De beste stedene for Ramen i Portland, Oregon

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:49

Uansett hva slags mat Portland bestemmer seg for, omfavner byen den med deilig velbehag. Ramen er intet unntak. Denne tradisjonelle japanske nudelsuppen blir bare stadig mer populær ettersom middagsgjestene oppdager variasjonen denne tilsynelatende enkle retten kan inneholde - et utvalg av buljonger, nudler og pålegg som kombineres til en suppe som samtidig er trøstmat og en kulinarisk opplevelse. Byens beste ramen-steder spenner fra hull i veggene til Tokyo-import og supperestauranter som setter en nordvestlig snurr på ramen. Les videre for å finne ut hvor du kan ta en solid bolle med ramen i Portland.

Marukin Ramen

Marukin har servert ramen i Tokyo og andre japanske byer siden 1994, og den kom endelig til USA ved å åpne opp i Portland. Med to steder i byen (på SE Ankeny og på Pine Street Market), har den en uformell atmosfære og noen av de beste ramen du noen gang vil smake. Menyelementer roterer, men noen få retter er alltid tilgjengelige, som tonkotsu shoyu, som er en saktekokt svinebeinbuljong som også er tilgjengelig i en krydret rød versjon. Andre inkluderer paitan, en kremaktig kyllingbasert buljong og vegansk shoyu-buljong. Om sommeren er det til og med et kaldt ramen- alternativ k alt hiyashi som er en godbit på varme dager.

Boxer Ramen

Boxer Ramen er mindretradisjonelt, men det er det beste hvis du leter etter noe velsmakende og trendy - på et sted med en kul stemning. Denne lille og moderne ramen-butikken har noen få steder rundt Portland, inkludert Burnside og sentrum. Den krydrede røde miso-ramen er et spark i buksene verdt å ta, det samme er okonomiyaki-tater-tottene, som er en morsom blanding av tradisjonelle japanske smaker og amerikansk nostalgi. Det er også et par sake- og øl alternativer å velge mellom.

Kayo's Ramen Bar

Kayo's Ramen Bar ligger i Portlands Boise-Elliot-distrikt, og er koselig og uformell og serverer en elendig bolle med nudelsuppe. Du finner både kjøtt og veganske alternativer, og butikken spesialiserer seg på ramen i Assari-stil, hvor hver type kjøttkraft er tydeligere enn det du kan finne andre steder. Shoyu, shio og andre buljonger er imidlertid også tilgjengelige. Ikke gå glipp av den krydrede brunfargede ramen – en av de mest populære rettene – eller de kreative signaturskålene for ramen, som ingefær ananas, karri og wasabi-røkt laks.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki er en ekspanderende kjede med ramen-restauranter som startet i Japan og deretter forgrenet seg til Washington, Illinois, Indiana og Oregon. Beaverton-beliggenheten ligger i et eksklusivt kjøpesenter. Kizuki-nettstedet sier: "Kizuki Ramens filosofi er å servere den mest tradisjonelle, autentiske og deilige japanske ramen som du muligens kan ha uten å fly til Japan" - og de skuffer ikke. Et utvalg av 12 tradisjonelle buljonger spenner fra grunnleggende shio og shoyu, til miso, en grønnsakbasert buljong,og Hakata tonkotsu (som er fra Hakata-regionen i Japan og har en rik svinekjøttkraft). Ikke gå glipp av det kjempegode utvalget av izakaya (inkludert karaage og takoyaki) og risretter.

Noraneko

Hvis alt snakk om tradisjonell og ikke fullt så tradisjonell ramen går over hodet på deg, kan Noraneko (som betyr «stray cat» på japansk) være det perfekte stedet å starte. Menyen har veldig åpenbart merket "tradisjonell ramen" og "moderne ramen", og tar alle gjetninger ut av hvilken som er hvilken. Tradisjonell ramen har shio, shoyu eller miso-buljong, mens moderne ramen fokuserer på smaksfusjoner, og gir noen interessante smaker til blandingen som karri- eller svinekjøttboller. Topp din med ett eller flere av påleggene du velger – og ikke gå glipp av barsnacks, som inkluderer morsomme ting som kimchi og ostekroketter, gyoza slengt i krydret saus eller «nachos».” laget av gyoza-skinn.

AFURI ramen + dumpling

Etter å ha startet sin start i Japan, reiste AFURI over Stillehavet til Portland i bare 2016. Med en lys, moderne plass er AFURI mest kjent for sin yuzo shio ramen-en kjøttkraft som inneholder mye umami- men de tilbyr en rekke andre alternativer også, inkludert noen som er veganske og glutenfrie. Menyen inneholder også dumplings (gyoza) og gohan. I tillegg ligger den rett ved siden av Voodoo Donuts, så du kan vandre ved siden av for en godbit etter middagen hvis du vil.