Besøker Santo Winery på Santorini, Hellas

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:03

Vinsmaking på Santorini har vokst opp de siste årene, og ingen steder har vist det tydeligere enn kafeen og smakeområdet på Santo Winery. Med en utsikt i verdensklasse høyt over den berømte kalderaen, er dette et veldig verdt stopp under eventyrene dine på øya Santorini.

Plasseringen er et fantastisk sted å se solnedgangen, og tilbyr en annen vinkel på kalderaen. Men hvis du skal til Santo sent på ettermiddagen eller kvelden, vær oppmerksom på at høyden over klippene kan gjøre det litt vind. Du kan være glad for at du tok med deg en jakke, selv når dagen har vært varm.

The Wines

Som alle vinprodusenter på Santorini, drar flaskene her godt av de unike vekstforholdene på øya. Det rike vulkanske jordsmonnet bidrar med en tydelig tang til viner som dyrkes her, og den uvanlige "kurv"-stilen med å trene vinstokkene for å beskytte dem mot de rådende vindene spiller også en rolle. Santorini er velsignet med en rekke lokale varianter, inkludert den populære assyrtiko-druen hvis spøkelsesaktige blekhet gir en dyp dose mineralitet til vinene laget av den. På den mørkere siden ble den dyprøde "vin santo"-vinen opprinnelig produsert for bruk i kirkene, og dens rike sødme gjør den til en ideell dessertvin som ogsådukker opp i noen moderne Santorini-matlaging. Santo presenterer en rekke viner fra ulike kollektivmedlemmer, så utvalget er omfattende.

Oenotourism Center

Mens du er på vingården kan du nyte en film om Santo-vinproduksjonen på Oenotourism Center. Senteret er åpent fra kl. 10.00 til solnedgang, april til november.

Events

Med et stort åpent terrasseområde arrangerer Santo Winery ofte vin- og matbegivenheter, blant dem den nå årlige "Cities by the Sea"-vin- og gastronomifestivalen. Det er også et populært sted for bryllup og andre arrangementer.

Vin- og gourmetmatbutikk

Det er klart, Santo ville være glad for å sende deg hjem med en hvilken som helst mengde vin. De tilbyr spesielle kombinasjonspakker med en utvalgt flaske fullpakket med en rekke andre Santorini-spesialiteter, inkludert den lokale gule fava-bønnen og den berømte vannfrie tomatpuréen, tilberedt av tomater som kun har blitt vannet av duggen som samler seg i den porøse vulkanske jorda. (Selv om du er likegyldig til tomater, vil du falle for denne pastaen som en slags vulkansk grønnsakskaviar.)

Komme dit

Santo Winery er lett å komme til fra Fira - bare kjør sørover fra Fira, følg skiltene til Perissa. Omtrent 4 km eller 2,5 miles fra Fira, vil du se den flaggutsmykkede vingården til høyre. Parkering er gratis. Vingården er noen ganger stengt for spesielle begivenheter, så det kan være lurt å ringe dem på forhånd bare for å være sikker.