The Wine and Food Lover's Guide to Walla Walla, Washington

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:49

Tenk på Walla Walla som en vinregion så fin at de k alte den to ganger. (Ok, navnet er teknisk sett en indianerbetegnelse for "Place of Many Waters" ettersom den opprinnelige bosetningen ble opprettet der Snake og Columbia Rivers kom sammen.) Likevel er dette et område hvor det ikke er overraskende å gå inn i et smaksrom bemannet av en kjærlig eier, der oppfinnsom mat kombinerer det beste fra Pacific Northwest med lok alt dyrkede ingredienser og hvor varm og tilnærmet gjestfrihet er like hjemmedyrket og naturlig som de solfylte vingårdene fylt med urfolksdruer. Mange av vingårdene i Walla Walla er småproduksjoner, noe som betyr at hvis du oppdager en flaske du absolutt elsker, kjøp en (eller et etui), siden du kanskje ikke kommer over den igjen utenfor regionen. Her er noen av de beste stedene å bo, nippe til og nyte i vinlandet Walla Walla.

Eritage Resort

Dette moderne designet feriestedet ligger bare en kort kjøretur fra sentrum av Walla Walla og den regionale flyplassen på 300 hektar med utsikt over den menneskeskapte innsjøen Sienna og ved siden av vingårder og gylne hveteåkre føles en verden unna. Ti bungalower ved innsjøen slår seg sammen med 10 luksussuiter i hovedbygningen; hver kommer med utsikt overvann, Blue Mountains eller jordbruksland, samt sengetøy fra Garnier-Thiebaut, Nespresso-kaffemaskiner, toalettsaker fra L'Occitane, kontinental frokost og (i bungalowene) separat dusj og badekar. Tilbring ettermiddagen ved s altvannsbassenget eller svøm eller padlebrett i den rolige innsjøen; ved solnedgang kan du slappe av på din private terrasse eller uteplass eller krølle deg sammen i stuen ved siden av peisen med en flaske Eritage Rosé. Menyen på stedets restaurant og bar er laget og finpusset av kjøkkensjef Brian Price og James Beard Award-vinnende kokk Jason Wilson og fokuserer på lokale gårdsoppdrettede ingredienser for høye retter som askestekt betesalat med Oregon bleuost og Columbia River Ranchbiff short ribs med Walla Walla søt løkpuré.

Crossbuck Brewing

Hvis brygg er noe for deg, tilbyr nabolandet Crossbuck Brewing et roterende utvalg av såpeskum fra pilsnere til kölsches til saftige IPA'er til øktøl; Planene inkluderer et fatlagringsprogram med samarbeid med lokale vin- og brennevinsprodusenter. Matmenyen her er gjennomtenkt, men uformell, med litt crossover fra steakhouse ved siden av: tenk kvernet brisketburger med bacon, lagret hvit cheddar og aioli, flatbrød med sopp og trøffel og biffsalat med eddik og forkullet løk. Selvfølgelig, hvis du må ha den fileten fra Walla Walla Steak Co. ved siden av, vil personalet gjerne gi deg den eller noe annet på steakhouse-menyen.

Armstrong Vineyard Cottage

For et virkelig oppslukende vinland-opphold, bestill denne sjarmerende hytta videreeiendommen til Armstrong Family Winery noen få minutters kjøring utenfor byen. Den har plass til opptil fire gjester i to soverom, hver med en queen-size seng og et felles bad. Gå til bondens marked og lag en avslappet middag i det fullt utstyrte spisekjøkkenet, og slapp av med et glass rødt på en skinnsofa i stuen. Å svaie på en hengekøye installert på vingårdsstolper er den perfekte måten å tilbringe late solfylte morgener, og mangelen på lysforurensning gir romantisk stjernekikking sent på kvelden fra bakgården eller bakgården. Hvis eierne Tim og Jen Armstrong er i nærheten, vil de glede seg over å smake deg gjennom porteføljen deres av Washington-viner.

Marcus Whitman Hotel

Dette store hotellet dateres tilbake til 1928, men en større renovering på begynnelsen av det 21. århundre beholdt sin klassiske stil samtidig som den tilførte moderne detaljer. Bygningen er så ikonisk at da den ble bygget, ble det vedtatt en forordning – og gjelder fortsatt i dag – som erklærte at ingen høyere struktur skal bygges. De 133 overnattingsstedene varierer fra king deluxe til to-roms luksussuiter; alle kommer med gratis internettilgang, varm frokost og gratis parkering. Marc Restaurant spesialiserer seg på regionale retter som laksefisk og -chips, krabbekaker og elgglider, mens The Vineyard Lounge har 14 lokale viner på glass, små tallerkener og klassiske cocktailer.

