2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:33
Som hovedstaden i Andalusia er Sevilla en av Spanias mest folkerike byer, noe som også betyr at det er så mange flotte restauranter at det kan være vanskelig å velge en! Fra gatemat og tapas til håndverkscocktailer, det er veldig enkelt å ha et minneverdig måltid i Sevilla. Så hvis du besøker Sevilla for første gang eller kommer tilbake for en kort ferie, vil denne guiden til byens beste restauranter få ditt kulinariske eventyr i gang på riktig fot.
El Rinconcillo
El Rinconcillo ble grunnlagt i 1670 og har den distinkte tittelen som den eldste baren i Sevilla. Å spise her er en vandring gjennom historien, bokstavelig t alt ettersom flisene er fra 1600-tallet. Gamle vinflasker står langs hyllene og elementer av innredningen lytter tilbake til restaurantens historie som dagligvare.
Tavernaen ligger i underetasjen, hvor du kan nippe til vermut og snacks på tapas, mens andre etasje har en sitterestaurant med egen meny. Når du spiser i første etasje, skrives bestillingen din ned av bartenderen med kritt på mahognibaren. Etter at du har bet alt regningen, tørkes krittetunna, slik det har vært gjort i århundrer.
Espacio Eslava
Eslava ligger i San Lorenzo-området, og er et nabolag som er kjent for moderne, prisvinnende tapas. Mens det er både en restaurant og tapasbar, vil du finne det lettere å finne et siste øyeblikk i baren. Hvis du spiser alene, kan du også få et sted langs en avsats hvor du kan nyte tapas mens du står. Fremragende retter inkluderer et saktekokt egg servert på en sopppuré, svineribbe i en honning- og rosmaringlasur, og "en sigar for Bequer" (en kombinasjon av blekksprut, bechamel, tang og blekksprutblekk). Hvis du vil spise ved et bord, ta turen til restauranten tidlig på kvelden.
Bodega Dos de Mayo
I det rolige nabolaget San Lorenzo tilbyr Bodega Dos de Mayo tradisjonell tapas og en andalusisk meny. Med en omfattende vinliste og uteservering, er det bare en kort spasertur fra sentrum og er et perfekt valg for et rimelig måltid utenfor allfarvei. Noen gode retter inkluderer coquinas (cockles) i en hvitløks- og hvitvinssaus, og flamenquines cordobeses (stekte svinekjøttruller) er sprø komfortmat-favoritter.
Bar Casa Ruperto
Casa Ruperto ligger over elven i Triana-området, og er et lok alt sted perfekt for billige måltider hvor du kan få et glass vin og en svinekamsandwich for mindre enn fem euro. Åpent siden 1970-tallet, barens meny avviker fratypiske tapastilbud på beste måte. Det er 14 retter å velge mellom, men starten på menyen er uten tvil det beste tilbudet: prisvinnende vaktel, som er marinert og frityrstekt og servert med skorpebrød. Den spises best for hånd og passer godt sammen med et lite glass tinto-vin). Innendørs sitteplasser er tilgjengelig med mange utendørsbord også.
Bar Granado
Hvis du er interessert i å nyte en spansk frokost, er Bar Granado stedet for deg. Dette lokale stedet ligger like bak El Corte Inglés på Plaza del Duque, og har en tradisjonell tapasmeny, men frokosten er der den er. Frokosten består av en tostada (smørbrød) toppet med Iberico-skinke toppet med tomat og en duskregn pepperaktig olivenolje plassert mellom to stykker med sprø brød. Du får også appelsinjuice og kaffe for å avrunder måltidet for under 6 euro. Det er innendørs sitteplasser, men vi anbefaler å ta et bord utenfor. Perfekt for folk som ser på, du vil mest sannsynlig sitte ved siden av folk som har spist der i flere tiår.
El Gallinero De Sandra
Etter å ha besøkt Iglesia de San Martin, er El Gallinero De Sandra et flott middags alternativ, spesielt hvis du ønsker å utforske spansk mat utover tapas. Ligger i en bakgate i nærheten av Alameda de Hércules, er landstekte egg den foretrukne retten her med mange fantasifulle alternativer på menyen. Den lekne høne-temadekor er også verdt en titt.
La Flor de Toranzo
Ligger nær Plaza Nuvela, vil du vite at du fant denne restauranten når du ser azulejos (m alte fliser) av Sevilla-appelsiner mot bakveggen. La Flor de Toranzo er et sted for en rask boks øl og en matbit, perfekt for en tapasbar-hopping. Menyen er liten, og spesialiserer seg på montadito (små smørbrød), med kreative kombinasjoner som treffer blink. Sammensetninger som en krydret indrefilet med fois gras, indrefilet med eplesherry, eller kondensert melk og ansjos montadito kan virke som usannsynlige kombinasjoner, men smaken taler for seg selv!
Vega 10
Med beliggenhet i Triana, snubler mange besøkende på Vega 10 tilfeldigvis, men Sevillanos vet at dette stedet er kjent for oppfinnsomme tapas og vegetariske alternativer. Selv om Vega 10 ikke utelukkende er vegetarianer, er det mange plantebaserte alternativer og en fleksibel meny som kan imøtekomme andre kostholdsbegrensninger. Blomkålrisottoen anbefales på det sterkeste, og lakse- og mangotartaren er den perfekte motgiften for en varm kveld i Sevilla.
