Den beste Deep-Dish Pizza i Chicago

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:22

Det er få Chicago-mat som er så dramatisk og ikonisk som deep-dish-pizzaen, og selv om det er pizzarestauranter over hele byen, er det noen som skiller seg ut over resten. En ekte pizza i Chicago-stil tas frem i en støpejernspanne, skjæres i skiver ved bordet og løftes opp på tallerkenen din med et bildeverdig ostetrekk, ofte spist med kniv og gaffel for å fange hver siste bit.

Det kan være overveldende å bare velge en å prøve. Fra den originale versjonen til helt dekadente innovasjoner som fylt skorpe eller spinat eller tre-ost, her er de beste stedene å prøve en deep-dish pizza i Chicago.

Uno Pizzeria & Grill

Pizzeria Uno åpnet først i 1943, og var Chicagos første dypretter-restaurant. Det er nå nok av Unos restauranter over hele landet, men det er bare to steder å smake på den originale dypretten i Chicago, og begge stedene er i River North-området et kvartal unna hverandre. Uno serverer dype retter i klassisk stil, tynn, men solid skorpe, mozzarella, toppings og tomatsaus på toppen av det hele, men de tilbyr også unike tolkninger som en pizza toppet med kyllingmørt eller fylt med italiensk biff, en annen Chicago-spesialitet.

Lou Malnati's Pizzeria

Lou Malnati jobbet på Pizzeria Uno før han åpnet sin eponyme restaurant i 1971. Lincolnwood-stedet blomstret snart til en franchise med mer enn 50 lokasjoner, hvorav de fleste er spredt rundt i Chicagoland-området. Lou Malnatis er stolte av spesialinnhentede californiske vin-modne tomater og Wisconsin mozzarella. For den autentiske deep-dish-opplevelsen, bestill Chicago Classic, som kommer med ekstra ost, pølse og restaurantens signatursmørskorpe. Hvis du har det travelt, be restauranten om å sette pizzaen din i ovnen mens du venter på at bordet skal redusere ventetiden.

Giordano’s

Boglio-brødrene ga en unik tur til deep-dish pizza i 1974 da de åpnet den første Giordano's pizzeria på South Side. Deres krav på berømmelse er den fylte pizzaen, som er basert på morens påskepizzapai. Bunnskorpen fylles med ost og pålegg før et nytt lag med deig legges på toppen, og skaper en bokstavelig pizzapai. Tomatsaus og parmesanost legges på toppen av dette øvre laget for å fullføre den berømte fylte pizzaen. Giordanos pizza har en mild, flassende skorpe som er høy i gluten, californiske tomater og Wisconsin mozzarella. Giordano's har også et forhåndsbestillings alternativ slik at pizzaen din blir ferdig raskere og ventetiden er kortere pårestaurant.

Ricobene's

Hvis du er i humør for en dyp-pizza, men ikke for lang ventetid, er Ricobene's stedet for deg. Butikken selger pizza i stykker med over-the-top topping-kombinasjoner som spinatlasagne med ricotta, mozzarella, provolone og spinat, men hele paier er også tilgjengelig. Og selv om pizzaen er god, er dette enkle etablissementet enda mer kjent for sin panerte biffsmørbrød, som kommer med saus og ost i både vanlig og king size-størrelse.

Gino's East

Gino's East har laget deep-dish pizza siden 1966, og Streeterville-butikken ble raskt en favoritt blant lokalbefolkningen. Gino's bruker en topphemmelig deigoppskrift som gir en ekstra gyllen, ekstra flassende skorpe. Mens det er steder spredt rundt i byen, kan du besøke den originale restauranten Superior Street, hvor du kan skrive navnet ditt på veggen. Du kan også ta turen til LaSalle Street-lokasjonen for et håndverksøl spesielt brygget av Gino's Brewing Company for å passe perfekt til pizzaen din. Etter måltidet kan du se et show på The Comedy Bar i Superior Street-bygningens tredje etasje.

Connie's Pizza

Connie's åpnet i Bridgeport-området i 1963 og har servert pizza siden den gang. Restauranten selger fire typer pizza: tynn skorpe, panne, dyp tallerken og fylt. Eieren av Connie's føler atDen viktigste delen av en pizza er skorpen, så restauranten sørger for at deigen er perfekt før den settes sammen. Uansett hvilken pizza du bestiller, kommer den med purerte San Marzano-tomater, lagret Wisconsin-mozzarella og pålegget du velger. Du kan til og med bestille en pai på nettet - Connie's sender en pizza (laget fersk, deretter frossen) hvor som helst i USA for levering innen 48 timer etter bestilling.

