Toppmat å prøve i Brisbane

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:36

Med mer enn to millioner lokalbefolkningen og ytterligere syv millioner turister på besøk hvert år, er Brisbane raskt i ferd med å bli en av Australias beste matdestinasjoner. Lokale produsenter er kjent for kjøtt og sjømat av høy kvalitet, mens det tropiske klimaet i det nordlige Queensland gir en jevn tilførsel av fersk frukt og grønnsaker.

Byens sterke migrantmiljøer – inkludert innbyggere med kinesisk, indisk, taiwansk og gresk arv – er også en grunnleggende del av Brisbanes kulinariske tilbud. Les videre for å se listen vår over viktige matvarer du kan prøve i Brisbane.

Moreton Bay Bug

Også kjent som en flathodehummer, er Moreton Bay-bugs marine krepsdyr. Med navnet sitt fra bukten utenfor kysten av Brisbane, smaker de som en tradisjonell hummer, med mellom 1 og 2 gram kjøtt i halen på hver insekt.

Moreton Bay bugs er spredt rundt den nordlige kysten av Australia, mens en annen variant - Balmain bugs - for det meste finnes lenger sør. De serveres vanligvis grillet eller grillet. I Brisbane kan du ta turen til George's Paragon ved vannkanten eller Gambaro i Petrie Terrace for å prøve en feil selv.

middag til frokost

Kreativiteten til Brisbanes servering er tydeligst i utvalget av middag-til-frokost-tilbud. Den mest kjente er Morning After i West End, som serverer en deilig sopp og pancetta carbonara, mens Hawthorne's Sister Cafe handler om frokostgnocchi.

På Cafe O-Mai i Annerley finner du tradisjonell biff, kylling eller vegansk pho, og Pourboy i South Brisbane lager moderne burgere hele dagen lang. Disse stedene er spesielt populære på helgemorgen etter en kveld ute, men de fleste er åpne på hverdager også.

Donuts

Hvis du er i humør for en søt godbit, er Brisbane full av utmerkede bakerier. Smultringer er byens spesialitet, selv om croissanter og cronuts også dukker opp på mange menyer.

NoDo er den regjerende mester for smultringer i Brisbane, med utposter i Newstead, Camp Hill, South Bank og sentrum som serverer en helt glutenfri meny. Du kan også besøke Brisbane City Markets på onsdag eller torsdag ettermiddag for å skaffe deg en Doughlux-smultring med sakte vekst eller ta en tur innom Brewbakers for surdeigsvarianten.

Burgers

Queensland produserer nesten halvparten av Australias storfekjøtt, så det er ingen overraskelse at Brisbane er fullpakket med burgerleverandører av alle slag. Mange restauranter samarbeider med lokale produsenter av gressmatet, økologisk og frittgående kjøtt, selv om kylling- og veggieburgere er nestenalltid tilgjengelig.

Den nåværende burgerfeberen kan spores tilbake til Ze Pickle, en Gold Coast-institusjon som nå har utvidet seg til Brisbane og Sydney, men Miss Kay's og Grassfed Vegan er også vel verdt et besøk.

Dumplings

Brisbane er hjemmet til et blomstrende kinesisk samfunn, med rundt fem prosent av byens innbyggere som rapporterer kinesiske aner. Dette gjenspeiles i dusinvis av utrolige kinesiske restauranter spredt over hele indre by og utover, spesielt i den sørlige forstaden Sunnybank.

Selv om det er mange deilige kinesisk-inspirerte retter å smake på, kan du ikke gå g alt med dumplings. Hos Donna Chang er innfødte australske ingredienser inkorporert for å lage retter som Moreton Bay bug dumplings og krydret lammeboller. New Shanghai og Umami er også utmerkede valg.

Wings

Brisbanes kjærlighet til fet mat slutter ikke med burgere; byen serverer noen av landets beste kyllingvinger, den perfekte snacksen etter en lang dag med sightseeing. Fra Buffalo til Bee Sting, Brisbane har et stort utvalg på tilbud.

King of the Wings ble kåret til byens beste matbil de siste fire årene på rad, og de åpnet nylig en permanent restaurant i den nordlige forstaden Stafford. Vi anbefaler også Lucky Egg i Fortitude Valley for koreansk-inspirerte vinger eller Buffalo Bar i byen for klassiske amerikanske vinger.

Fish and Chips

Fish and chips kan ha blitt populært på de kalde og steinete strendene i England, men Australia har tatt godt i bruk denne enkle, men deilige retten. Kystforstedene Shorncliffe, Brighton og Sandgate er de beste stedene å finne fish and chips - spesielt hvis du leter etter nyfanget barramundi eller snapper - og ligger bare 30 minutter øst for Brisbane sentrum. Ta takeaway fra Sandgate Fishmonger eller Fish on Flinders for å spise i parken mens du ser på solnedgangen, eller besøk det historiske Post Office Hotel for et mer omfattende måltid og lokale øl på fat.

Pølserull

Du har kanskje hørt om den ikoniske kjøttpaien, men lillebroren, rullepølsen, er like vanlig i hele Australia. Med kjøttdeig fyll spises rullepølse best med ketchup rett ut av den brune papirposen.

Den praktiske størrelsen og formen på rullepølse gjør dem til en vanlig biltur, så du vil sannsynligvis ha mange sjanser til å nyte en under ditt besøk i Australia. Hos Flour and Chocolate i Brisbane er biff- og baconpølserullene alltid etterspurt, mens svinepølserullen er en lokal favoritt på King Street Bakery.

Souvlaki

Siden 1920-tallet har Brisbane vokst til et knutepunkt for det greske samfunnet i Australia. Mange migranter har bosatt seg inabolaget West End, hvor du vil komme over mange av byens beste greske restauranter. Spesielt grillet kjøtt souvlaki er førsteklasses, og er ofte ledsaget av pitabrød, hummus, tzatziki oliven og andre herligheter. Du finner den på både sitterestauranter og takeaway-steder sent på kvelden. Vi anbefaler Little Greek Taverna i West End og Lamb Shop i Fortitude Valley.