Where to Drink Rum in Barbados

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:57

Mange land har dype bånd til alkohol, men få deler en så omfattende og intim forbindelse som den mellom Barbados og rom. De tidlige forsøkene på å kolonisere Barbados ble møtt med liten suksess, ettersom pengeavlinger som bomull og tobakk allerede var godt etablert på andre øyer. Det var ikke før på midten av 1600-tallet at en ny gruppe innvandrere revolusjonerte økonomien på øya. Jødiske nybyggere i nederlandske Brasil ble tvunget til å flykte etter at kolonien ble tatt til fange av Portugal under inkvisisjonen. Nykommerne ankom med ekspertise innen sukkerrøroppdrett, og drev bosetningen Barbados til en av verdens største sukkerprodusenter – og til slutt en produktiv produsent av rom i verdensklasse.

The History of Rum in Barbados

Melass, et biprodukt fra sukkerproduksjon, ble opprinnelig sett på som et avfallsprodukt. Det var ikke før de som jobbet på sukkerplantasjene oppdaget dens berusende virkning ved gjæring at sirupen ble satt til side for bruk. Produksjon av rom, kjent på Barbados som "kill-devil", tok mange forsøk på å foredle, med beretningen fra 1600-tallet om Bajan-rom som beskrev den som "en varm, helvetes og forferdelig brennevin." Til tross for denne strålende anmeldelsen, tok romproduksjonen fart gjennom hele oppgjøret, med Barbados som produserte toppkvalitetmelasse k alt Black Gold gjennom nøye selektiv avl. Dagens Bajan-destilleri Mount Gay har rekorden for det eldste romdestilleriet på jorden, med deres tidligste registrerte gjerning tilbake til 1703.

Metodene for romproduksjon varierer over hele verden, med de fleste regioner som bruker melasse som destillat, mens noen få lager rhum agricole, med presset sukkerrør som hovedingrediens. Destillerier på Barbados faller inn i den førstnevnte kategorien, mens ett destilleri drar nytte av en lokal ressurs som er forskjellig fra landet.

Mens en stor del av de karibiske øyene ble dannet av vulkansk aktivitet, består Barbados hovedsakelig av korallkalkstein, drevet oppover over tid gjennom platetektonikk. På grunn av sin distinkte geologiske sammensetning, dannes det sjelden elver og innsjøer over hele øya. Vann renner i stedet gjennom den porøse korallskorpen og samler seg i underjordiske huler. Korallen fungerer som en renser, og sikrer at alle akviferer inneholder drikkevann av høy kvalitet. Dette vannet gir en jevn kilde til drikkevann for innbyggerne i Barbados, mens destillerier bruker vannet til å gi produktene en mer mineralrik smak.

Den beste Barbados-romen å prøve

Det er umulig å diskutere Bajan-rom uten å fremheve øyas flaggskipmerke, Mount Gay. Selskapet bærer navnet Sir John Gay Alleyne, en barbadiansk politiker og filantrop fra 1700-tallet. På midten av 1700-tallet fikk han i oppgave av sin kollega John Sober å presidere over Mount Gilboa Plantation, et sukkerproduksjonssted som ligger vednordspissen av øya. John Alleyne revolusjonerte virksomheten, ved å vedta metoder som avlingsrotasjon for å maksimere sukkerutbyttet. Alleyne var faktisk så effektiv at destilleriet ble navngitt til hans ære like etter hans død i 1801.

I dag har Mount Gay vokst til å bli en drivkraft i den karibiske romindustrien, ved å bruke distinkte produksjonselementer, inkludert integrering av korallfiltrert kildevann, åpen gjæring i fransk eik og dobbel destillasjon av kobberpotter.

Flere andre rommerker opererer også på Barbados. Cockspur Rum, kledd med en etikett med en rød hane, har eksistert i landet siden slutten av 1800-tallet, mens Foursquare er et uavhengig eid destilleri som dateres tilbake til 1920-tallet. Plantation Rum, et merke som produserer brennevin i flere land over hele Karibia og Amerika, har også en base i Barbados. Andre rom, inkludert Malibu, produseres nord for Bridgetown ved West Indies Rum Distillery.

Where to Drink Rum in Barbados

Ingen tur til Barbados er komplett uten å sette sin fot i en av landets mange rombutikker. Man kan likestille en rombutikk med en krysning mellom en nærbutikk og en dykkebar, hvor lokalbefolkningen besøker for å fylle opp daglige forsyninger og holde lange diskusjoner over en flaske brennevin. I tillegg til rom kan besøkende oppleve lok alt Bajan-kjøkken, smake på retter som torskekaker og flyvefisk.

De som søker en mer formell introduksjon til Bajan-rom, kan ha glede av et besøk til et av øyas rommerker. Mer ambisiøse reiser kan taTrekk nordover til Mount Gay, mens andre selskaper tilbyr turer også, inkludert West Indies Rum Distillery eller Foursquare, hvis turer er selvguidede og gratis.