De 9 beste restaurantene i East Austin

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:05

I midten av det 20. århundre trakk Austins nord-sør-motorvei, Interstate 35, en kulturell grense mellom byens øst og vest. Selv om den grensen ikke har forsvunnet helt, blir østsiden stadig mer gentrifisert. Skjeggede hipstere er nå flere enn regionens opprinnelige innbyggere. I restaurantområdet er området en eklektisk blanding av gammelt og nytt, med rustikke grillsteder ved siden av gourmetveganske spisesteder.

Franklin Barbecue

Kanskje den mest kjente restauranten i Austin, Franklin Barbecue serverer enkelt krydret brisket som folk er villige til å vente i lange køer på. Kjøttet er tilberedt i omtrent 15 timer og har en skorpe og saftighet som ikke ligner noe du noen gang har smakt. Den pulled pork er også gjennomgående utmerket, og noen mennesker skryter av kalkunen. Interiøret er lite, så de fleste tar med seg plenstoler og kjølere, nyter en drink eller tre og får en bestilling.

Justine's

Steder som appellerer til hipsterpublikummet kommer og går ofte raskt, men Justine’s har holdt på i flere år nå. Mens Justine's er like mye av en scene som en restaurant, har det lille franske spisestedet tjent en lojal tilhengerskare først og fremstpå grunn av den fagmessig tilberedte maten. Lojaliteten til Justines klientell er enda mer fantastisk gitt restaurantens beliggenhet - langt øst i Austin. Kamskjell og blåskjell er de enestående hovedrettene. Prøv sjokoladepæreterten til dessert. Velg uteservering hvis været er rimelig. Den indre spisestuen blir ofte hes.

S alty Sow

S alty Sow er et noe kostbart, men uformelt spisested i nabolaget, og lager mat som ikke passer inn i noen kategori. Hvis du ikke teller kalorier, kan du starte måltidet med trippel-stekt andefett-frites, perfekt toppet med posjerte egg. For et litt sunnere alternativ er de sprø rosenkålbladene en uvanlig fryd, servert med gyldne rosiner og Pecorino. De gjør mange fantastiske ting med fett her, noe som fremgår av den fantastiske kandiserte svinekjøttet med collard greener og bacon og gruyere-stekt benmarg. Avslutt måltidet med meksikansk vaniljestang crème brulee.

The Hightower

The Hightower serverer små, profesjonelt lagde tallerkener med «New Texan»-mat, som hush-puppies med røkt honningsmør og en biff-tartare-tostada med chili-lime-pulver, tomatillokrem og en eggeplomme. Smakene er hentet fra Mexico og Øst-Europa, og reflekterer kulturene til mange tidlige texanere. Desserter er like kreative. Ikke gå glipp av den forfriskende iskremtrioen, med smak av meksikansk mynte ringblomst, dreamsicle og bjørnebærlime. For en drink etter middagen, tenk på Hispania, med spansklikør, bourbon, pekannøtter og fløte.

Contigo

Contigo er et ideelt valg i kjøligere vær siden mesteparten av sitteplassene er utendørs. Det er som en bakgårdsfest med en utmerket kokk. Hvis du har hatt en tøff dag, start med en frossen smertestillende, laget med en blanding av rom, kokos, ananas, appelsin og muskatnøtt. Selv om det kanskje ikke høres appetittvekkende ut, er Ox Tongue Slider den bestselgende forretten, og de sprø grønne bønnene kommer inn på kort sekund. For forretter er kyllingkjøttbollene en kulturell blanding, servert med baba ganoush, harissa (en nordafrikansk pepperpasta) og persillesalat. La plass til kjernemelkpai med fiken og kremfløte.

Revelry Kitchen + Bar

Revelrys avslappende atmosfære vil skylle over deg så snart du går inn og ser det åpne, luftige rommet dekorert med rustikk treverk. For en kreativ forrett, velg den stekte portobelloen laget med kjernemelksrøre og en dryss av parmesan. Det meste her har i det minste et hint av krydder, som den sprø uertacoen, med Cajun-krydder, avokadosalsa og pico de gallo. Ikke gå glipp av sideretten med søtpotettotter. Revelrys signaturdrink er Eastcider Paloma, med sølv tequila, agave og rubinrød grapefruktjuice.

Suerte

Mens meksikanske restauranter er over alt i Austin, har Suerte skåret ut sin egen nisje ved å fokusere på tradisjonelle retter og nye kreasjoner de fleste amerikanere ikke er kjent med. For eksempel inkluderer Squash Tamalquinoa, eggeplommepuré og chilieddik. Suadero Tacos er en krydret oppfinnelse laget med konfitert brisket og avokado salsa cruda. Kjøttelskere kan ikke få nok av Goat Shoulder Barbacoa, laget med en mynte epazote rub og servert med forkullet tomatsalsa og queso fresco. Til dessert kan du velge mangokake toppet mango frossen yoghurt, chili lime og honningkake.

Lazarus Brewing

Mens Lazarus Brewing først og fremst er en bryggepub, er tacoen så god at selv ikke-øldrikkere kommer hit regelmessig. Carnitas og carne asada elendige er spesielt fantastiske. Ølmenyen er i stadig endring, men det er alltid noe for enhver smak, inkludert øl, IPA og franske Saisons. Det er til og med en hjemmelaget rotøl på menyen noen ganger. I tillegg er det rikelig med gratis parkering og en hundevennlig uteplass, så hva venter du på?

Ramen Tatsu-Ya

Alle bordene er delt, så dette er kanskje ikke det beste stedet for en intim date. Imidlertid legger felles sitteplasser til den morsomme stemningen. Det er vanskelig å gå g alt med Tonkotsu Original-skålen, med svinekjøttkraft, sopp, løk og ajitama (krydret kokt egg). Alle rettene kan gjøres krydret med tillegg av forskjellige "bomber", som thai chile og habanero-pasta. Du må kanskje kjøle ned munnen med Yuzupioca, en sitrus tapioka med jordbær og basilikum.