De beste cocktailbarene i Chicago

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:49

Lenge før “Mad Men” kom på radioen, var Windy City kjent som en hardcore-drikkeby. Øl, shots og en og annen lunsj med tre martini var de flestes foretrukne giftstoffer inntil den 1960-tallsbaserte AMC-serien bidro til å innlede en cocktailrevolusjon.

Så nå nyter – fra lokalbefolkningen til besøkende – oppsøker ekspertlagde eliksirer. Hvem gjør det riktig for de som leter etter klassiske og moderne drikkevarer? Nye og gamle, vi har samlet en flott liste over steder å besøke, inkludert et par med peis, for det beste innen Chicago-miksologi.

Aviary/The Office

Når det kommer til cocktailsalonger, er Aviary i en klasse for seg selv. Det prisbelønte vannhullet er ideen om molekylær gastronomi master Grant Achatz, og drinkene følger en lignende kulinarisk filosofi. Bartendere blir faktisk k alt "sous chefs" og ankommer flere timer før de åpner for å tilberede ingredienser. Resultatene er magiske, med friske perspektiver og sesongmessige gjengivelser av klassiske cocktailer som Manhattan, Champagne-cocktail og Old Fashioned. Rett under Aviary erThe Office,en liten plass kun for inviterte som har plass til ca. 18 gjester for drinker og små tallerkener. Begge barene kan skryte av en massiv whiskyliste med sjeldne scotcher og bourbons samt progressive whiskyflyvninger.

Coq D'Or

Bartrender kommer og går, men én ting har alltid vært konsekvent: Coq D’Or har overlevd dem alle. Drake Hotels svakt opplyste lounge har eksistert siden opphevelsen av Prohibition, og den har en autentisk, sofistikert setting. Bartendere er erfarne og no-nonsense, med gode fortellerferdigheter. Domenet deres er et flott sted for å finne seg til rette midt i uken for noe sterkt og stivt (Tenk gammeldags, pent whisky).

Drumbar

Nok en hotellbar, Drumbar ser ut og føles som et sted som ville ha fått massevis av Don Draper action tilbake på 1960-tallet. Det ligger i 18. etasje på Raffaello Hotel og har en travel utendørs takterrasse i varme måneder. Mens den klassiske cocktaillisten er det åpenbare valget for å drikke rundt disse delene, bør den progressive menyen vekke interessen til de mer eventyrlystne. Den listen er sesongbasert og eksperimentell med sjeldne ingredienser og brennevin som er vanskelig å finne. Drumbar har også en omfattende samling av sjeldne funn når det kommer til scotch.

Gilt Bar

Gilt Bar, som fungerer som et flott vannhull etter jobb, ligger rett over gaten fra Merchandise Mart. En svært ettertraktet bar er skåret ut av den romslige spisesalen, og det er der bartenderne jobber med sin magi med gjengivelser av Champagne-cocktailen, whisky-smashes og mer. Det nederste nivået er hjemmet til The Library,et intimt drikkerom med skinnbundne klassiske romaner som du kanles mens du nipper til et av de mange alternativene.

Matchbox

Du trenger ikke å være en sosial sommerfugl, men du må være komfortabel med å støte på naboen din med jevne mellomrom hvis du drar og drikker på denne lille hjørnebaren som er målt til 400 kvadratfot. Det er i det minste et insentiv: Bestill en cocktail og du får en sidevogn som er nok til en hel andre drink. Signaturcocktailer er Gimlets og Manhattans.

Sable Kitchen & Bar

The swanky Palomar hotellets lobbybar tiltrekker seg flere lokale enn besøkende. Og selv om bartendere har alle triksene for å lage eksotiske eliksirer og slikt, er de raske. Du vil ha den cocktailen foran deg i samme tid som det tar for dem å åpne en øl. De er også store whisky avicionados, så utvalget er stort. "Liquid library" består av cocktailer laget med lokale og hjemmelagde ingredienser.

Violet Hour

Den har blitt kreditert som banebrytende i Chicagos nåværende mixology-scene, og Violet Hour fortsetter å trives – selv på det som vurderes som «frikvelder» for de fleste barer. Noen av VHs retningslinjer har blitt mye kritisert (ingen mobiltelefoner, 15-minutters ventetid på cocktailer, hver kunde må ha et sete), men det er en kø rundt hjørnet for å komme inn nesten hver kveld i uken. Personalet kler seg ulastelig, perfeksjonerer hver cocktail og opprettholder en rolig oppførsel i møte med selv den mest opprørte kunden.