Den beste Ramen i Seattle

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:55

En av fordelene ved å bo i eller besøke Pacific Northwest er blandingen av kulturer fra hele verden, men spesielt rundt Ring of Fire - en av dem er japansk kultur, som har gjort det til det lokale stoffet via kirsebærblomster på viktige steder rundt i byen, mat som har blitt nesten mer Seattle enn japansk (som teriyaki), samt autentisk japansk mat. Ramen er en av de sistnevnte, og Seattle har noen virkelig deilige ramen-restauranter klare til å frakte deg til Land of the Rising Sun med bare noen få nudelslurps.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki Ramen har som mål å servere den ferskeste og mest autentiske ramen du kan finne uten å fly til Japan. For dette formål bruker kokkene en rekke unike matlagingsteknikker for å få smakene til å slå ut, inkludert steking av bein før koking for å få den rikeste buljongen som mulig, og henter ingredienser rett fra Japan når de ikke finner autentiske ingredienser i USA. menyen inneholder en rekke ramen-stiler, inkludert shoyu og shio, kylling- og svinekjøttvarianter, samt tilbehør og småretter (izakaya) som kyllingkarage, gyoza (det mest perfekte komplementet til ramen) og potetkrokett.

Ooink

Ikke forvent en lang liste med forretter på Ooink. Det er et par, men det mestedet er alt ramen, hele tiden. Du har kanskje gjettet ut fra navnet, men griser har mye å gjøre med ramen på Ooink. Buljongen starter med svinebein, som ramen-buljong tradisjonelt gjør, men Ooink har også vegetarisk kjøttkraft, laget av kombu, shiitake-sopp og tørkede dadler. Mens alle suppene deres har kremet, utrolig smakfull kjøttkraft, må du ikke gå glipp av deres krydrede ramen-krydret shoyu ramen, krydret kotteri ramen og krydret mapo tofu ramen. De vil slå av sokkene dine med smak og krydder!

Yoroshiku

I håp om å bryte ideen om at japansk mat hovedsakelig er sushi og teriyaki, satte Yoroshiki-grunnlegger Keisuke Kobayashi og vennen hans og kulinariske ekspert Koichi Hamma ut for å servere tradisjonell, men likevel moderne mat i izakaya-stil. Restauranten, selvfølgelig - den er på denne listen, er den ikke? - serverer en slem skål med ramen. Ramen-smaker inkluderer Fisherman Ramen med deilig lokal sjømat i en miso-buljong; Wagyu Ramen med wagyu-biff i en shoyu-buljong; og til og med vegansk ramen med yamnudler.

Ramen Danbo

Som å gå inn i en verden av øl eller vin eller annen god mat, når du begynner å prøve flere og flere typer ramen, lærer du hvor mange varianter det er. Ramen Danbo startet som en enkelt butikk i Chikushino, Japan, i 2000. Siden den gang har den enkeltbutikken blitt en kjede i Japan og har nå lokasjoner i Vancouver, samt Seattle og New York. Restauranten serverer unike og autentiske tonkotsu ramen laget i Kyushu Hakata-stil, med svinebein kokt ved ekstremt høy varme kombinert medimportert ramen-dare suppe base for å lage buljongen. Du kan tilpasse bollen med ramen til å inkludere enten tynne eller tykke nudler, nudelfasthet, tykkelsen på buljongen, mengden rikdom suppen har, samt mengden krydret umamisaus som er tilsatt. Tilpass ramen-pålegget ditt også!

Betsutenjin

buljongen på Betsutenjin er så kremet at du kanskje tror den inneholder noe meieri, men det har den ikke. Det gjør det virkelig ikke. Denne buljongen er rett opp Hakata-stil svinekjøttkraft. Du vil føle at du er i en ramen-butikk midt i Japan så snart du går inn, og som de fleste japanske ramen-butikker, vil du heller ikke finne en omfattende meny med tonnevis av forretter og alternativer. Velg mellom noen få ramen- alternativer og stol på at du ikke vil bli skuffet. Ikke gå glipp av hummersalatforretten heller.

Santouka

Santouka startet i Japan og utvidet seg deretter, og den dag i dag lages suppene for hånd og fra bunnen av i hver butikk. Santouka spesialiserer seg på kremet, lett tonkotsu-buljong som kommer i shoyu-, shio- og miso-varianter, og du kan også få vegetarisk ramen. Tilpass bollen din ved å velge pålegg fra de vanlige påleggene som et bløtkokt egg, svinekjøtt cha-syu eller bambus, nori og sopp. Eller prøv noe litt annerledes og prøv en tradisjonell Hokkaido-topping av mais med smør. Enestående forretter inkluderer takoyaki, stekte blekksprutboller toppet med takoyakisaus, som er en godbit hvis du aldri har spist det.