De beste foodie-destinasjonene i 2020

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:57

Høsten er en smakfull sesong, med druehøster i Californias vinland, Oktoberfest som trekker millioner av besøkende til München, og frukthager i nordøst fulle av epler som skal gjøres om til pai, cider og andre høstgodbiter.

Disse ikoniske foodie-destinasjonene tar sannsynligvis opp noen få linjer på listen din, og forståelig nok tiltrekker maten (og spriten) på disse stedene mengder av saliverende turister hvert år. Men California er ikke det eneste stedet å nippe til god vin, og Oktoberfest er bare en av mange ølfestivaler som finner sted rundt om i verden. Og visste du at Kentucky, kjent for sin bourbon-sti, også er fødestedet til ølost med en sti og en festival dedikert til dippen? Eller at pizza i Connecticut-stil (ja, det er en ting) konkurrerer med New York Citys ikoniske paier?

Poenget er at det er mange flotte matregioner utover de mest populære, og vi har samlet noen av de beste å besøke i år. Ta med smaksløkene dine på en tur til noen av disse mindre kjente reisemålene hvor du vil bli belønnet med deilig mat og færre folkemengder.

Øl: Pilsnerfest

Hverår drar mer enn 7 millioner turister til München, Tyskland, for å nyte tysk øl på Oktoberfest, men hvis du ønsker å hoppe over folkemengdene, ligger et alternativt ølparadis bare noen timer unna. Pilsen, Tsjekkia, er kjent over hele verden for et av sine bryggerier, Pilsner Urquell, som er fødestedet til pilsnerøl, den tsjekkiske pilsneren oppk alt etter hjembyen. Byens lidenskap for øl deles av deres landsmenn - Tsjekkia er kjent som den beste forbrukeren av øl i verden, med et gjennomsnitt på 148 liter per person, per år. (Det tilsvarer omtrent 312 halvlitere øl per person, per år.) Og selve Pilsen ligger på toppen av 16 mil med underjordiske tunneler som fungerte som primitive kjøleskap for dens store ølproduksjon.

Det er ingen bedre tid å besøke denne bryggehimmelen enn den første helgen i oktober, når byen arrangerer sin årlige Pilsner Fest, for å feire årsdagen for den første batchen pilsner brygget på Pilsner Urquell. Delt mellom to festivalscener, den ene i bryggeriet og den andre på byens Republic Square, har festivalen en øltappeskole, guidede omvisninger i bryggeriet, musikkopptredener og mer. Avslutt helgen med ølsmaking med en tur til byens Purkmistr Brewery Beer Spa, hjem til et "øl-velværeprogram" som inkluderer bading i tsjekkisk pilsner. - Astrid Taran

Grilling: Koreatown, Los Angeles

Er du sjarmert av charbroil? Et kjøtt-og-tre-måltid? Gjør en perfekt brisket deg en opplevelse utenfor kroppen? Hvisdu svarte ja på disse spørsmålene, og spesielt hvis du allerede har spist deg gjennom tradisjonelle kjøttetende hovedsteder som Kansas City, Memphis, Dallas eller Lexington, North Carolina, er det på tide å vurdere å tenke utenfor den tradisjonelle grillboksen og ta en pilegrimsreise til Koreatown, Los Angeles for en røykfylt, krydret koreansk BBQ. Takket være den største K-befolkningen utenfor Sør-Korea og Californias overflod av kjøtt, fisk og råvarer av høy kvalitet, kan du spise den beste bulgogien (marinert tynne skiver mørbrad), kalbi (hvitløkssoyasaus short rib), haemul pajeon (sjømatpannekaker), yangnyeom tongdak (stekt kylling) og banchan (alt du kan spise gratis tilbehør med grønnsaker, salater, pickles og fermenterte godbiter) denne siden av Seoul. Det er ingen mangel på steder å velge mellom, for eksempel den gamle skolen, helt kull-bordtempelet Soot Bull Jeep til massive alt-du-kan-spise joints som Oo-Kook og svinekjøttspesialister som E!ght. Parks BBQ er kostbar og travel, men det er sannsynligvis det beste stedet for nybegynnere, siden engelsk snakkes mye, servitørene pleier flittig indrefileten (noen steder lar du lage mat og snu din egen mat), menyen har et bredt utvalg av hovedrett og forretter, og det er til og med populært blant kjente matelskere. - Carrie Bell

