De beste vingårdene i Sør-Afrika

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:28

Sør-Afrika er kjent for mange ting – dets eksotiske dyreliv, kulturelt mangfoldige mennesker og fantastiske landskap inkludert. Det er også kjent som en av de beste vinproduserende nasjonene i verden, med det perfekte klimaet for enestående vindyrking på tvers av flere forskjellige vinregioner. Sør-Afrikas flaggskipdrue er pinotage rødvinsdruen, men den er også spesielt kjent for musserende viner fra chenin blanc og methodé cap classique (MCC). Vingårder kan finnes over hele Sør-Afrika, fra Agulhas-kysten til Orange River-dalen, men de mest ikoniske ligger i og rundt Cape Winelands, i nøkkelregionene Stellenbosch, Paarl og Franschhoek. I denne artikkelen tar vi en titt på noen av de beste alternativene for alle slags vinelskere, fra erfarne kjennere til familier på en dag med moro.

Best sammenlagt: Boschendal

Selvfølgelig er det en utrolig subjektiv oppgave å kåre den beste vingården i Sør-Afrika, men Franschhoeks Boschendal er ikke bare en av de eldste vingårdene i regionen (dateres tilbake til 1600-tallet), men også en av de konsekvente. best elsket. Ligger på en majestetisk dal eiendom med pittoresk Cape Dutch arkitektur, og tilbyr noe foralle. Smak på prisbelønte viner under trærne, velg et solid måltid på The Deli, eller prøv god mat fra gård til bord på The Werf Restaurant.

Kulinariske delikatesser kan kjøpes med hjem fra gårdsbutikken og slakteriet, mens barna kan løpe løs over de store plenene eller på lekeplassen i trehytta. Hold øye med vanlige arrangementer som spenner fra nattmarkeder til drive-in-kinovisninger, eller forleng besøket med en natt eller to i en av eiendommens historiske gårdshytter.

Beste visninger: La Petite Ferme

For den mest visuelt fantastiske vingårdsopplevelsen, ta turen til La Petite Ferme. Denne hemmelige helligdommen ligger i bakkene av Oliphants Pass i Middagkrans-fjellene, og kan skilte med vidstrakt utsikt over Franschhoek-dalen fra nesten alle steder på eiendommen. Tilbring ettermiddagen med å smake på hvite, røde og roséviner fra boutique på de terrasserte plenene, eller unne deg sesongbasert mat på den intime restauranten.

Vineorienteringsturer tar deg inn i vingårdene for å lære om gårdens varianter gjennom al fresco canape-paring. Når dagen går over i kveld, endrer panoramautsikten over fjellene subtilt farge, og skaper et bakteppe som aldri er det samme og likevel alltid fengslende. Denne fantastiske utsikten vises også av La Petite Fermes herregård og vingårdssuiter, som alle ødelegger med gulv-til-tak-vinduer, et privat plaskebasseng og en peis for romantiske vinterkvelder.

Mest romantisk:Delaire Graff Estate

Med idylliske omgivelser i fjellene utenfor Stellenbosch, tilbyr Delaire Graff uten tvil den mest luksuriøse vingårdsopplevelsen i Cape Winelands, og det er absolutt en av de mest romantiske. Designet av den anerkjente gullsmeden Laurence Graff, er det det perfekte stedet for et frieri eller jubileum. Nyt en veiledet smaksopplevelse i vinsalongen, med sin dyrebare kunstsamling og spektakulære fjellutsikt.

To utsøkte restauranter gir et romantisk bakteppe for intime måltider; mens boutique-spaet skjemmer bort med femstjerners behandlinger og et utendørs evighetsbasseng med innebygd boblebad. Hvis du bestemmer deg for å gjøre det til en helg, har eiendommens luksushytter hver sin egen terrasse og et oppvarmet stupebasseng. Det er vanskelig å forestille seg noe mer romantisk enn å ta en dukkert med et vinglass i hånden mens solen går ned over vingården nedenfor. Eiendommen lager til og med sin egen musserende vin for spesielle feiringer.

Best for familier: Franschhoek Cellar

Vinsmaking kan være en skremmende opplevelse hvis du har små barn på slep; spesielt på arenaer der uvurderlige knusevarer alltid ser ut til å være innen rekkevidde for små hender. Franschhoek Cellar tar bort stresset ved å ta imot familier med åpne armer. Den første fordelen er beliggenheten. Vingården erinnen gangavstand fra de fleste gjestehus og hoteller i sentrum av Franschhoek. Deretter er det den fantastiske overbygde lekeplassen for barn, komplett med opplærte veiledere, slik at du kan komme i gang med det seriøse med vinsmaking mens barna leker trygt.

Vingården har et bredt utvalg av utmerkede hvite, røde, roséviner og musserende viner, med sjokolade- og ostekombinasjoner tilgjengelig også. Etterpå kan du nyte en avslappet bistrolunsj i hagen, som ligger ved siden av lekeplassen med en egen barnemeny.

