De beste restaurantene i Austin for vegetarianere

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:50

De siste årene har nye vegetariske og veganske restauranter og foodtrucks dukket opp over hele Austin. Nå som fordelene med et plantebasert kosthold er mer kjent, blir selv engasjerte kjøttetere deltidsvegetarianere. Det er mye lettere å ta sunnere matvalg når maten er deilig, og følgende spisesteder serverer konsekvent noen av byens beste vegetarmat.

Counter Culture

Counter Culture, en uformell helt vegansk restaurant, ligger på Austins hippe østside. Blant restaurantens mange lekre kreasjoner er Jerk Seitan Sandwich en ekte signaturrett. "Jeg liker å fremheve det fordi det ikke er en annen sandwich som den i Austin," sier eieren Sue Davis. Servert på grillet økologisk hvetebrød, inneholder sandwichen hjemmelaget seitan (hvetegluten) marinert i jerk saus, kombinert med coleslaw, pickles, løk, fersk majones og chilismør.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café har fått en lojal tilhengerskare på grunn av kreasjoner som Veggie Royale, en mesterlig veggie-burger-kreasjon servert på grillet ciabattabrød. Gjengangere skryter også av hummus-ja, hummus! Hvis du ikke spiser egg, kan alle eggerettene lages medBouldin Creeks «tofu-scramble». En nyinnstilling av Eggs Benedict, The Renedict består av to egg, tofubacon, vegansk Hollandaise og babyspinat som hviler på grillet ciabattabrød.

Veggie Heaven

Veggie Heaven ble opprinnelig åpnet i 1998 på Guadalupe (aka The Drag), og var et favorittsted for University of Texas-studenter i mange år. Det stedet stengte i 2014, og eieren Stacy Chen og familien hennes hadde ingen planer om å gjenåpne den. Som svar på overveldende etterspørsel, åpnet den elegante nye versjonen i mai 2017 på West 5th Street. Som med enhver ny (eller ny igjen) restaurant, har det vært noen problemer knyttet til service, men mange av de faste er tilbake og er glade for maten. Chen sier Protein 2000 og Protein Vader er de to mest populære rettene. Protein Vader inneholder mørte og stekte kyllinglignende nuggets med en krydret Sichuan-saus, grønne bønner, hvitløk og løk. Protein 2000 inkluderer også nuggets, men med en mildt søt saus, løk, brokkoli og hvitløk.

Mother's Cafe

Akkurat så hjemmekoselig som det høres ut, Mother's Cafe er den høyt elskede veteranen fra Austins vegetariske scene. I virksomhet siden 1980, er mors kokker mestere i å lage sunn mat som smaker som trøstmat. Bueno Burger har gjentatte ganger fått anerkjennelse som den beste veggieburgeren i byen fra flere medier. Pattyen er en proprietær blanding av tofu, bulgurhvete, ferske grønnsaker og frø. En annen populær rett, den gigantiske burritoen er fullpakket med brun ris, svarte bønner, chipotle cashew saus og jackost. Spinatsoppenchiladaene vil også la deg føle deg feit og glad.

Casa de Luz

Casa de Luz ble grunnlagt for 26 år siden av Eduardo “Wayo” Loera, og har som mål å være mye mer enn bare et spisested. Loera beskriver det som et "erfaringsrikt pedagogisk samfunnssenter." I tillegg til felles spisestue er det tilstøtende lokaler for yogaklasser, helse- og velværeutøvere og til og med en liten privatskole.

Men hva med maten? På kjøkkenet på Casa de Luz bruker ikke engang olivenolje, fordi det er et bearbeidet produkt, langt utover strengene for hverdagsveganisme. "Men vi får våre essensielle fettsyrer fordi sausene våre er laget av nøtter og frø," sier Loera. Det strenge ved denne makrobiotiske tilnærmingen gjør det desto mer fantastisk at maten smaker så godt.

