Beste mat å prøve i Belfast

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:43

Velsignet med fersk sjømat fra nærliggende vannveier og nettopp plukkede råvarer fra Ulster-landsbygda, har Belfast en mengde mat å velge mellom. Mens moderne retter vinner velfortjent popularitet, er mange av de beste tingene å spise i byen tradisjonelle nordirske oppskrifter; spesialiteter som frityrstekte kaker og frokostbaps med høyt kolesterolnivå er absolutt must-spise.

Sørg for å komme sulten og la det være god plass til å prøve disse 10 deilige Belfast-matene.

Pastie

Hva er bedre enn en kjøttdeig med duftende løk og poteter? Alle disse ingrediensene blandet sammen, dyppet i røren og frityrstekt. Den stekte pattyen er kjent som en "pasti" og er like klassisk som fish and chips i deler av Belfast. Ulster-spesialiteten er den typen måltid som lokalbefolkningen lengter etter hvis de blir borte for lenge. Du finner kaker på omtrent alle flishuggere, men bli med de sultne folkemengdene på John Long's for å prøve den som uten tvil er den beste versjonen i byen.

Ulster Fry

Du har kanskje hørt om en full irsk frokost, men når du er i Belfast, er det vinnende morgenmåltidet Ulster Fry. Den har alle de klassiske frokostingrediensene, inkludert stekte egg, pølser, bacon og blodpudding - men hva skiller detteNord-Irland-tallerken er utseendet til både brus og potetbrød. I noen varianter kan du til og med finne tomater, hvit pudding eller sopp. Prøv den hjertestoppende store Ulster Fry på Maggie May's eller den elskede varianten av denne frokostfavoritten på Bright's.

Østers og Guinness

Definert av den svingete elven Lagan, bør det ikke komme som noen overraskelse at østers er en av de beste tingene å spise når du besøker hovedstaden i Nord-Irland. Og den brinye godbiten passer perfekt sammen med kremet til en mørk irsk stout. Du kan prøve den klassiske østers- og Guinness-kombinasjonen på Whites and The Oyster Rooms, som ble etablert i 1630 og offisielt er den eldste puben i Belfast. Eller dra til Morne Seafood, en restaurant som endrer opplevelser som høster østers fra sine egne skalldyrsenger i Carlingford Lough.

Seafood Chowder

Belfasts versjon av sjømatsuppe samler det beste fra land og hav ved å starte med en base av poteter, fløte og røkt bacon. Tilsatt i blandingen er torsk, røkt hyse, laks, blåskjell og muslinger (med varierende kombinasjoner avhengig av hvor du bestiller den sublime suppen). Made in Belfast har alltid chowder på menyen, mens kokken Michael Deanes Love Fish er en sikker innsats for fantastisk chowder og andre ferske sjømatretter.

Colcannon and Champ

Poteter er en stift i Belfast-dietten, men det betyr ikke at du må holde deg til den stekte varianten. Krydre tilbehøret ved å unne segcolcannon eller champ, to tar på potetmos som du kan finne i byen. Colcannon er laget med kål eller grønnkål, mens champ er moset med smør og hakket løk. Disse noen ganger glemte siderettene stjeler showet på familiedrevne Holohan's Pantry og på lokale puber som McHughs Bar.

Irish Stew

Det er vanskelig å slå irsk lapskaus på en kald Belfast-dag. Dette saktekokte kjøtt- og grønnsaksmåltidet er beslektet med en nasjonalrett i både Irland og Nord-Irland. En god irsk gryterett - som inkluderer lam, potet, gulrøtter og løk - tar minst 2,5 timer å tilberede. Den er bakt som en gryte, noe som bidrar til at alle smakene smelter sammen til en uforglemmelig komfortmat. Crown Liquor Saloon lager en fantastisk lapskaus (og er en av Belfasts mest kjente drikkesteder, så hold deg rundt for en drink eller to). Noen versjoner av retten er laget med biff i stedet for lam, som du kan prøve på Kelly's Cellars.

Breakfast Bap

Den vakkert rotete frokostbapen er den uoffisielle kuren mot en sen kveld ute i Belfast, men det kan absolutt være en godbit uavhengig av antall halvlitere som ble skutt ned kvelden før. Den gigantiske bollen legges på en takke for å riste mens bacon og pølse syrer i nærheten. Tilsett et stekt egg, grillet løk, sopp og en sunn dose smeltet ost, og du har en Belfast-godbit. I helgene kan du følge lukten av tilberedt bacon på St. George's Market til Sandra's Grill eller Belfast Bap Co.

Traybakes

Det er ingen enkelt oppskriftfor traybake, som er laget av knuste kjeks og søte ingredienser som kondensert melk, sjokolade og tørket frukt. I motsetning til hva navnet antyder, trenger denne nordirske godbiten verken å bakes eller lages i et brett. Tradisjonelt laget av mødre og bestemødre og servert hjemme med te, har traybakes begynt å dukke opp på trendy kaffehus rundt om i byen. Du finner den på Avoca, en populær kafé som også serverer et utvalg av nybakte kaker.

Yellowman Candy

Yellowman er akkurat tingen når du ser deg selv hunger etter en sukkerfiks i Belfast. Honeycomb-godteriet er populært på messer i Nord-Irland, men det kan også finnes hos tante Sandra, en konfektbutikk som ikke har endret seg på flere tiår. Gå forbi den muntre rosa butikkfronten og prøv selv den berømte Yellowman.

Lamb

Lækre irske biffer eksporteres over hele verden, men hjemme velger mange mennesker i Nord-Irland lam som bærekraftig og lok alt kjøtt. For en tradisjonell lammeskank med rosmarinpoteter, prøv Darcy's (restauranten har også en vegansk meny for å tilfredsstille ikke-kjøttspisere). SHU, på den annen side, har en moderne irsk meny som inkluderer tørrlagret lam med jordskokk. De moderne omgivelsene er et fantastisk sted å smake på det beste av lokale Belfast-ingredienser og komplekse cocktailer ved siden av.