Trattoria da Romano Burano anmeldelse

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:56

Burano er sannsynligvis den mest fargerike landmassen i den berømte venetianske lagunen. Husene, sies det, er farget slik at fiskere langt ute på havet kunne kjenne igjen sine egne boliger. Disse strålende fargene har blitt så ikoniske med årene at innbyggerne nå må få godkjenning fra kommunen før de maler husene sine for å sikre at tradisjonen fortsetter.

Allikevel med all denne fargen på en øy kjent for sine blonder (de ensomme fiske-enkene måtte ha noe å gjøre!) er retten alle søker stort sett hvit og servert på hvite tallerkener, en rett som gjenspeiler det italienske geniet for enkelhet og ren smak.

Hvordan kommer du til Trattoria da Romano

Du kan komme deg til Burano direkte med vaporetto fra Venezia. Det er den late måten. Du utvikler ikke appetitt ved å slappe av på en ferge. Det du gjør er dette: vaporetto nummer 12 tar deg fra Venezias Fondamente Nove til Murano og videre til Mazzorbo og deretter til Burano. Ikke ta det hele veien til Burano, men stopp i Mazzorbo, gå av og følg skiltene til Burano. Det tar deg med på en fin, flat tur over en bro til øya Burano. På veien vil du se det berømte skjeve klokketårnet, Campanile of San Martino-kirken. Ikke alle skjeve ting er i Pisa vet du.

Frafergeleiet går opp hovedgaten til kanalen, ta til venstre og snart er du på Buranos hovedgata, Via Galuppi. Gå forbi alle restaurantene, løp forbi de med gateselgere og insistere på at du ser på deres dårlig oversatte engelske menyer, løp fortere hvis det er bilder av maten. Ved enden av gaten til venstre, før piazzaen forstørres, finner du Trattoria da Romano. Håndkle av og prøv å få et sete. Du kan reservere online for å unngå å bli dyttet inn i det atmosfæriske interiøret med lokalbefolkningen; terrassen utenfor er hyggelig de fleste dager.

Hva du skal bestille

Nå som du er gjemt på bordet, er du klar til å bestille. Du vil ha det Anthony Bourdain bestilte da han dro dit. Risotto Buranello eller gó fiskerisotto.

Hvis du går til Ri alto-fiskemarkedet i Venezia, vil du se disse Gó-fiskene, disse ganske stygge innbyggerne i lagunen, floppe rundt i isoporfengslene sine. Du vil ikke finne en bit av en i risottoen din, ikke bekymre deg, kun den aromatiske buljongen til fisken brukes til å lage den berømte risretten.

Om sommeren kan du forsterke risottoen med en sjømatforrett. Det gir en lett, lett fordøyelig lunsj. Nå er du klar til å besøke Lace Museum, eller ta det korte hoppet på vaporettoen til Torcello-øya for å se den bysantinske kirken og mosaikkene.

Slik får du god mat i en italiensk restuarant

Når det gjelder å spise på restauranter i resten av Italia, ikke bare se på menyen og bestille. Snakk med servitøren. Spør hva dagens spesialiteter er. Selv om du ber om en meny på italiensk og snakker italiensk til servitøren,du kommer ikke til å få de daglige spesialitetene gjengitt for deg hvis du er en utlending, uansett hvilken region eller by du er i. Så spør hva som er best å spise den dagen. Egentlig. For eksempel har Venezias berømte bløtskallkrabber fra lagunen, k alt Moeche, en kort og varierende sesong (om våren) og du vil savne dem hvis du ikke spør fordi de ikke kan settes på trykte menyer.

Et par alternative valg for gode Burano-restauranter finnes i Martha og Elizabeths artikkel: Burano Restaurants.

Burano: Dagstur Extraordinaire

Burano gjør en fantastisk dagstur. Det er fargerikt; det er gode steder å spise, og det er bra å gå. Øyturene gjør en veldig fin dagstur fra Venezia. Torcello-øya, en kort vaporetto-tur fra Burano, har også noen restauranter.

Så gå. Spis godt. Gå den av. Nyt alt i lagunen, til og med fisken som graver seg ned i gjørma.