Bourbon: Texas

Kentuckys bluegrass-land er de flestes første tanke når de tenker på bourbon, men Lone Star State samler oppmerksomhet som et bourbon-hotspot. Texas whisky har vært påi front i flere år nå, men straight bourbon, som har strenge krav til alder og produksjon, er nyere på scenen. Alt er større i Texas - og det gjelder også for bourbonen: du vil finne at disse bourbonene har større, dristigere smaker enn sine bluegrass-kolleger, hovedsakelig takket være Lone Star State sitt uforutsigbare vær som fremskynder aldringsprosessen. Start din bourbon-roadtur på Fort Worth's Firestone & Robertson Distilling Co., hvis første partier med bourbon førte til linjer rundt blokken mens samlere kjempet om en ettertraktet flaske, og gå deretter ned mot Texas Hill Country, og planlegger stopp underveis på Waco's Balcones Distilling og Garrison Brothers Distillery, som ligger i den lille byen Hye. -Laura Ratliff

Pizza: Connecticut

En diskett skive i New York City er utvilsomt ikonisk, men bare 90 minutter unna har New Haven, Connecticut, stille steget opp i rekken av landets mest imponerende pizzadestinasjoner. Statens nest største by, New Haven, var et landingssted for mange italienske familier som slo seg ned i USA, og Wooster Square (nå kjent som byens Little Italy) ble stedet å gå for å finne den elskede "apizzaen" til deres hjemland. Den kullfyrte pizzaen med tynn skorpe som du finner i New Haven er forkullet og pakker godt når du biter i den. Hvis du ønsker å bli tradisjonell, vil du bestille en "tomatpai", som vil gi deg den berømte tynne skorpen toppet med oregano, en sjenerøs porsjon tomatsaus,og pecorino Romano. Pizza i denne byen selges vanligvis ikke per stykke, så vær forberedt på å bestille en personlig pai, og hvis du har lyst på mozzarella, må du be om det som en erstatningspålegg.

Klar for et pizzaeventyr som garantert vil vinne deg skryterett? Hopp et tog og sørg for å smake på byens beste på Pepe's Pizzeria (den som startet det hele), Sally's Apizza (Frank Sinatras favoritt), Modern Apizza, New Door New Haven, Mike's Apizza, Zuppardi's Apizza og BAR (bestill mosen potetskive-ja, det er ekte). - AT

Apples: Ontario

Eple, sprø og friske fra treet, er et typisk symbol på høstens ankomst. Så det er ingen overraskelse at mange velger høstferier som inkluderer epleplukking og all moroa som følger med aktiviteten, fra å nippe til cider til å unne seg en skive eller to eplepai. Hvis du elsker alt som har med epler å gjøre, kan du hoppe over de mer kjente høstdestinasjonene som Pacific Northwest eller New York, og i stedet ta turen til South Georgian Bay, Ontario, for å finne en løsning. Her finner du Apple Pie Trail, en selvguidet kulinarisk tur med 28 lokale frukthager, restauranter, kafeer, vingårder, ciderhus, butikker og bondemarkeder som bare venter på å bli utforsket. Stopp er spredt over hele Blue Mountain Village, Craigleith, Meaford, Beaver Valley, Duntroon, Thornbury, Clarksburg, så det er mye epleinspirert moro å ha. Fokuser på ett område hvis du har kort tid, eller slå noen av høstlisten din på en lengre tur. - Jessica Padykula

Cheese: Kentucky

Du forventet at Wisconsin skulle være vår beste ostdestinasjon, ikke sant? Vel, America's Dairyland kan kreve tittelen fantastisk tradisjonell ost, men Winchester, Kentucky, er hjemmet til ølost, og det er verdt et besøk for å smake på denne varianten av ost.

Mest sannsynlig på grunn av sin opprinnelse til de tyske immigrant-barkeepene, er denne blandingen av ost, ølrester og cayenne så elsket at folkemengder strømmer til den årlige ølostfestivalen hver juni. Når du besøker, sørg for å utforske Beer Cheese Trail - prøv å treffe så mange du kan for å virkelig oppleve dette lokale ostepålegget, men sørg for at et stopp ved Hall's on the River er på reiseruten din fordi oppskriften på ølost er antas å være originalen, markedsført av Johnny Allman på 1940-tallet. Du kan nyte ølost i sin enkleste form som en dip med stangselleri eller kringler, og det er en flott topping også. Prøv ølostburgeren på DJ's Steakhouse, og skyll den ned med en Ale-8-One, den lokale brusen. Ekte fans kan få stemplet ølostloggen ved fem eller flere stopp på stien for å tjene en gratis T-skjorte. - Fiona Young-Brown

