Strong Beer Festival i München

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:58

Oktoberfest er den mest kjente ølfestivalen i Tyskland - til og med verden - men det er langt fra den eneste bierfesten. Tyskerne elsker ølet sitt, og München er stedet for flere store ølfestivaler, som Starkbierfest (sterkølfestival) mellom vinter og vår.

Insiders Oktoberfest, lokalbefolkningen rister av seg vinterdvalen med øl med herkulisk styrke. Starkbiers (sterke, mørke øl) er den foretrukne drikken i denne kaldeste årstiden. Festivalen er knyttet til munker, faste og skiftende årstider og har blitt feiret siden 1500-tallet.

History of the Strong Beer Festival

Paulaner-brødrene begynte å brygge sin starkbier, Salvator, i den gamle benediktinerprosessen i 1634. Opprinnelig ble disse tunge ølene brygget så sterke for å styrke munkene som brygget dem og avsto fra å spise i løpet av de 40 dagene av fasten. Det m altede, nærende ølet ble kjent som "flytende brød" (Flüssiges Brot) og bidro til å holde munkenes styrke og humør oppe.

Bayerske herskere noterte seg det nye brygget og begynte seremoniell tapping av starkbier på begynnelsen av 1700-tallet. I 1751 ble den første av Starkbier-festivalene holdt. Feiringen har fortsatt å vokse med flere og flere bryggere og festlystne som samles i Münchenhvert år.

Hva er Starkbier?

En rekke øl kan lages med kun vann, m alt, humle og gjær. Etter de strenge retningslinjene til reinheitsgebot (tysk lov om ølrenhet), pakker en ekte Starkbier leveren og magen. Med et minimum alkoholinnhold på 7,5 % er det også en høy grad av Stammwürze eller "original wort", som relaterer seg til mengden faste stoffer i drikken. Paulaner’s Salvator har en original vørter på 18,3 prosent, noe som betyr at en maß (en-liters glass) inneholder 183 g faste stoffer, omtrent tilsvarende en tredjedel av et brød. Ikke rart at de munkene forble så lune og glade!

Paulaner’s Salvator-øl brygges fortsatt i dag med mer enn 40 andre sterkbiere i Bayern. Purister hevder at de eneste ølene som er verdig tittelen er innenfor Münchens storbyområde. Populære bryggerier Löwenbräu, Augustiner og Hacker-Pschorr er også kjent for sine Starkbiers, kun brygget i mengder som er store nok til å tilfredsstille sesongen. Øl serveres tradisjonelt i en 1-liters stein, k alt en keferloher. For å bli mett av starkbierzeit, prøv Hacker-Pschorr’s Animator som har en Stammwürze på 19 prosent og et alkoholinnhold på 7,8 prosent.

I dag står ekte mat på bordet, og du bør definitivt ta del. Først av alt, fordi det er deilig. For det andre fordi du kommer til å trenge de alkoholfrie karbohydratene

Populære S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München

▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, München

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, München

▪ Delicator – Hofbräuhaus, München

▪ Aviator – Airbräu, Munich Airport

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Honorator –Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

Når er Starkbierzeit ?

I 2019 gikk den "femte sesongen" av sterkølsesongen fra 15. mars til 6. april.

Denne festivalen med sterkt fasteøl holdes etter Karneval (også kjent som Fasching). Festivalen finner sted i overgangen fra vinter til vår.

På hverdager er Münchens ølhaller åpne fra 14.00 til 23.00, og 11.00 til 23.00 i helgene. Slutten av ølserveringen er kl. 22.30 hver dag.

Forløpet til arrangementet er Derblecken, en komisk dyst med lokale politikere i krysset. Feiringen starter med å trykke på en Salvator Doppelbockkeg.

Hvor er Starkbierzeit?

Åpningsfestlighetene går ned på Paulaners Festsaal (festsal) på Nockherberg. Hver ølhall og hvert bryggeri arrangerer også sin egen starkbierfest. Forvent å se tracht (tradisjonelle bayerske antrekk) av lederhosen (skinnbukser) og dirndls (bayersk kjole), massevis av øl og noen veldig glade festivalgjengere. Ta plass vedbord med noen ekte tyskere og prøv den deilige verdenen av mørke øl.

Besøksinfo for Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal-adresse: Hoch Strasse 77 81541, München
• Veibeskrivelse: U-Bahn 1 til Kolumbusplatz eller U-Bahn 2 til Silberhornstrasse; Trikk 25 til Ostfriedhof eller trikk 17 til Schwanseestrasse; Busslinje 52 til Mariahilfplatz.
• Reservasjoner: Du kan reservere bord på telefon (089 4 59 91 30) eller på Paulaners reservasjonsside.
• Kostnad: €12,90 i 2019 (€2 inngang pluss €10,90 for en liter Salvator, Helles, radler eller en alkoholfri drink)

Andre steder for Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Og hvis du går glipp av denne festivalen, bare husk at Tyskland har flotte ølfestivaler hele året.