Hvordan spise med spisepinner

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:58

Uansett hvor du tilfeldigvis nyter asiatisk mat i verden, vil det være nyttig å vite hvordan du spiser med spisepinner riktig.

Å ha litt kunnskap om spisepinneretikett og høflig bordskikk går langt når man nyter en bankett eller et gruppemåltid i Asia.

Du finner det raskt - det er ingen grunn til panikk eller flauhet å være den eneste ved bordet som ber om en gaffel!

Topptips

Ikke la deg skremme av pinnene! Mekanikken for å bruke spisepinner på riktig måte er enkel; det er bare å øve til du blir fingernem.

Når du har fått taket på å spise med spisepinner, kan du finne deg selv å glede deg til neste mulighet til å forbedre deg.

Ved å bruke spisepinner tvinger vi oss til å senke farten, velge bevisste biter og til slutt nyte et måltid litt mer enn vi bare hadde "skuffet" det inn med skje eller gaffel! Å spise med spisepinner kan være en langsommere, sunnere og mer oppmerksom måte å nyte et måltid på.

Nøkkelen til å spise med spisepinner er ganske enkelt å flytte bare den øverste spisepinnen. Den nederste pinnen holdes stasjonær i fingrene mens den øverste pinnen - kontrollert av de to første fingrene og tommelen - flyttes for å knipe matbiter. Hold den øverste pinnen omtrent på samme måte som du ville gjorthold en penn eller blyant.

Spise vanskelig mat

Ris og spisepinner virker som en mismatch. Å bruke spisepinner til å spise visse matvarer virker noen ganger upraktisk og upraktisk, men det finnes høflige løsninger. En skje-formet skje vil noen ganger ledsage retter som er vanskelige å nyte med spisepinner.

• Med mindre ris er tilberedt klissete nok, er det kjedelig å spise den med spisepinner. I Asia er det OK å løfte bollen til ansiktsnivå og dytte ris inn i munnen. Å spise som dette er akseptabelt i hele Asia – med unntak av Korea. De foretrekker at boller blir stående på bordet. Spisepinner kan brukes sammen for å måke ris fra tallerkenen din.
• Slurping av suppe og nudler - med bevisste lyder, til og med - er akseptabelt i hele Asia. Du kan også drikke direkte fra suppeskålen uten å bruke skje.
• Bruk spisepinnene dine til å rive i stykker store matbiter. Ikke spidd en stor bit mat som en måte å løfte den til munnen på. Spearing mat er ikke god etikette.
• Hvis det ikke er serveringsredskaper ved et felles- eller familiemåltid, snu spisepinnene for å bruke de rene endene når du overfører mat fra fellesretter til din egen tallerken. Du trenger vanligvis ikke å bekymre deg for å gjøre dette.
• I Kina bør store biter av mat som ikke kan brytes fra hverandre (f.eks. et stekt kyllinglår) løftes til slutten med spisepinner og nappes; unngå å bruke hendene på mat når det er mulig. Det er noen få unntak. Å spise med høyre hånd er norm alt i Indonesia, Malaysia,India og noen land.

Tips: Med unntak av sashimi spises de fleste typer sushi – spesielt nigiri – med fingrene i stedet for spisepinner. Bruk bare spisepinner når du spiser skiver av rå fisk.

Grunnleggende etikette

Nå som du lykkes med å bringe mat fra tallerkenen til munnen ved å bruke spisepinner, vil noen grunnleggende etikette hindre deg i å fremstå som en fullstendig nybegynner, eller enda verre, tjene noen ved bordet.

Regel 1: Husk at spisepinner er spiseredskaper,det samme som skjeer, kniver og gafler. Du ville aldri spilt trommer på bordet med to skjeer, pekt på noen med en gaffel eller stukket en kniv vertik alt inn i en biff!