Vin: Lake Erie

Ingenting sier "vintur" som Napa og Sonoma, men for vinkjenneren som leter etter noe litt utenfor allfarvei, er Lake Erie Wine Country det perfekte alternativet. Ligger i den største druedyrkingsregionen øst for Rockies, de 50 milene mellom Silver Creek, New York ogHarborcreek, Pennsylvania, er hjemsted for mer enn 30 000 hektar med vingårder og 23 vingårder, og det er raskt i ferd med å bli en av de raskest voksende vindestinasjonene i USA

Regionen er kanskje mest anerkjent som hjemmet til verdens største antall Concord-druefarmer - Welch's, druejuicebehemothen, har vært en bærebjelke i området i flere tiår - men Pennsylvanias vedtakelse av Limited Winery Act i 1968 tillatt for individuelt eide druefarmer å pakke og selge sine egne viner, og dermed fødte en blomstrende vinscene. Europeiske druer som merlot, vignoles og chardonnay ble raskt mer tallrike, og flere viner fra regionen konkurrerer nå på den internasjonale scenen. Hvis du er på besøk, husk å besøke Mazza Vineyards og South Shore Wine Company i North East, Pennsylvania, begge eid av Mazza-familien, en av regionens mest produktive vinprodusenter. - AT

Sjømat: Hawaii

New England har lenge holdt hjertene til sjømatelskere som et sted å unne seg alt som er hentet inn fra havet, for eksempel hummer, østers og alle kreaturene som er inkludert i en tradisjonell clambake.

I stedet for å dra til Maine for å spise sjømat i år, dra til Hawaii, fødestedet til poke, også kjent som den fargerike sjømatretten du kan se over hele Instagram. Poke kan bli funnet på nesten hvilken som helst meny over hele øyene, ved grip-og-gå-lunsjdisker, som Fish Express på Kauai, så vel som på mer høytliggende etablissementer, som Senia i Honolulu. Hawaii har mye poke pride, og senere i år er Kauai detholder sin første årlige poke-festival (2. november på Koloa Landing Resort) som vil inneholde leverandører fra hele Hawaii og til og med inkludere en demonstrasjon av den berømte hawaiiske kokken Sam Choy. - Taylor McIntyre

Whisky: Japan

Hvis du er den spirituelle typen, har du sannsynligvis allerede tenkt på å reise gjennom høylandet i Skottland for å se hvor noen av de beste whiskyene i verden er laget. Men hva om vi fort alte deg at hvis du drar litt lenger øst, kan du se noen av de mest ettertraktede scotchene rundt omkring? Japan har produsert whisky i den skotske tradisjonen i flere tiår nå, men i løpet av de siste årene har etterspørselen etter deres eldste flasker skutt i været, og mange av dem går for over 500 dollar eller mer per flaske! Den kanskje mest kjente er Suntorys Yamazaki-destilleri i Osaka, hjemmet til både de vanvittig vanskelige å finne Yamazaki 12- og 18-års single m alten. Et besøk her er en fin måte å prøve alle tilbudene deres uten å tømme banken. Nærmere Tokyo ligger Hakushu-destilleriet, også eid av Suntory, som produserer like deilig, men ikke fullt så etterspurt whisky. Stikk innom for å hente en flaske av deres ærede 25-årige single m alt, som sannsynligvis vil koste nesten tre ganger prisen i USA -Ryan Smith

Sjokolade: St. Lucia

Vi er alle kjent med Sveits' berømte sjokolade, men hvorfor ikke dra til et land som faktisk dyrker hovedingrediensen? Nærmere bestemt, St. Lucia-sjokoladen derer vel verdt flyet til Vestindia. Kakaoplanter har vokst på øya i århundrer, og selv om bønnene ble eksportert tidligere, har St. Lucia blitt ledende innen sjokoladeproduksjon, noe som gjør denne destinasjonen perfekt for sjokoladeturisme. Besøk Fon Doux Plantation & Resort for turer og leksjoner om hvordan du lager din egen sjokolade, og for den ultimate sjokoladeopplevelsen, bestill et opphold på Hotel Chocolat, som ligger i en kakaoplantasje. Boutiquehotellet har bare 14 rom, men besøkende kan reservere på Boucan-restauranten (hvor hver rett er kakao-infundert), eller melde seg på sjokoladelagingskurs eller omvisninger i kakaolundene på Rabot Estate. For et annet boutiquehotell som ligger i en vidstrakt kakaoplantasje, bør du vurdere den 75 mål store Le Dauphine Estate i Soufrière. Reisende som elsker å blande nytelse med velvære, bør bestille en Chocolate Delight spa-behandling (rik på antioksidanter for å vitalisere huden din) på Jade Mountain Resort i nærheten. -Katherine Parker-Magyar