Chicago Pizza and Oven Grinder Co

Chicago Pizza and Oven Ginder Co. tar gaffel-og-kniv-pizza til et helt nytt nivå. Restauranten er kjent for sin pizzagrytepai, en original kreasjon som startet i 1972. Pizzaen din serveres inne i en brødskål laget av tredobbelt hevet pizzaskorpe i siciliansk stil, nesten som om det var en suppe. Inne i den nylagde bollen kan du smake på en deilig gryterett med hele plommetomater, en smeltet blanding av oster, krydret pølse, knappsopp og annet standard pizzapålegg. Pizzagryten kan bestilles som en individuell porsjon på et halvt pund eller et helt pund for deling, og du kan til og med kjøpe dem frosne for å varme opp og nyte hjemmefra.

Mi Pi Pizza

Eierne av Mi Pi Pizza har generasjoners erfaring med brødbaking, og den bakgrunnen er tydelig i smaken og teksturen til pizzabunnen deres. Deigen lages fersk hver dag og tredobles for en mør sprøhet som tåler all den saftige fuktigheten. Mi Pi henter også alle ingrediensene fra USA,inkludert Wisconsin-ost og San Marzano-tomater dyrket i California (som er enda søtere og deiligere enn de som dyrkes i Italia, ifølge Mi Pi). Hvis du ikke er i Chicago-området og ønsker å prøve en autentisk Mi Pi pan pizza, sender de også frossen pizza over hele USA

Bacino's of Lincoln Park

Selv om det er enkelt å lage hvilken som helst pizza vegetarianer, spesialiserer de fleste pizzarestauranter i Chicago-stil seg på paier fylt med pølse, pepperoni eller annen type kjøtt, men ikke Bacino's. Signaturpizzaen deres er Spinach Supreme Stuffed Pizza, en deep-dish pai som restauranten annonserer som "hjerte-sunn", og som er fylt med spinat, skummet mozzarella og sopp. Andre vegetariske pizzaer er fylt med grønnsaker som paprika og brokkoli. Kjøtt alternativer er også tilgjengelige, så kjøttetende middagsgjester kan også bestille en pai fylt med italiensk pølse uten problemer.

The Art of Pizza

Hver Chicagoan har sitt personlige favorittpizzasted, men The Art of Pizza kan skryte av at et flertall av Chicago Tribune-lesere kåret dens deep-dish pizza som den beste i byen. Alternativer med tynn skorpe er tilgjengelige, men deres dype pizzaer - enten panne eller fylte - er det The Art of Pizza er kjent for. Den fylte pizzaen er så solid alene at det er best å bestille den med bare ost eller spinat, siden kjøttet kan tynge den unødvendig og gjøre den klumpete. Du kan også bestille pizza i stykker her, i tilfelle du har lyst på noekvalitetspizza, men har ikke mage til å inhalere en hel pai.

Louisa's Pizza and Pasta

Louisa's ligger like sør for byen i forstaden Crestwood, og har vært en av de beste tradisjonelle pizzeriaene i Chicago-stil i området siden den åpnet i 1981. Skorpen er kjent for å være spesielt lett, luftig og smøraktig på en gang, med en syrlig tomatsaus som har et subtilt kick. Pølsepizzaen er en av Louisas mest populære, og pølsen er sautert med fennikel og urter for å gi den den tradisjonelle italienske smaken. Frosne pizzaer er tilgjengelige å ta med hjem, og litt tørris er verdt det for å reise langt og nyte igjen senere.

Pequod's Pizza

Hvis du besøker Pequod's i en helg, må du sannsynligvis vente på tur på linje med de mange andre som også vil ha en Pequod's-pizza. Tomatsausen er spesielt syrlig for en skarp smak med hver bit, mildnet av det klebrige osteinteriøret. Det er imidlertid osten på bunnen av paien som karmeliserer og blir knasende som enhver lokal vil fortelle deg er det som skiller en Pequod's-pizza fra resten. Hvis du kan, besøk på en ukedag ved lunsjtid. Ikke bare er køene kortere, men du kan også dra nytte av deres personlige pizzalunsjspesial for en ekstra tilfredsstillende henting midt på dagen.