Loera var nølende med å erklære en rett som den mest populære, men når den ble trykket, påpekte han at gjengangere blir spesielt begeistret når søtpotetsuppe står på den daglige menyen. Dessverre kan du ikke bestille det fordi hver dags lunsj- og middagsmeny inkluderer samme suppe og hovedrett for alle. På plussiden er dette et utmerket sted å gå med den kollegaen eller vennen som alltid tar evigheter å bestille. Færre avgjørelser, mindre stress. Tenk på dette som bare en annen fordel med den rolige atmosfæren på Casa de Luz.

Fo Guang Shan Xiang Yun Temple Tea Room

Ligger på eiendommen til et vakkert buddhistisk tempel nordvest i Austin, Xiang YunTemple Tea Room tilbyr en fascinerende kulturell opplevelse å gå sammen med en førsteklasses vegetarisk lunsj. Perfection Rice Combo, laget med tofu og ferske grønnsaker, er en publikumsfavoritt, sier tempelfrivillig Joyce Lin. For rundt $10 (kun kontanter) får du suppe, en hovedrett, dessert og te. Etter lunsj kan du nyte en avslappende spasertur rundt den fredelige eiendommen. Du kan til og med høre sang komme fra templet.

Mr. Naturlig

En institusjon fra østsiden, Mr. Natural, er kjent for sine vegetariske grillsmørbrød og meksikanske frokosttallerkener. Burger Boss er en annen enestående rett, som består av en hjemmelaget soyapatte servert med sautert løk, sopp, avokado og ost. Veggie-tamales er også førsteklasses. Mr. Naturals bakeri på stedet produserer herlig søte meksikanske bakverk og empanadas.

Swad

Denne vegetariske indiske restauranten lager utmerket paneer dosa, chaat og samosas. Hvis du har vanskelig for å huske navnene på indiske retter, er det bare å bestille prøvetakerfatet. Porsjonene er sjenerøse, og du vil ikke bli skuffet over noen av varene. Mer eventyrlystne gjester vil kanskje prøve den indiske pizzaen eller den krydrede tomatsuppen.

Cool Beans

Foodtruckens Warrior Taco ble kåret til en av de 10 beste tacoene i Austin i 2016 av Thrillist, og kategorien var ikke engang begrenset til vegetarisk taco. Hjertet til Warrior Taco er hjemmelaget Q-rizo, en quinoabasert kreasjon inspirert av chorizooppskriften som ble gitt til eieren Rolando Garza fra hans meksikanske bestemor. Q-rizoenkombineres med sprø stekepannepotet, meksikansk syltet rødløk og fersk koriander. Gjengangere gir også ros for matbilens krydrede charrobønner.

Asiana

Det beste alternativet her er Asiana Special Dinner, som er den ideelle størrelsen for å dele med en annen person. Det inkluderer grønnsakssamosaer, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, ris og nan. Et annet populært menyelement er Dal Makani, en uvanlig, men fantastisk blanding av sorte linser, tomater og fløte. Avslutt et krydret måltid med pistasj- eller mangois.

Flower Child

Hvis du liker å kombinere high-end shopping og sunn mat, ta turen til Flower Child i kjøpesenteret Domain Northside. Den solide Mother Earth Bowl vil gi deg styrken til å fortsette detaljhandeleventyret. Retten er en velsmakende blanding av eldgamle korn, søtpotet, portobellosopp, avokado, agurk, brokkolipesto, bladgrønt, rød pepper miso-vinaigrette og hampfrø.

Arlo’s

Bac'n Cheeze Burger klarer å glede både smaksløkene og øynene dine på dette strengt plantebaserte burgerstedet. Burgeren ser akkurat ut som en dekadent, fet, biff burger. Foodtrucken er også kjent for sine tater, søtpotetfries, mac and cheese og BBQ burger. Ligger ved siden av en livlig bar, er dette også et flott sted for folk som ser på.