De 10 beste restaurantene i Asheville

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:49

Asheville-området er fullt av mikrobryggerier, små gårder, kresne fôrfolk og ivrige husmenn, og å spise i denne fjellbyen er en utpreget lokal opplevelse. Menyingredienser hyller området og dets kulinariske talenter, med råvarer, kjøtt og meieriprodukter som ofte kommer fra restaurantens egne (eller nærliggende) hager og gårder.

Asheville er en uformell by, og mange av dens beste restauranter er grillhytter, brunsjsteder og sandwich-restauranter med store porsjoner, morsomme atmosfærer og ingen kleskoder. Mer raffinerte spisesteder feirer fortsatt lokale vibber (og lokale, organiske ingredienser), og disse sofistikerte, oppfinnsomme menyene er verdt den høyere prislappen. Her er de beste restaurantene i Asheville, North Carolina.

Chai Pani

Kokk Meherwan Iranis "chaat-hus" er et yrende oase av indisk gatemat i Asheville sentrum, og har blitt et must-stop-mål for matelskere. De distinkte tilbudene her har lette, friske innslag av lokal karakter. Ta for eksempel okra-frites: en sprø, nordindisk-inspirert gjengivelse av en grønnsak som oftest assosieres med det amerikanske søren. Den James Beard Award-nominerte kokken tilbereder en velsmakende full meny, med snacks å dele som er full av smak; moderne indisksmørbrød, som chicken tikka med naan-brød eller den beste (og sannsynligvis eneste) lammesløvete Joe du noen gang vil prøve; og et utvalg thali, som er tradisjonelle spesialfat laget av små favorittretter.

12 Bones Smokehouse

Ofte ansett som den beste grillmaten i Asheville, er 12 Bones kjent for å være president Obamas favorittsted å spise mens du er i byen. Ribben, tilgjengelig i noen få deilige rubs og sauser, er noe av det beste du finner over alt. En rekke røkt kjøtt serveres som tallerkener, smørbrød eller legges til de overraskende smakfulle (om ikke fryktelig sunne) salatene, og en selvbetjent sausbar lar deg smake på alle innovasjonene deres. Når det gjelder sider, er den tradisjonelle slaw, bønner og grønnsaker fine, men maispuddingen og jalepeño-ostgrynene kan seriøst ikke gå glipp av. Det hippe River Arts District-stedet, knyttet til et bryggeri, er bare åpent til kl. Mandag til fredag, men det er et annet sted i Arden som er åpent i helgene.

Smoky Park Supper Club

Denne nye restauranten kombinerer noen av de aller beste tingene med Asheville, og serverer kreativ mat, lokale brygger og håndverkscocktailer i uformelle omgivelser ved elvebredden. De fleste ingrediensene her tilberedes over vedfyr, kjøkkenets spesialitetsmetode som egner seg spesielt godt til sjømat som hele den lokale ørreten, grillet North Carolina. østers og røkte blåskjell. Barmat, som røkt burger og de lastede pommes frites, er også gode valg, og alt smaker langtutover den beskjedne prisen. Sitt ved et piknikbord og se elven gå forbi, eller bestill en deilig cocktail inne i restauranten som er bygget av fraktcontainere og full av naturlig lys.

Sunny Point Cafe

I løpet av brunsjtimer (og stort sett hele dagen lang), er dette travle stedet på West Asheville's Haywood Road, fylt med turister og lokalbefolkningen, som nyter den vennlige servicen og sjenerøse porsjoner ferske egg, hjemmelagde kjeks og fylte arme riddere. Frokostspesialiteter som huevos rancheros og den overbærende brunsjburgeren serveres hele dagen. Ved siden av kan gjestene besøke kafeens egen hage, hvor det dyrkes blomster og råvarer til restauranten. Middag, servert tirsdag til lørdag, er den eneste gangen reservasjoner godtas, og det er best å ankomme til brunsj tidlig.