Best for matelskere: Rust en Vrede

Rust en Vrede er en annen vingård fra Winelands, hvis gjerning dateres tilbake til 1694 og hvis Cape Dutch-bygninger alle er nasjonale monumenter. På tross av all sin historie og betydelige skjønnhet, er vingårdens fine dining restaurant det som skiller seg ut. Plassert i den tidløse vinkjelleren, bruker anerkjente kokker de aller beste lokale, bærekraftige råvarene for å lage klassisk fransk mat med dristige referanser til italiensk og brasiliansk kulinarisk kultur.

Diners har to alternativer: en seks-retters meny og sommelier-guidet vinparing eller den helt unike opplevelsesmenyen. Sistnevnte er skreddersydd spesielt for deg på dagen og rettene holdes hemmelige frem til de serveres. Rust en Vrede tilbyr også guidede vinsmaking i kjelleren Tasting Room, som kan ledsages av en enkel, men deilig vinmakerlunsj med biff eller laks.

Best for unike sammenkoblinger: Creation Wines

Creation Wines ligger utenfor det tradisjonelle Cape Winelands-området, nær kystbyen Hermanus. Det er imidlertid verdt å avvike fra den vanlige ruten for denne vingårdens eksepsjonelle sammenkoblingsmenyer med et forbløffende utvalg av alternativer å velge mellom. Spesielt å merke seg er brunsjparingen kl. 10.00, som begynner med et glass methodé cap classique og deretter tilbyr en ny førsteklasses Creation-vin med hver av de fire frokostrettene.

Så er det seks distinkte tapas-kombinasjoner som tilbyr en gourmetopplevelse av tradisjonell sørafrikansk mat. Se for deg en viognier med en fiskekaninchow, en pinot noir med waterblommetjie-risotto eller en sauvignon blanc med umfino og geitost. Mer av en søt tann? Creation tilbyr også en paradoksal vin- og sjokoladekombinasjon. Og for å være sikker på at ingen blir utelatt, er det også et barnepar med cordials i stedet for vin, og en te-paring for voksne som ikke drikker.

Best for organiske viner: Laibach-viner

Laibach ligger omtrent halvveis mellom Stellenbosch og Paarl i den verdenskjente Simonsberg vinproduksjonsregionen, og er vårt toppvalg for de som foretrekker vinene deres i små partier, bærekraftige og 100 prosent økologiske. Hvert trinn i produksjonsprosessen vurderes nøye for å redusere påvirkningen på lokalmiljøet, fra å bruke minimal vanning til å eliminere bruken av giftige landbrukskjemikalier. Som et resultat leverer Laibach-viner en fullstendigautentisk smak av det lokale terroiret samtidig som det er bedre for deg. Og de er sertifisert veganer.

Godset har sitt eget smaksrom og vinbutikk, og besøkende inviteres til å ta en spasertur i vingården for å finne ut mer om den fascinerende prosessen bak økologisk vinproduksjon. Du kan til og med overnatte i en av fem enkle leiligheter med eget bad, alle med praktfull utsikt over Taffelfjellet og tilgang til svømmebasseng og braaifasiliteter.

Best for Bubbly: Villiera Wines

Hvis du har et mykt sted for musserende vin, vil du finne deg selv hjemme hos Villiera Wines i utkanten av Stellenbosch. Denne familiedrevne vingården er spesielt kjent for sine methodé cap classique-viner. Disse druene ble først dyrket på 1980-tallet i samarbeid med den franske champagnespesialisten Jean Louis Denois. Nå står de for 35 prosent av vingårdens produksjon. Villiera MCC-serien inkluderer tradisjonelle brut- og rosébrutvarianter, alternativer uten alkohol og tilsetningsstoffer, og vintage Prestige-cuvéen Villiera Monro brut.

Du kan prøve et utvalg av disse vinene med eiendommens boblende og nougatsmakingsopplevelse, eller MCC og sjokoladesmaking. Villiera tilbyr også vanlige vinsmakinger (godset fokuserer på sauvignon blancs, chenin blancs, merlots og cabernet sauvignons). Når du er ferdig med å prøve vingårdens produkter, kan du registrere deg for en to-timers guidet vilttur rundt det private dyrereservatet.

Best forOppslukende opplevelser: Waterford Estate

En annen Stellenbosch stift, Waterford Estate kombinerer fantastisk utsikt over Blauwklippen-dalen med en sjanse for en dypere innsikt i vinfremstillingsprosessen. I tillegg til den vanlige vinsmakingsopplevelsen til kjellerdøren (arrangert i en majestetisk gårdsplass komplett med en fontene), tilbyr eiendommen to vingårdsopplevelser: vinsafarien og piggsvinstien. Den første er en tre-timers omvisning i safaristil på den 296 mål store vingården. Underveis vil du stoppe for å prøve vin i vingårdene de kom fra, alt mens guiden din forklarer prosessen fra frø til flaske. På piggsvinstien vil du slå ut på en av tre stier som tar deg gjennom vingårdene og omkringliggende endemiske fynbos, og stopper for vinsmaking og en lett lunsj. Begge turene inkluderer en siste kombinasjon av vin og sjokolade, og bør bestilles en uke i forveien.