kokosnøttlikør, sitron og ananasjuice.

The Goombay Smash (Bahamas)

Født i den ydmyke Blue Bee Bar på Great Turtle Cay i de ytre øyene på Bahamas, inneholder denne kraftige drikkofferen fire typer rom. Laget av Blue Bee Bar-grunnlegger Miss Emily, Goombay Smash – ikke Bahama Mama – er Bahamas nasjonaldrikk. Den er oppk alt etter den tradisjonelle formen for trommeorientert bahamansk musikk, som ligner på calypso.

Goombay Smash-oppskrift.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaica) og Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch begynte som en hybrid av karibisk rom og en fem-ingrediens alkoholholdig "punch" hentet fra India av britiske sjømenn på midten av 1600-tallet. Det er like mange rompuncher som øyer i Karibien (eller fisker i havet), men tradisjonelle Barbados-blandingsretningslinjer krever "En av sure, to av søte, tre av sterke, fire av svake." The Planter's Punch er en blanding av jamaicansk rom, appelsinjuice, ananasjuice og grenadin; Bajan-varianten inkluderer en dæsj Angostura-bitter og muskatnøtt.

The Pina Colada (Cuba/Puerto Rico)

Muligens den mest kjente karibiske cocktailen på planeten, nasjonaldrikken i Puerto Rico serveres tradisjonelt på steinene og har en sterk ananassmak. De fleste er mer kjent med den jevnere frosne varianten, som har en tendens til å favorisere kokossmaken fremfor ananas. Til tross for drinkens høye offisielle status i Puerto Rico, kan pina colada faktisk ha blitt født på Cuba i nærheten, men både Caribe Hilton og Barrachina-restauranten i San Juan hevder å være fødestedet til drinken.

Mojito (Cuba)

Cuba ermojitoens ubestridte fødested, og blandingen av rom, lime, sukker, sprudlende vann og grønnmynte kan dateres tilbake til de tidligste dagene med romproduksjon i Karibia. Ernest Hemingway, den berømte forfatteren som bodde på Cuba så vel som Key West, bidro til å gjøre drinken berømt ved å skrive om dagene hans med å drikke mojitos på Havanas La Bodeguita del Medio bar, som fortsatt serverte drinken til turister i dag.

The Daiquiri (Cuba)

Det er passende at Daiquiri kan ha blitt oppk alt etter en strand (nær Santiago, Cuba). Den grunnleggende blandingen av gummisukker, lime og hvit rom har uendelige varianter (inkludert å være smaksatt med bananer, en populær variant). Daiquirien fikk sin internasjonale berømmelse da den ble servert for turister på Havanas El Floridita-bar på 1950-tallet -- den versjonen ble smaksatt med maraschino kirsebærlikør, og du kan fortsatt bestille en i dag i baren i Old Havana.

The Cuba Libre (Cuba)

Cuba Libre er en liten variasjon på rom og cola -- bare tilsett lime og limejuice. Navnet på drinken dateres tilbake til tiden for den spansk-amerikanske krigen da amerikanske tropper var på Cuba for å "frigjøre" øya fra spansk kolonialisme. Populariteten til rom og cola går langt utover Cuba i Karibien: Stopp i hvilken som helst rombutikk ved veien, og du får servert et glass rom og en flaske eller boks med cola - drikk dem gjerne separat eller bland dem sammen.

The Painkiller (De britiske jomfruøyene)

Painkiller er oppfunnet på Soggy Dollar Bar på Jost Van Dyke på De britiske jomfruøyene, og er en blanding av mørk rom (tradisjonelt Pusser's, destillert i BVI og kjent som rom fra Storbritannias Royal Navy), ananasjuice, appelsinjuice, søt kokoskrem og barbert is. Topp den av med et dryss muskatnøtt, et vanlig karibisk krydder. Hvis du vil ha en enkel snarvei, lager Pusser's en smertestillende blanding -- bare tilsett rom.

The Dark and Stormy (Bermuda)

The Dark and Stormy er nesten synonymt med Bermuda, og purister vil fortelle deg at den eneste måten å drikke en på er å bruke de originale ingrediensene: mørk Goslings rom og Barritts ingefærøl, begge med opprinnelse i Bermuda.

Ti Punch (fransk karibisk)

Den unike "rhum agricole" fra fransk Martinique og Guadeloupe er nøkkelen til smaken av Ti Punch, en enkel blanding av hvit rom, rørsukker og lime.

I motsetning til lignende rom/sukker/lime-drikker fra Karibia, serveres Ti Punch tradisjonelt rett, ikke over is, og som en aperitiff. Bestill en i det franske Karibien og bartenderen din vil sannsynligvis sette foran deg et glass rom, litt sukkersirup og en lime: bland gjerne drinken din så sterk du vil (jeg foretrekker min mindre søt, for å gi den unike smaken av rom - laget direkte av sukkerrør, ikke melasse - for å skinne gjennom). Du kan også få en Ti Punch i St. Barths, St. Martin eller Haiti.

Ti Punch-oppskrift.

Fortsetttil 11 av 12 nedenfor. >

The Rum Runner (Florida Keys)

The Rum Runner er en relativt moderne drink, oppfunnet av "Tiki John" Ebert fra Holiday Isle Resort i Islamorada i Florida Keys i 1972. I en historie som vil varme hjertet til enhver bareier, fant Ebert en overdreven mengde bjørnebærbrandy, bananlikør og 151-fast rom i et lagerrom og bestemte seg for å lage en ny drink. Holiday Isle Resort er fortsatt et populært feriested i Keys, som ligger ved Mile Marker 84.5 på Overseas Highway.

Fortsett til 12 av 12 nedenfor. >

The Margarita (Mexico)

En av de store gledene ved å besøke byer som Playa del Carmen i det meksikanske Karibien er å bla gjennom de lokale tequilabutikkene med deres tilsynelatende uendelige utvalg av denne agavebaserte brennevinen. Verdens mest populære tequila-drikk, margaritaen, blir ofte dumpet ned i en søt frossen blanding uten et snev av limejuice, men prøv å lage en med tequila fra øverste hylle, fersk lime og triple sec, og du vil forstå hvorfor denne klassikeren Meksikansk cocktail, utviklet på 1930-tallet, er fortsatt så elsket.