What NOT Do

• Ikke gni spisepinner sammen for å fjerne splinter eller trestrenger.
• Ikke klikk spisepinnene sammen i luften for å øve eller på en bolle for å lage lyder.
• Ikke la spisepinner stå vertik alt i en bolle; dette symboliserer døden i mange asiatiske kulturer.
• Ikke grip spisepinner i hånden med alle fem fingrene viklet rundt som du ville gjort med et våpen.
• Ikke bruk spisepinner til å gestikulere mens du snakker eller for å peke på personer eller retter. En vanlig feil er å bruke spisepinner til å peke på en bestemt rett du ber om eller anbefaler. Uansett hvor deilig en rett er, er det en alvorlig fup å gestikulere med spisepinner mens du grynter med en munnfull mat pas.
• Ikke gi mat til folk med spisepinnene dine - å gjøre det ligner praksisen med å sende kremerte beinmellom kjære i begravelser. Du kan virkelig ødelegge noens middag ved å fremmane triste minner! Legg heller maten du har tenkt å dele direkte på den andre personens tallerken.
• Ikke sug saus av endene av spisepinnene dine. Denne regelen gjelder spesielt når du bruker engangs spisepinner som kan ha blitt bleket.

Tips for avansert etikette

Som vanlig, når du reiser i Asia, forstår lokalbefolkningen at du kanskje ikke kjenner alle deres kulturelle forbehold. Du vil vanligvis bli tilgitt for feil med mindre du virkelig forårsaker ansiktstap.

Se hva andre gjør og følg deres veiledning, spesielt ved formelle banketter eller når du besøker noens hjem i Asia.

• Når du tar en pause, plasser spisepinnene på en ryddig måte til høyre for tallerkenen din, gjerne med tuppene på den medfølgende hvilen. Prøv å ikke peke dem i noens umiddelbare retning. Pass på: Å sette spisepinner på toppen av bollen eller tallerkenen indikerer at du er ferdig og personalet kan viske det vekk!
• Spesielt når du spiser i Japan, la eldste eller seniormedlemmer ved bordet løfte spisepinnene først.
• Ikke merkbart velg gjennom retter for spesifikke ingredienser som tilfeldigvis er din favoritt. Dette gjelder når du dypper fra fellesskåler eller når du spiser fra egen tallerken. Bare spis og nyt!
• Unngå å krysse spisepinnene dine til en "X" - det symboliserer døden i noen kulturer. Hold dem alltid i spisestilling eller ryddige, side ved side, ved siden av tallerkenen din. Sett fra degspisepinner mens du venter på neste rett eller ikke spiser.
• På slutten av måltidet, plasser eventuelle engangs spisepinner tilbake i papirinnpakningen, og la dem stå til høyre på tallerkenen din.
• koreanere bruker skjeer til å spise supper og noen ganger ris. Sett alltid spisepinnene på høyre side av skjeen når du hviler på bordet; det omvendte gjøres ved minnemiddager for avdøde kjære.

En enkel tommelfingerregel for spisepinneretikette er ganske enkelt å behandle dem som en gaffel og kniv. Selv om de er morsommere, er de spiseredskaper; ikke gjør noe med dem du vanligvis ikke ville gjort med en gaffel (f.eks. spille trommer, snurre, pek osv…)

Hvilke spisepinner er best?

Etepinner i tre er mindre glatte for nybegynnere enn plast- eller metallversjonene, noe som gjør dem noe lettere å håndtere. Men det er et problem med å knipse disse trepinnene fra hverandre hvert måltid: Etterspørselen etter engangs spisepinner overgår langt evnen til å lage dem av treskrot.

Ikke la deg lure av enkelheten eller den lille størrelsen - ikke alle engangs spisepinner er laget av skrapved. Anslagsvis 20 millioner modne trær hogges hvert år bare for å forsyne Kina med milliarder av spisepinner som kan kastes. Dette tallet inkluderer ikke resten av verden!

Hva er verre, mange engangs spisepinner er laget med giftige kjemikalier (industriblekemidler for å gjøre dem pene) som kan lekke ut til mat.

Plast og metall spisepinner, selv om de er litt glattere å bruke, er langt bedre valg forreiser mer ansvarlig.