De beste restaurantene i Austin

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:34

Austins matscene er levende, mangfoldig, eklektisk og alltid i endring. Byen er fullpakket til gjellene med fantastiske spisesteder, fra uvanlige taqueriaer og virkelig utmerkede BBQ-steder til et nasjon alt kjent Texas-japansk fusjonssted. Og selv om det er nesten umulig å definitivt nevne alle de beste restaurantene i byen, er denne listen et flott startpunkt.

Kemuri Tatsu-ya

Det hippe, supermorsomme texas-japanske fusjonsspisestedet som lanserte omtrent hundre artikler som utropte den til den beste restauranten i Austin, Kemuri Tatsu-ya, lever opp til sitt overdimensjonerte rykte. Maten her er oppfinnsom, enestående, og i tråd med byens berømte etos, litt rart. Forvent dampende boller med Texas-fied ramen (inkludert en med brisket); blekksprutfritter toppet med Texas chili; og råvarer som involverer lokale grønnsaker, kjernemelk og yuzu.

La Condesa

Få din Tex-Mex-fiks på La Condesa, et James Beard-nominert spisested som serverer levende, moderne meksikansk mat i et stilig sted på Second Street (et førsteklasses sted i sentrum). I motsetning til de mange Tex-Mex-stedene i Austin - hvis enorme porsjonsstørrelser gjør at du trenger en lur etterpå - er tallerkenene på La Condesa små og relativt lette. Prøv en av alt og ikke spar på drinker – margaritaene er notorisk velsmakende her.

Hillside Farmacy

Hillside Farmacy ligger i en tidligere apotek fra 1950-tallet, og holder til i en bygning som eies av en av de eldste svarte innbyggerne i Austin. Restauranten har blitt upåklagelig restaurert, med flislagte gulv, lunefulle blikktak og vintage medisinflasker som pryder veggene. Hillside serverer en uformell lunsj og middag, men den er mest kjent for sine dekadente brunsjer, hvor du kan smake på hummersaus og gryn og nippe til wasabi Bloody Marys til lyst.

Odd Duck

Kjære gård-til-bord-restaurant Odd Duck kan skilte med hjemmekoselige vibber, et varmt og kunnskapsrikt personale og en hyperlokal meny som endrer seg med årstidene. Kom med en gruppe og prøv retter i sørlig stil som maisbrød i støpejern med grønt hvitløkssmør; stekte kamskjell med baconlardon og blomkålpuré; og stekt vaktel med geitchorizofyll, baba ghanoush og salsa macha.

Licha's Cantina

Det er alltid en fest på denne østlige sjette lokaliteten. Alt på "Mexico City soul food"-menyen - tenk på huraraches laget med beinmarg, sprø brystconfitert taco og avokado sopecitos - er appetittvekkende godt, og palomaene og margaritaene flyter som vann. Licha's ligger i en herlig stappfull, kremfarget hytte, og er et innbydende, livlig sted å nyte et måltid og flere drinker med mannskapet ditt.

Uchi

Uchi er en av de mest ikoniske restaurantene i byensann hjørnestein i Austins kulinariske scene. James Beard prisvinnende kokk Tyson Cole serverer vanvittig lekre japanske kreasjoner som involverer fersk fisk som flys inn fra Japan daglig og lokale, sesongbaserte (og noen ganger uvanlige) ingredienser. Dine andre diners vil alle være hardcore foodies splurging på datekveld; planlegger definitivt å bestille på forhånd, spesielt hvis du spiser i helgen.

Justine's Brasserie

Tilsynelatende fra ingensteds dukker det neonopplyste skiltene til Justine's Brasserie ut av mørket. Følg de glitrende røykskyene og støyende latteren inn i den discoballfylte gårdsplassen eller det rødt opplyste interiøret – dette sexy, livlige tilholdsstedet tiltrekker seg sexy, livlige mennesker som liker å feste til daggry. Menyen er klassisk fransk bistro-stil, med stifter som escargot, biff tartare, fransk løksuppe og moules-frites.

la Barbecue

Fest med noen av byens beste grillmat i sentrale Texas på La Barbecue. Her samles horder av rovdyr på uteplassen over brett dekkede av slakterpapir, og de ser knapt opp fra brystet og biffribben for å føre en prat. Restauranten eies av ektefellene LeAnn Mueller og Alison Clem - noe som er en sjeldenhet på den ubermaskuline Texas BBQ-scenen. Ekstra bonus: Storfekjøttet deres er hentet fra en lokal ranch, hvor det er gressmatet og fritt for hormoner.

