De beste stedene for Ramen i NYC

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:50

På japansk betyr ramen bokstavelig t alt "pulled nudler", men retten er et trøstende måltid med nudler og buljong og toppet med ethvert utvalg av kjøtt, fiskekaker, løkløk eller andre ingredienser. Ramen er et favorittmåltid blant New Yorkere. Lokalbefolkningen spiser det når de er kalde, syke, bakfulle eller bare er i humør for noe velsmakende. Uansett hvor i byen du er, eller hvor mye penger du har, vil du kunne finne en flott ramen-restaurant i NYC; her er noen av favorittene våre.

Ramen-Ya

På Ramen-Ya, et koselig fellesskap med to steder rundt Greenwich Village, er ramen mer enn et måltid. Eierne mener det er en måte å bygge bro mellom japansk og New Yorks livsstil, og ramen her er sofistikert. Servere forklarer forskjellen mellom soyabønner og soyasaus smaker og vil toppe det ditt valg med kremet grønnsakssuppe eller rød ingefær pickles. Uansett hva du bestiller, kan du være sikker på at ramen er autentisk og forseggjort. Restauranten publiserer til og med en blogg for å forklare maten i detalj. Les deg opp før du bestiller.

E. A. K. Ramen

E. A. K. Ramen er like autentisk som den kommer. I 2008 startet det som en restaurant i Japan som spesialiserte seg på IEKEI-stilen til ramen. Det betyr at den kombinerer kylling- og svinekjøttkraft blandet med tykke nudler og toppet med et bløtkokt egg og grønn løk.

Nå har merket utvidet seg til USA, og du kan finne to butikker i New York City: i West Village og Hell's Kitchen. Kokkene på hvert etablissement bruker 18 timer på å lage buljongen til ramen. Selv om det bare er 6 elementer på menyen, er de hver tilberedt til perfeksjon.

Misoya

Misoya er en restaurant i NOHO-området som spesialiserer seg på misobuljong-ramen. Restauranten er laget av soyabønner, ris eller bygg og s alt, og lærer deg alt om helsefordelene med miso. Du kan bestille miso-varianter som varierer i tekstur og smaksprofiler. Suppene kommer også med forskjellig pålegg fra krydret syltede grønnsaker til stekte panerte reker. Hvis du er sulten sent på kvelden, er dette stedet ditt, siden det holder åpent til midnatt mandag til lørdag og til kl. 23.00. på søndag.

Ichiran

Ichiran - en ramen-kjede med lokasjoner i Bushwick, Midtown og Times Square - har mye å gå for. For det første spesialiserer den seg på tonkotsu ramen, en deilig kjøttkraft laget med svinebein som kokes i flere timer. Denne restauranten var den første som serverte den med en tykk, rød saus som tilfører en krydretsparke. For det andre har restauranten solo-boder slik at du kan vandre inn alene, kanskje etter en lang dag med arbeid eller sightseeing, og ikke føle deg malplassert. For det tredje er det ingen tipping, noe som betyr at alle får det samme høye servicenivået.

YUJI Ramen

YUJI Ramen har to lokasjoner: en i Japan og en i East Williamsburg, ikke langt fra Lorimer Street T-banestasjon. Eieren, som heter Yuji, brenner for å servere lokal sjømat som er underutnyttet og andre sesongbaserte ingredienser. Som sådan endres menyen daglig basert på ingrediensene som er tilgjengelige. Om sommeren kan du for eksempel finne ramen fylt med breiflabblever eller tunfiskmage. YUJI er kun åpen for middag fra kl. til 23.00. (til 22.00 på søndager).

Restauranten tilbyr også kurs i emner, inkludert helfiskslakting og sliping av japanske kniver.

Mr. Taka

Mr. Taka er et uformelt fellesskap i Lower East Side startet av to barndomsvenner som utstråler moro. Restauranten serverer flere typer ramen sammen med mange typer sake og øl. Men ikke la de uformelle stemningene lure deg. Ramen er autentisk og så god som du kan finne i New York City. Noe av det er kreativt, inkludert en rett servert med krydret ost og en annen som er vegansk. Og det er altservert med salat eller karaage, stekt kylling i japansk stil.

Minca Ramen Factory

Shigeto Kamada hadde i utgangspunktet ikke tenkt å åpne en ramen-restaurant. Han hadde faktisk en karriere innen musikk. Men etter hendelsene 11. september bestemte han seg for å gjøre det han elsket og lærte å gjøre i løpet av sin lange tid i Japan: lage ramen.

Restauranten hans, Minca Ramen Factory, spesialiserer seg på ramen med dristige smaker. Han bruker tang, tørket bonito og tørket shiitake-sopp for å berike smakene sine. Og han elsker å finne opp nye ramen-retter, så det er en restaurant å gå tilbake til igjen og igjen. Du vet aldri hva som står på menyen neste gang.

Tamashii Ramen

Tamashii Ramen åpnet i 2013 og var en av de første ramen-restaurantene i Astoria, Queens, og den ble umiddelbart en suksess. Lokalbefolkningen strømmet dit for å prøve miso-ramen, smaksatt med soyabønner, eller shoyu-ramen, laget med soyasaus. Nå er menyen omfattende, og du kan velge mellom ulike typer ramen, inkludert grønnsaks alternativer, japansk karri, biffboller, teriyaki og mer. Restauranten er stolt over at den gjør det litt annerledes enn andre institusjoner. Det viktigste er at den bare lager miso av soyabønner som har vært gjæret i to år. Den bruker også en spesiell type soyasaus uten tilsatt hvete som tidligere var forbeholdt japanske kongelige.

Totto

Totto har blitt en så vellykket ramen-kjede at den nå har fire lokasjoner i New York City: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East og Flushing. Denne enkle restauranten gjør ramen enkelt. Du kan velge mellom krydret eller ikke-krydret varianter fra menyen. Du kan også lage din egen ramen med pålegg, inkludert pulled char siu kylling, kokte egg, bambusskudd, mais, krydret avokado og mer. Du kan også bestille et par japanske øl og sakes. Køen kan være lang, men maten kommer raskt ut.

Ani Ramen

Dette stedet er over i Jersey city, men maten på Ani Ramen er verdt pendleturen. Butikken selger seks forskjellige typer ramen som er tydelig forklart på menyen. Den har også en omfattende liste over sider og små tallerkener, inkludert boller, salater og dumplings. Hvis du liker å drikke mens du spiser, er dette stedet for deg. Ani Ramen har en omfattende liste over japansk whisky som passer perfekt til maten.