SuLei Cellars

I 2007, Portland, Oregon, tok de innfødte Tanya Woodley og Elaine Jomwe lidenskapen sin for å lære om og smake vin og satte den i denne kvinneeideventure. (Navnet er både et begrep de skapte for å uttrykke partnerskapet deres og et synonym for Sulis Minerva, en keltisk morsgudinne.) Deres upretensiøse smaksrom motsier de spennende vinene de gir ut, inkludert en spritty Albariño, rosé av pinot grigio og Roller Jente, en lettvint rød basert på cabernet sauvignon.

Aluvé

Grunnet av pensjonerte flyvåpenpiloter JJ og Kelly Menozzi, som ble forelsket i regionen etter et besøk i 2000, fokuserer deres andre akt på røde viner laget med druer inkludert Sangiovese, cabernet sauvignon og merlot, med noen få hvite og roséer for godt mål. Sangiovese 2017 deres er laget i en supertoskansk stil med en tørr, strukturert finish, mens 2016 Cabernet Sauvignon viser toner av tørre urter, fine tanniner og en pepperaktig kvalitet som alt tyder på en voksende Walla Walla-stil.

Walla Walla Steak Co

Walla Walla Steak Co. tilbyr klassiske steakhouse-retter med en moderne vri, med biff hentet fra Cattle Company Beef i Spokane. Begynn med bakte østers toppet med spinat, bacon og lokal løk før du går over til karakteristiske biffer som «The Hatchet», en 34-unse innbenet prime ribeye for to utskårne bordkanter som kan pyntes med toppers som pepperkorn demi-glace eller en hummerhale. Retter som bålstekt laks med krydret honning beviser at sjømatfans ikke får sparsomt. Vinkartet er skjevt lok alt, med en snev av flasker fra den gamle verden fra Spania, Italia og Frankrike.

Kontos Cellars

Du vil kanskjefor å gjøre dette til ditt siste stopp for dagen, siden smaksrommet – med sitt sofafylte loft i andre etasje og skyggefull uteplass komplett med verandahuske – er et av de mest innbydende i byen. Overvåket av vinmaker Cameron Kontos, en sjette generasjons innfødt i området som startet operasjonen sammen med sin bror, gir vingården ut et årlig flaggskip rød k alt Alatus, en blanding av cabernet sauvignon, merlot og malbec som lar hver sort snakke for seg selv. Desidert mindre alvorlig (men like morsom) er Fysalides, en musserende vin basert på tradisjonell chardonnay- og pinot noir-metode, hvis navn oversettes fra gresk som «små bobler».

Hattaway's on Alder

Denne koselige restauranten i sentrum smelter sammen smakene fra Pacific Northwest med tradisjonene i Sørøst. Det er utfordrende å begrense hva du skal bestille, så kom sulten – og ideelt sett med en gruppe som er villig til å prøve alle tingene. Tykkskåret håndlagde potetgull dyppet i karamellisert løkrømme og regnbueørret er latterlig avhengighetsskapende, og det samme er fyldig pimiento-ostdip servert med svart pepper lavash. Den beste av hovedrettene gir svidd andebryst en asiatisk vri, og plasserer den på toppen av skitten basmatiris og scallion collard kimchi med Bourbon kalbi saus. Lokale og globale viner og øl får selskap av sesongbaserte drikker som My Old Friend, med gin, Noilly Prat Vermouth, Averna, sitron og koriander, som ganske mye beskriver hvordan du vil bli ønsket velkommen i denne hyggelige spisesalen.

Tesla Winery Tours

Hvis du ikke bryr deg om å kjøre under vinensmake på eventyr, vurder å ansette Christopher Wood til å gjøre det for deg. Antrekket hans tilbyr vinsmakingsturer i sin høyteknologiske hvite Tesla X 90D, komplett med falkevingedører og rask akselerasjon som er så morsomt å teste ut på de lange øyeblikkene. Han samarbeider gjerne med deg for å lage en reiserute som passer gruppens interesser og er ganske kunnskapsrik om alt som har med vin, mat, øl og cider å gjøre.

Colville Street Patisserie

Finn opp for en dag med vinsmaking eller sightseeing med nybakte bakverk på dette travle frokoststedet. Utvalgene i glassmontre kan inkludere geitost og urtecroissanter; Kouign-Amann, et tradisjonelt bakverk fra Bretagne, Frankrike, hvor flakete bakverk er lagdelt med karamellisert sukker og toppet med havs alt; eller cannele, den sprø-på-utsiden-kremkaken-på-innsiden fra Bordeaux. Cappuccino, latte og dryppkaffe kommer med tillatelse fra The Walla Walla; ikke gå uten noen få makroner eller en skive sjokolade og karamellterte for å prøve senere.