12 mat du må prøve i Melbourne

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:56

Melbourne er kjent for å være mathovedstaden i Australia. En smeltedigel av retter, du finner noe fra alle deler av verden i denne byen.

Det er også hjemmet til et omfattende utvalg av innovative restauranter, med kokker og bakere som oppgraderer vanlige matvarer med et melburnsk spinn som du aldri vil glemme. Hvis du føler deg kvalm (som Aussies sier), fant vi 12 matvarer du må prøve i Melbourne.

Kaffe

Ok, ok, du kan få kaffe hvor som helst, vi vet. Men Melburnians er beryktet for å være kaffesnobber - og det har en god grunn. Kaffen Down Under er sterk, men likevel fint utformet. Når du er i byen, bestill en flat hvit, og forbered deg på å betale mellom AU$5–7 for en perfekt brygget kaffe. Det er verdt det å prøve en fra en spesialkafé som Higher Ground, Brother Baba Budan eller Axil Coffee Roasters. Men vær forsiktig: Du kan kanskje aldri drikke Starbucks igjen.

Golden Gaytime Cheesecake on a Stick

Du leste riktig. En Golden Gaytime er fløtekaramell og vaniljeis som er dyppet i sjokolade og belagt med honningkake-smuler. Lisa Dib, eier av pop-up dessertbaren Stix, laget denneelsket Aussie godbit i en ostekakesmak, avkjølte den, og stakk deretter en skive på en pinne for å lage en umiddelbar favoritt Melbourne-snacks. Australiere vil si at det smaker som en Golden Gaytime, bare ti ganger bedre. Fortell oss det. Stix åpner hver kveld klokken 17. i Coburg.

Donuts

Dette er ikke dine gjennomsnittlige smultringer. Når du går rundt i Melbourne, kan du legge merke til noen få butikkfronter med flotte, dekorerte bakverk utstilt. De får deg til å ta en dobbel film, ta ut telefonkameraet og legge ut en Instagram. Ja, de er så vakre. Steder som Doughboys Donuts og Bistro Morgan har en roterende meny med smultring-smaker som French Toast, Gaytime Crunch og Cookie Monster. Hvis du leter etter en klassiker, serverer American Donut Kitchen på Queen Victoria Market de beste syltetøyfylte smultringene som finnes. Å, og ikke overse smultringen fra Slider Diner.

Espresso Martini

En utmerket espresso martini er verdsatt - scratch som - beundret av Melburnians. Jada, drinken koster en arm og et bein (ca. AU$18–20), men det er prisen for å nippe til kaffesmakssatt alkohol for å få farten i gang. De beste espresso martiniene finner du på Arbory Bar and Eatery, hvor du kan bestille en nitro espresso martini på fat, og på Mr. Myagi. Cocktailen her kalles "cold drip martini" og blander shochu, vodka, kaffe og sake belagt med hvit sjokoladeskum.

Beetroot Burger

Melburnians gjør burgere litt annerledes. De er fortsattstore og saftige, men her er de dekorert til perfeksjon. Du finner blekksprutblekkboller, smultringboller, matchaboller, kullboller, og ikke engang få oss i gang med gourmetpålegg. For å spise en burger som en Aussie, bestill den med rødbetetopping. PHAT Pizza Burger Bar gjør en vegetarisk versjon av dette: en zucchini-fritter-burger toppet med grillet halloumi, spicy mayo, rødbeter, tomat, løk og salat. Så er det One Plus Piece som serverer en slem Angus biff cheeseburger, komplett med rødbeter, salat, jalapeños, karamellisert løk, sweet chili og mayo.

kyllingparmesan

Chicken pahh-mee, som aussies kaller det, er strengt tatt ikke en Melburnian-mat, men den er stolt australsk. Det er et ekstra stort panert kyllingbryst som er frityrstekt og dekket med rød saus og smeltet mozzarellaost. Det er vanligvis ledsaget av massevis av pommes frites og en liten sidesalat. Det er et mettende måltid, og definitivt en må-prøve mat når du besøker Melbourne. Kyllingparmesan er en stift pubmat som du finner på La Roche, The Local Taphouse og The Grosvenor Hotel.

Avocado Toast

Så stereotypt avokadotoast enn er, stopper det ikke Melburnians fra å elske det. Kafeene i Melbourne blir smarte med å lage forskjellige versjoner av den elskede frokostvaren. Steder som Muharam Cafe lager kimchi- og avo-toast toppet med sprø enoki-sopp, reddik og sesammayo. Så blir det ganske enkelt omgjort til kunstverk på Light Years Cafe ettersom de lager en pikselavocado som nesten er for vakker til å spises. Fortsett, nyt en djevelsk god avokadotoast i Melbourne, vi vil ikke fortelle det til noen.

Cronnoli

Cronnolien er et nylig oppfunnet mesterverk fra M&G Caiafa på Queen Victoria Market. I utgangspunktet er det kjærlighetsbarnet til en croissant og en cannoli. Bakerne på denne kaféen i Melbourne fylte en smøraktig croissant med den søte, kremete ricottaen fra en cannoli. Det tilbys i forskjellige smaker med begrenset tid som Oreo, blodappelsin og pistasj. Hvordan er det for innovasjon?

Kjøttpai

Det er en passeringsrett å prøve en kjøttpai når du er i Australia. Det er akkurat som det høres ut: en minipai fylt med marinert kjøtt. Du kan bli vill med dette måltidet (en matbit for noen) ved å bli smart med fyllet. Gå for den populære lamme-, geitost- og trøffelpaien på Princes Pies, eller kylling-, sopp- og estragonpaien fra Pure Pies. Advarsel: Du må sette deg ned og bruke rikelig med servietter når du spiser en kjøttpai. Det blir rotete, men på best mulig måte.

Lamingtons

Hvis du ikke har lagt merke til det nå, elsker australiere dessertene deres. Lamingtons er 100 % Aussie, laget med svampekake som er lagdelt i sjokoladesaus og dyppet i barbert kokosnøtt. Det er en søt godbit å ha etter en dag med utforsking og passer perfekt sammen med en kopp kaffe eller varm te. Du kan finne ut-av-denne-verden lamingtons på Candied Bakery eller Tivoli Road Bakery. Vi vil ikke klandre deg for å bestille to.

Bubble Tea

Når du går rundt i byen Melbourne, vil du legge merke til haugevis av tegn til bubble tea. Denkan være en taiwanesisk oppfunnet drink, men Melburnians hoppet på boble-te-toget og gjorde det til sitt eget. Drikken varierer i smak og størrelse, men i kjernen er det melkete toppet med vaniljesaus, gelé eller skum og fylt med seige tapiokakuler. Hvis du allerede elsker bubble tea, prøv den på Gotcha eller Tmix. Ikke bli overrasket hvis du ser en linje viklet rundt hjørnet på noen av disse stedene.

Fairy Floss

Floss er Australias versjon av sukkerspinn, men Melbourne gjør det litt annerledes. Det er fortsatt en sukkerspunnet konfekt, men den har blitt oppgradert for å gjøre det å spise fairy floss mer av en opplevelse. Prøv fe-tråden hos Son In Law, hvor den er gjort om til tegneseriefigurer som er større enn livet. Hvis du tilfeldigvis nyter en solrik dag i Luna Park, kan du ta en gigantisk varm rosa fe-tråd fra en av kafeene og ta et bilde før du sluker alt.