Foodie-reiseguide til Vancouver, BC

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:56

Vancouver, BC blir mer og mer kjent for sin utrolige mat. I 2014 kåret Condé Nast Traveler Readers’ Choice Awards Vancouver til en av de 15 beste byene for mat i verden; i 2016 gjorde Kulturreisen det samme. Så det er ingen overraskelse at Vancouver er en toppdestinasjon for matreiser.

Men hvis du er ny innen matkultur – eller bare virkelig elsker å spise godt når du reiser – kan det være skremmende å prøve å finne ut hvor du skal begynne i Vancouver. Det er her jeg kommer inn: Denne guiden dekker "nybegynner"-grunnlaget for Vancouvers matkultur, fra kjendiskokker og beste restauranter til lokal mat, matomvisninger og de største årlige Vancouver-matfestivalene.

Vancouver kjendiskokker og deres restauranter

Hvis du reiser til Vancouver, er sjansen stor for at du vil besøke minst noen av de mest kjente attraksjonene, som Stanley Park. På samme måte, hvis du reiser til Vancouver for å spise mat, vil du prøve minst én kjendiskokkrestaurant.

De mest kjente kjendiskokkene i Vancouver og restaurantene deres inkluderer:

• Vikram Vij,som er mest kjent for flaggskiprestauranten Vij's, som er et must for matelskere. Det er ikke bare en av de beste indiskerestauranter i Vancouver, det er en av de beste restaurantene i byen, punktum.
• Hidekazu Tojo, som er kjent for sine omakase ("la det til oss") middager på Tojo's Restaurant, uten tvil den beste sushirestauranten i Vancouver.
• David Hawksworth,som åpnet Hawksworth Restaurant i 2011 og raskt ble en stor kjendiskokk. Denne er perfekt for matelskere som ønsker å oppleve haute canadisk cuisine.

Les mer: Berømte Vancouver-kjendiskokker og deres restauranter

Tips: Selv om disse kjendiskokkrestaurantene er dyrere enn de fleste Vancouver-restauranter, er de mye rimeligere enn lignende kjendiskokkrestauranter i New York eller London. Ikke avvis dem som "for dyre" før du har sjekket ut prisene selv!

Beste Vancouver-restauranter for matelskere

Ikke alle kjente restauranter i Vancouver handler om mat; noen handler om omdømme eller utrolige utsikter. Men hvis mat – deilig, uvanlig, stilig, fersk, lokal – er ditt fokus, så er dette restaurantene du bør prøve.

• Topp 5 Vancouver Sushi-restauranter - fordi du må ha sushi i Vancouver
• Vancouver beste sjømatrestauranter - for igjen, du kan ikke være en matelsker i Vancouver og ikke smake på den lokale sjømaten
• Vancouvers beste Farm to Table-restauranter - hvis du vil smake på lokale smaker, er disse restaurantene et flott sted å starte
• Vancouvers beste veganske og vegetariskeRestaurant - det er to restauranter på denne listen jeg anbefaler på det sterkeste: The Foundation og The Naam.
• Du bør også sørge for å spise kinesisk mat her; Condé Nast erklærte vår kinesiske mat som den beste i verden (ja, bedre enn Kina). Bruk de årlige Vancouver Chinese Restaurant Awards for å finne de beste restaurantene.

Vil du ha enda mer? De beste restaurantene i Vancouver

Vancouvers beste foodie-destinasjon: Granville Island

Hvis du er en matelsker, må du besøke Granville Island. Det er så enkelt. Ikke bare er Granville Island hjemsted for det største ferske, lokale matmarkedet i Vancouver – Granville Island Public Market – det er også et mekka for fersk sjømat, restauranter og multietnisk tilberedt mat.

Her er matveien for Granville Island:

• The Granville Island Public Market er et must-besøk, og selger et stort utvalg av lokal mat av enhver type, fra lokallaget paté og charcuterie, til franske bakverk, engelske pot pies, italiensk pasta og røkt laks. Se også: 5 favorittmat på Granville Island Market.
• Edible Canada, som ligger like utenfor det offentlige markedet, er et annet must-besøk for matelskere. Denne bistroen/butikken fokuserer på kanadisk mat, og er perfekt for å finne suvenirer å ta med hjem. Du kan også bestille kulinariske turer her (se nedenfor).
• Spis på en av Granville Islands beste sjømatrestauranter, som spenner fra fish and chips til eksklusive steder med fantastisk utsikt over sentrumVancouver.
• Stopp innom Artisan Sake Maker Tasting Room for å smake på håndverkssak laget med lokale råvarer.

Vancouver Foodie Tours & Street Food

Foodie-turer er definitivt en ting i Vancouver. For nykommere, reisende og nybegynnere matglade, dette er mine anbefalinger for de beste kulinariske turene i Vancouver:

• Edible Canada & Vancouver Foodie Tours tilbyr fire av de beste matturene i Vancouver: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (i historiske Gastown), Guilty Pleasures Gourmet Tour og World's Best Food Truck Tour (Vancouver elsker maten sin lastebiler).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours tilbyr flere tur alternativer, inkludert Wild Foraging BC Rainforest-tur, en Vancouver Wine Tour og en "Canapé Crawl."

For å designe din egen Vancouver food truck-tur, last ned den gratis Vancouver Street Food-appen og bla gjennom Vancouver Street Food-nettstedet.

Vancouvers største årlige matfestivaler

Hvis du kan planlegge turen til Vancouver slik at den faller sammen med en av de store, årlige matfestivalene i Vancouver, vil du ikke bli skuffet!

• Dine Out Vancouver - Hver januar arrangerer Tourism Vancouver årets største matfestival, Dine Out Vancouver. Selv om den begynte som en restaurantfestival (og fortsatt tilbyr faste meny alternativer på topprestauranter), har festivalen vokst til å omfatte alle aspekter av Vancouvers matkultur og inkluderer matomvisninger, spesiellearrangementer, smaksprøver og mer. Arrangementene blir raskt utsolgt, så kjøp billetter tidlig!
• BC Spot Prawn Festival & BC Halibut Festival - Begge disse festivalene finner sted i mai og feirer to av Vancouvers favoritt lokale, bærekraftige sjømat, den søte BC spot reken og fersk kveite.
• Steveston Village Salmon Festival – På Canada Day (1.juli), griller Steveston Village over 1200 pund villaksfileter over åpne ildgroper.

Les mer: Vancouvers 5 beste årlige mat- og vinfestivaler

lokal mat: sjømat, sjokolade, gelato og mer

Vil du kjøpe fersk sjømat for å tilberede selv eller ta med hjem (frossen)?

• Fullstendig guide til å spise lok alt i Vancouver
• Hvor kan du kjøpe lokal sjømat i Vancouver - du kan kjøpe lokal sjømat rett utenfor båten!

Vil du ha ferske, lokale råvarer, honning og ferdigmat?

Vancouver Farmers Markets - ferske råvarer og noen lokale, håndverkspakkede varer

Har du en søt tann?

• Vancouver beste håndlagde iskrem og gelato med sesongens lokale råvarer
• Beste Vancouver sjokoladeprodusenter som bruker sesongens lokale råvarer

Første gang i Canada?

5 kanadisk mat å prøve i Vancouver

Trenger du en drink?

• Vancouver-bryggerier og smaksrom
• Vancouvers beste originale cocktailer