Rabarbra

Denne raffinerte landrestauranten serverer sydlandske favoritter med elegante vrier, som collard greener med svinekjøtt bottarga og kimchi; og hovedretter av Kentucky vaktel, Sunburst ørret og snødekte havabbor. Huset sylter, kurerer og konserverer mange av sine egne ingredienser, og den husherdede tallerkenen - med utvalgte pateer, rillettes og røkt fiskesalater - er en virkelig godbit å bestille til bordet. Menyen, diktert av lokale råvarer og kjøtt, endres sesongmessig. På søndager serverer restauranten et spesielt tre-retters måltid ved fellesbordet sitt, inspirert av råvarene som finnes på bondemarkeder i helgen.

Nine Mile

Nine Mile, en favoritt lokal hemmelighet, er kjent for sine uformelle karibiske vibber, store porsjoner og dekadente, krydrede sauser og rubs. Med mange vegetariske alternativer kombinerer hovedretter grillet protein, grønnsaker og ris eller nudler, for å lage favoritter som Raggy Road: krydret tilapia, zucchini og paprika i en kokende saus av hvitvin, kokoskrem og chipotle. Hvitløkbrødet som følger med hvert måltid er en ekstra glede. Porsjoner og priser reduseres ved lunsjtid, og det er tre praktiske steder i Montford, West Asheville og South Asheville.

Benne on Eagle

Ikke bare er maten deilig, men middagsgjester på Benne on Eagle får ta del i revitaliseringen av et afroamerikansk nabolag i Asheville. Benne on Eagle er en del av Foundry, et boutiquehotell inne i et tidligere stålverk, og hyller nabolagets rike afroamerikanske historie og tidligere innbyggere (hvis familiemedlemmer ofte er ansatte), og feirer den afrikanske, karibiske og sørlige smaken av deres arv. Tidligere Eagle Street-beboer Hanan Shabazz fungerer som en kulinarisk mentor her, og bidrar med slike perler som Hanans berømte fiskekaker, servert med en karri-tartarsaus du sent vil glemme. Andre steder på menyen er oksehalen utrolig mør og godt krydret, og håndverkscocktailene, servert av en vennlig bartender, er lyse og oppfinnsomme.

Star Diner i Marshall

Det er verdt den korte turen ut av Asheville for å besøke Star Diner i Marshall,North Carolina, en pittoresk liten by som ligger langs den franske Broad River. Restauranten med hvite duker, drevet av den tidligere kokken til Ashevilles berømte Tupelo Honey Cafe, er inne i en sjarmerende restaurert bensinstasjon fra 1950-tallet fylt med smakfulle antikviteter og minner. Forvent hjemmekoselige retter som kjøttkake og kylling s altimbocca, tilberedt med upåklagelig dyktighet og mye nostalgi, og lokal ørret, marinert grønnsakspynt og overbærende spesialiteter på fersk pasta. På lørdager og søndager kan middagsgjestene reservere et brunsjbord for ferske gårdsegg og benedikter.

Cucina 24

Som andre Asheville spiseperler, tar Cucina 24 lokale ingredienser og inkorporerer dem i høye, globale smaker. Her er menyen rustikk, men likevel sofistikert italiensk mat, og kresne middagsgjester kan velge å spise antipasti og vedfyrte grønnsaker, eller nyte det gjennomgående deilige kokkens bord. Flerretters, prix fixe-kokkens meny endres ofte, og kan inneholde alt fra New York-stripen, til King Makrell, til lok alt anskaffede grønnsaker og grovfôrgrønnsaker, marinert med lys sitrus og krydder.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchon har den varme, hjemmekoselige atmosfæren til et lite fransk brasserie, inspirert av kokkens barndomshjem i jordbruksland utenfor Lyon. Lokalbefolkningen hoper seg inn på mandager, når de utmerkede moules frites (tilberedt i klassisk hvitvin eller lokal sennep og PBR-øl for en moderne vri) er alt du kan spise for $21. Resten av menyen er full av fine gjengivelser av klassikerne, som escargots med mye smør og stekt hvitløk, sjømatbouillabaisse eller steak au poivre. Den franske vinmenyen er rimelig priset.