El Caserio
El Caserío ligger diskret til i hjørnet av Plaza de la Encarnación, og er et av de stedene som er skjult i synlige omgivelser. Dette fantastiske stedet serverer typisk tapas og andalusisk mat, og tilbyr en vennlig atmosfære hvor du kan nyte god mat, hyggelige mennesker og rikelig med drinker. Med bare åtte bord tilgjengelig, er det best å angi navnet ditt forbord og ta en drink og vent. Alternativer som skiller seg ut inkluderer daglig lapskaus, kyllinglever og kummel.
La Antigua Abacería de San Lorenzo
La Antigua Abacería de San Lorenzo ligger i et gammelt hus som dateres tilbake til 1600-tallet. Dette spisestedet som er åpent hele dagen ser tilbake og feirer tradisjonen med abacería som kombinerer tapasbar, delikatesseforretning og butikk. Den restaurerte koselige restauranten tilbyr en imponerende liste med lokale viner, inkludert sherry laget et lite stykke unna i Jerez-regionen. De fleste rettene er laget for deling, med noen tapas alternativer tilgjengelig. Stedet er kjent for å bli ganske raskt pakket om kveldene, så det er best å stoppe tidlig for å få bord.
Bodega Santa Cruz Las Columnas
Bodega Santa Cruz Las Columnas (lok alt kjent som Las Columnas) er kjent som et sted å spise billig og spise godt. Ligger i Barrio Santa Cruz, eller det jødiske kvarteret, tilbyr dette tradisjonelle tapasstedet tallerkener for under 3 euro stykket, noe som gjør det enkelt å fylle opp uten å bruke mye. Menyen tilbyr tapas, fritos (stekt retter) eller montaditos. Få den stekte geitosten eller krokettene med en boks øl før du drar til ditt neste tapassted.
conTenedor
ConTenedor er en travel saktematrestaurant som ligger et kvartal unna Alameda de Hercules. Den lille restauranten har en gammeldags sjarmmed moderne innslag: varm, innbydende service, kitschy uoverensstemmende innredning og kunst av eieren Ricardo på veggene. Fokuset på slow food, også kjent som farm-to-table-kjøkken, er en drivkraft bak menyen, som endres daglig. Rettene her er hovedrettsporsjoner, så ta med matlysten. Prøv den kjente sprø risen med andeconfitert og soppsaus eller en av spesialsalater deres.
Bodeguita Blanco Cerillo
Hvis du er en fan av sjømat, er Blanco Cerillo stedet for deg. Det lille, ukompliserte stedet med skranke er bortgjemt i en sidegate utenfor Calle Tetuán, en av de mest populære handlegatene i byen. Bodeguita Blanco Cerillo er kjent for sine sprø boquerones en adobo (marinert og stekt ansjos). Kom tidlig for å ta et bord, og nyt et glass lok alt øl (Cruzecampo er den beste pilsneren), en side med lupinbønner og noen få bestillinger av stekt tapas som en matbit før shopping eller en pause fra sightseeing.
Casa Moreno
Casa Moreno er en annen abacería som er elsket av Sevillanos for sin best bevarte hemmelighet for lokalbefolkningen. Hvis du går tilbake langt forbi de prekært stablede proviantene, og du vil finne en lang, smal bar som du ikke vil dele med vennene dine. Mat alternativene er enkle på Casa Moreno, som er laget av det som tilbys i butikken, men et utvalg av montaditos og små biter sammen med deres omfattende liste med viner på glass. Ta et par tapas som ansjos og Cabrales blåmuggost, et glass vin ognyt.
La Chalá
La Chalá er en morsom kveld, og tilbyr en meny inspirert av latin-iberisk-asiatisk mat. Den fargerike baren og den morsomme innredningen gir en morsom setting, men den romslige terrassen har flere sitteplasser enn inne i restauranten. La Chalá er kjent for sine deilige tapas og gode tider - for ikke å snakke om helgebrunsjen deres. Forvent moderne tolkninger av klassikere som arepaen Franklin (med avokado) eller den berømte Serranito-rullen, laget med stekt svinekjøtt krydret med sherry, ost og pimiento-pepper.
Anbefalt:
De 25 beste restaurantene i Los Angeles
Spis deg rundt i de forskjellige nabolagene i Los Angeles, og i forlengelsen av verden, på disse 25 beste restaurantene
De beste restaurantene i Georgetown, Washington, D.C
En guide til de beste restaurantene i Georgetown, som tilbyr mat fra moderne amerikansk til kyst-italiensk til vegetarisk meksikansk mat
De 10 beste restaurantene i Montauk
I Montauk kan du velge mellom elegante restauranter ved sjøen, menyer fra gård til bord og kjente Manhattan-eksportvarer. Her er noen av de beste restaurantene
De beste restaurantene i Auckland
Enten du er ute etter moderne god mat, et måltid matchet med lokale viner eller velsmakende takeaway, har denne listen over Aucklands beste restauranter deg dekket
De 21 beste restaurantene i New York City
Her er hvor du kan spise i New York City, fra billige hole-in-the-wall-mat til raske uformelle restauranter til fine dining-hotspots, og alt i mellom