Comedor

På Comedor kan gjestene nyte sofistikerte, ultramoderne meksikanske retter mens de beundrer restaurantens arkitektoniskefantastisk interiør og eksteriør. Designet av arkitekten Tom Kundig, ser bygningen (helt svart murstein og glassblokker) mer ut som et skandinavisk kunstmuseum enn en restaurant. På menyen ("para la mesa") finner du en rekke delbare retter som inneholder en blanding av banebrytende og urfolkssmaker og teknikker.

Clark's Oyster Bar

En skitten vodka martini og en tallerken med kaldtvannsøsters? Ja takk. Du vil bli tilgitt for å tro at du er på en sjømatbar på østkysten i stedet for Tony, landlåste Clarksville på Clark's Oyster Bar, med sine muntre nautiske vibber og ferske sjømattilbud. Selv om du ikke kan gå g alt med noen av spesialitetene på menyen (og parer gjerne østersene med en bestilling av hvitløk-og-rosmarin-frites), er dagens ferske fangst et pålitelig deilig utvalg.

Josephine House

I en sjarmerende blå-hvitt bungalowhytte i Clarksville tilbyr Josephine House eksklusiv, lok alt hentet amerikansk mat i sjarmerende, Insta-verdige omgivelser. Enten du spiser på de luftige, syrlige sitron-ricotta-pannekakene til brunsj eller den forbudte risbollen med stekte og syltede sesongens grønnsaker til middag, er sjansen stor for at du blir omringet av grupper av velstående kvinner som sladrer over bourbon-cocktailene deres.

Lenoir

Lenoir tilbyr sesongbaserte prix-fixe-utvalg og en godt sammensatt europeisk vinliste, og er stedet hvor Bouldin Creek-kontingenten dater kveld. Sitteplasser er svært begrenset, så sørg for å bestille på forhånd hvis du spiser inne. Eller sjekk ut den skyggefulle vinbaren i bakgården for ekstra sitteplasserunder de 500 år gamle eiketrærne og lysstrengene.

Veracruz All Natural

Veracruz er en lokal institusjon som drives av søstrene Reyna og Maritza Vazquez. Det som begynte som en universelt elsket matbil har siden utvidet seg til fem steder, inkludert en murstein og mørtel (selv om vi er delvis til Sør-posisjonen, hvor du kan nyte en perfekt kopp kaffe fra Radio sammen med migas poblanas-tacoen din). Selv om du egentlig ikke kan påstå at hvor som helst i Austin serverer "den beste tacoen" (beklager, vi er allergiske mot superlativer når det kommer til taco), vil tacoen på Veracruz få deg til å se himmelen.

Launderette

Launderette ligger eklektisk til i et tidligere vaskeri, og serverer en amerikansk-middelhavs-fransk blandingsmeny som hovedsakelig består av små tallerkener, slik at du kan dele alt med bordet ditt (av denne grunn er det et flott sted for netter ute med venner). Populære gjenstander inkluderer den forkullede blekkspruten (med beluga-linser, hvitløksaioli, avokado og høylandskarse); hel branzino med skivede mandler og urter; og garganelli med fennikelpølse, grønnkål og trøffelvinaigrette. Ikke dra uten å prøve de utmerkede dessertene og den imponerende europeiske vinsamlingen.

ATX Cocina

For forhøyet meksikansk mat i et stilig sentrumsområde, vet lokalbefolkningen å henvende seg til ATX Cocina, et ganske nylig tilskudd på scenen som raskt har blitt et go-to-go-to-go-mål. Menyen er sentrert rundt masa, som erlaget internt og hentet direkte fra arvestykker av mais dyrket av små familiegårder i Mexico; som sådan kan du ikke dra herfra uten å prøve de umulig smakende tortillasene i en eller annen form, skylt ned av en tequila- eller mezcal-basert cocktail (eller flere). Rettene er ment for deling, så kom med venner eller familie.