Hvorfor heter Boston Beantown? Pluss oppskrifter på bakte bønner

2025 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 16:00

Har du noen gang lurt på hvorfor Boston heter Beantown? Her er svaret på dette brennende spørsmålet. Bønner saktebakt i melasse har vært en favorittrett fra Boston siden kolonitiden, da byen var oversvømmet av melasse på grunn av sin romproduserende rolle i "trekanthandelen". Sukkerrør høstet av slaver i Vest-India ble sendt til Boston for å bli gjort til rom for å bli sendt til Vest-Afrika for å kjøpe flere slaver for å sende til Vest-India. Selv etter slaveriets slutt, fortsatte Boston å være en stor romproduserende by. Den store molasseflommen i 1919, som drepte 21 og såret 150, skjedde da en 50 fots tank med 2,5 millioner liter melasse for produksjon av rom og industriell alkohol eksploderte. For en vei å gå.

Med en mye hyggeligere tone, fortsetter Boston Baked Beans å være en av New Englands mest elskede tradisjonelle retter, og det er et herlig utvalg av oppskrifter du kan lage for å bringe smaken av dette New England-favoritthjemmet. Du kan også bestille bønnegryter, Boston Baked Bean-blandinger og til og med allerede tilberedte Boston Baked Beans hvis du ikke har tid til å vente på at bønnene skal bake… eller hvis du plutselig er redd for å håndtere melasse!

Først… her er en enkel, smakfull oppskrift fra mitt New England-kjøkkenfor Crock Pot Boston Baked Beans: det perfekte tilbehøret for sommerens matlaginger.

Crock Pot Boston Baked Beans

Lønnesirup gir disse bønnene et snev av sødme og tilsatt New England-smak. Bruk en stor crock pot, og du vil kunne servere seks til åtte med denne oppskriften. Forvent at gjestene dine ber om å ta med seg restene hjem!

INGREDIENTS

2 pund marinebønner

1 stor løk, hakket

1/2 kopp melasse

1/3 kopp ketchup

2 ss lønnesirup

3 fedd hvitløk, kuttet i små biter

2 ts tørr sennep

2 ts Worcestershire-saus

1-1/2 kopper vann 1/2 pund s alt svinekjøtt

INSTRUCTIONS

Bløtlegg bønner i vann over natten og tøm. Kutt s alt svinekjøtt i tynne strimler og brun i en stekepanne, kutt deretter i biter.

Bland alle ingrediensene i en stor gryte. La Boston Baked Beans koke på lav varme i 10 til 12 timer. Vær tålmodig: Sausen vil tykne etter 8 eller 9 timer.

Flere oppskrifter på Boston-bakte bønner

Bon Apetit's Boston Baked Beans – Prøv denne gourmet-, saktekokte versjonen av klassikeren.

Boston Baked Beans – Her er en enkel oppskrift med åtte ingredienser fra Jacquie's Cooking Link.

Boston Baked Beans - The Pioneer Woman sier at du vil "føle deg som en pilegrim" når du følger instruksjonene hennes for å lage New England-retten intuitivt.

Boston Bacon Baked Beans - Chef John gir Boston Baked Beans en vri: Denne oppskriften krever bacon i stedet for tradisjonell s alt svinekjøtt.

Boston Baked Beans and Brown Bread - Boston Brown Bread er det perfekte akkompagnementet til Boston Baked Beans: Her er oppskrifter gitt videre av en New England-familie for begge.

Boston Baked Beans Mix in a Jar Oppskrift – Vil du gi noen Boston Baked Beans i gave? Denne oppskriften lar deg tilberede et "bakte bønnesett" i en krukke med instruksjoner for den heldige mottakeren.

Durgin-Parks Boston Baked Beans – Fra Bostons legendariske Durgin-Park-restaurant, som stengte i 2019 etter nesten 200 år i virksomhet, her er en elsket tradisjonell oppskrift på byens berømte bønner.

Franks & Boston Baked Beans – Legg til noen kyllingfranker til den tradisjonelle bønneretten.

Raske og enkle Boston-bakte bønner – Har du ikke timer til å saktekoke bønnene dine? Denne oppskriften som er lagt ut på The Recipe Link, setter fart på sakene.

Roger Williams's Boston Baked Beans – Her er en oppskrift med kolonial opprinnelse for den klassiske Boston-retten.

Vegetarian Boston Baked Beans - It's Not Easy Eating Green deler denne oppskriften på en vegetarisk variant av tradisjonelle Boston Baked Beans, tilberedt på komfyren og saktekokt i ovnen.

Bestill Boston Baked Beans online

Her er noen nettbaserte shoppingressurser for å få levert Boston Baked Beans-gaver på dørstokken.

Boston Bean Pot Gaver fra The Pot Shop of Boston - Disse autentiske bønnegrytene fra Boston kan bestilles i en rekke størrelser.

Maple Baked Beans fra Dakin Farm - Vel,de er ikke fra Boston, men disse Maple Baked Beans fra Vermont's Dakin Farm kommer i en boks, noe som gjør det enkelt å nyte en smak av New England uten å sveve over en bønnegryte hele dagen.