Drink This, Not That: The New Classic Cocktails

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:28

Vi dedikerer september-innslagene våre til mat og drikke. En av favorittdelene våre på reisen er gleden av å prøve en ny cocktail, ta en reservasjon på en flott restaurant eller støtte en lokal vinregion. Nå, for å feire smakene som lærer oss om verden, har vi satt sammen en samling av smakfulle funksjoner, inkludert kokkenes beste tips for å spise godt på veien, hvordan du velger en etisk mattur, underverkene til eldgamle urfolks matlagingstradisjoner, og en prat med Hollywood taco-impresario Danny Trejo.

Noe av det beste med å reise er å prøve noe av maten og cocktailene som er unike for destinasjonen. Faktisk har mange cocktailer sterke forbindelser til en bestemt by eller land. For eksempel er piña colada ofte assosiert med Puerto Rico, margaritaen med Mexico, og gin og tonicen med England. Selv om det ikke er noe g alt med å holde seg til stiftene når du besøker disse landene, kanskje du vil blande det sammen. Vi har satt sammen en liste over tørsteslukkende alternativer reisende bør vite om når de bestiller en drink i disse landene.

Mexico: I stedet for en Margarita, prøv en Paloma

Hva er det ikke å elske med paloma? Den har et bittersøtt sitrusaktig kick, brusende bobler og agave-forward tequila. Drikken er laget med ferskpresset grapefruktjuice blandet med litt limejuice og agave for den perfekte finishen. S alt tilsettes på kanten av glasset for den lille smakfulle teften. Lite er kjent om opprinnelsen til paloma. Cocktailen dukket ikke opp på scenen før etter 1938 og har siden eksplodert i popularitet.

Selv om det sies å være Mexicos mest populære tequilabaserte cocktail, er det noe regionalitet bak den påstanden. Ved lov er tequila først og fremst laget i Jalisco, selv om byer i delstatene Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit og Michoacán også har lov til å produsere brennevinet. Så, av de 31 statene i Mexico, er det bare fem stater som lager tequila. Du finner en paloma på menyen i de fleste av Mexicos store metropoler, sammen med tunge turiststeder.

Puerto Rico: I stedet for en Piña Colada, prøv en Chichaíto

Klar til å nyte som en Puerto Rico-innfødt? Chichaíto, en drink bestående av anisette-likør og hvit rom, ble opprinnelig laget for å omgå restriksjoner på kvinner som drikker rom på 1930- og 1940-tallet. Nå har det blitt øyas favorittdrikke, ofte nytes som en shot eller, i noen tilfeller, servert avkjølt og nippet til. Sipperen er subtilt søt med et hint av lakrissmak takket være anis. Imidlertid er det noen deilige varianter avchichaíto, for eksempel chichaíto de coco, laget med kokosmelk og kokoskrem, eller chichaíto de Nutella, laget med Nutella og fordampet melk. De små barene på øya, k alt chinchorros, lager noen av de beste chichaítos.

New Orleans: I stedet for en Daiquiri, prøv Vieux Carré

New Orleans er hjemsted for en rekke deilige cocktailer som den ikoniske Sazerac og iskalde daiquiri. Hvis du leter etter et bedre alternativ, er vieux carré noe for deg. Denne cocktailen ble oppfunnet i 1937 av hovedbartender W alter Bergeron fra den berømte Carousel Bar i det franske kvarteret. Vieux carré oversettes fra fransk til engelsk som "gammelt torg" og refererer til det opprinnelige navnet på det franske kvarteret som ble laget rundt 1890-tallet. Spirit-forward-cocktailen er en blanding av rye whisky, cognac, Benédictine, søt vermut og bitter.

Brasil: I stedet for en Caipirinha, prøv en blodig Carioca

Cachaça er for Brasil hva bourbon er for USA. Cachaça, landets nasjonaldrikk, har eksistert siden 1500-tallet. Denne søte og fruktige, klare brennevinen destillert fra fermentert sukkerrørjuice er basisånden i det søramerikanske riffet på den blodige Mary k alt bloody carioca. Denne brasilianske varianten erstatter vodka med cachaça, som blandes med fersk tomatjuice, sitronsaft, pasjonsfruktjuice, selleris alt, tabasco, kvernet pepper og muskatnøtt. Den serveres deretter over is i et highballglass med en stang selleri eller en agurkskive somgarnityr.

Cuba: I stedet for en Mojito, prøv en Cuba Libre

I likhet med Mexicos paloma, har Cuba libre en uklar historie. Aksiomet "Cuba libre" dateres tilbake til midten av 1800-tallet da cubanere adopterte "Fri Cuba" som et kamprop mens de kjempet for uavhengighet fra Spania. Gjennom tiårskrigen (1868-1878) henga soldater seg til det de k alte en Cuba libre, som ble antatt å være en blanding av honning eller melasse, vann og rom. I dagens Cuba tilberedes den glødende highball-drikken vanligvis med hvit rom, et hint av fersk limejuice og tuKola, en øylaget cola som brukes i stedet for Coca-Cola.

Italia: I stedet for en Aperol Spritz, prøv The Garibaldi

Du kan ikke unnslippe den smakfulle lokket til Aperol-spritzen mens du brunser i Italia (og vi kommer ikke til å stoppe deg). Vi utfordrer deg imidlertid til å drikke en like forfriskende og hyggelig sipper k alt Garibaldi. Drikken er laget med kun to ingredienser: Campari og ferskpresset appelsinjuice. Den rike cocktailen er oppk alt etter Giuseppe Garibaldi, revolusjonæren fra 1800-tallet kjent for å effektivt forene Italia. Garibaldi representerer italiensk forening i et highball-glass, og smelter sammen nord (Lombardia er fødestedet til Campari) med sør (appelsiner dyrkes ofte på Sicilia).

Peru: I stedet for en Pisco Sour, prøv El Capitán

Japan: I stedet for en Sake-bombe, prøv en Kaku Highball

Klar for den perfekte drinken og middagen? Kaku highball er en fyrstikk laget i libation himmelen, laget med Kakubin whisky og brusvann. Den er lett å kombinere med middag siden den er lett og sprudlende. En Kaku highball lages ved å presse en sitronskive og helle whisky i et isfylt krus før drikken toppes med brus. De subtile fruktige og krydrede notene til Kabukin whisky gjør den ideell for cocktailer. Morsomt faktum: Kakubin ble skapt av Shinjiro Torii, grunnleggeren av det anerkjente brygge- og destillasjonsselskapet Suntory. Whiskyen ble først utgitt i 1937 under Suntory Whisky, men navnet ble senere endret til Kakubin-oversatt som "firkantet flaske" - på grunn av dens unike flaskedesign.