De 15 beste matvarene å prøve på Barbados

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:43

Selv om Barbados er verdenskjent for å ha perfeksjonert rom, er øyas dyktighet innen kulinarisk kunst ikke å overse. Bajan-kjøkkenet er kjent for å sette sitt unike spinn på tradisjonelle karibiske klassikere - enten det er maniokbrød, stekt konkylie eller makaroni og ost - for å skape en smaksprofil som er helt sin egen. Nasjonens kulinariske tilbud gjenspeiler en mangfoldig blanding av påvirkninger, fra Europa til Asia til det beste fra USA, og vår anbefaling for de beste matvarene å prøve når du besøker øya er på samme måte eklektisk. Fra bakt makaronipai til kråkebolle, brødfrukt til delfin (som du kanskje kjenner som mahi-mahi), vi har samlet de 15 rettene du må prøve når du besøker dette øyparadiset i Vestindia.

Flying Fish

Flyvefisk er et emblem for øya Barbados, og er en ikonisk nasjonalrett som besøkende må prøve minst én gang i løpet av ferien. Dette vil imidlertid ikke være vanskelig å få til, siden noen varianter av sjømaten serveres på nesten alle restaurantene på øya - enten det er en hytte ved stranden eller en institusjon med god mat. Apropos førstnevnte (og sistnevnte): For den ivrige matelskeren anbefaler vi å melde seg på en mattur tilsmake på en rekke av disse nasjonale rettene. Pigtails and Breadfruite Tour, Lickrish Tour og Lick De Bowl Food Tours tilbyr alle oppslukende utflukter til smaker og lukter av Bajan matlaging og servering. Deres appell er ikke bare begrenset til de med en raffinert palett - gjester vil også gå bort med en større forståelse av øyas kultur og arv.

Cou-cou

Et kjennetegn på Bajan-kjøkkenet, cou-cou er laget med okra og maismel. For de uinnvidde smaker cou-cou noe som polenta eller gryn. Imidlertid er retten uendelig mye deiligere når den kombineres med sin flygende (eller skal vi si svømmende?) motstykke; servert sammen med flyvefisk, er cou-cou halvparten av nasjonalretten til Barbados. Så sørg for å bestille den klassiske kombinasjonen på et tidspunkt før du reiser hjem for å få den reneste smaken av Barbados.

Pigtails

En annen populær Bajan-rett, pigtails vil redefinere gatekjøtt for byboere som ser for seg en gyro eller pølse. Pigtails, i dette scenariet, er ikke en referanse til den populære frisyren, men er i stedet en referanse til den asiatiske innflytelsen på den karibiske øyas mat. Sprø pigtails er kanskje alle raseri i Thailand, men grillede pigtails er en sensasjon i Barbados - du vil finne godbiten over alt som det serveres raske biter, fra bygatene i Bridgetown til strandhytter på øyas vestkyst. Pigtails er spesielt utbredt i festivalsesongen, men det gjør du ikkemå vente på en ferie for å nyte denne Bajan-klassikeren. Hold øye med eventuelle gateselgere, og hold nesen klar for lukten av s altet svin.

Souse

En elsket Barbados-ingrediens, souse er i hovedsak syltet svinekjøtt, men er noen ganger laget med kylling eller biff. I noen deler av verden kan du kanskje også høre det k alt hodeost. Pudding og souse er en foretrukket soul-food-sammenkobling som ser ut til å være en dessert, men som er et velsmakende måltid. Gå opp til et av piknikbordene på Bay Tavern i Martins Bay for å smake på noen virkelig autentiske porsjoner av denne foretrukne Bajan-retten. (Bay Tavern er kjent for å tilby noen av de beste hjemmedyrkede måltidene på øya, og omgivelsene med utsikt over Atlanterhavet i sognet St. John er heller ikke så shabby.)

Mahi-Mahi

Du kan bli forvirret av å høre om en hovedrett beskrevet som «delfin», men reisende bør ikke bli skremt: «Delfin» er Bajan-kallenavnet for den mye mindre kontroversielle sjømatgrunnen kjent som mahi-mahi. Det beste stedet å bestille denne retten på Barbados? Oistins Fish Fry, selvfølgelig. Fish Fry finner sted hver fredag kveld i Oistins Market - kom tidlig for å få et sted på Angela's Café, eller Pat's Place, to av de mer populære institusjonene på markedet. Uansett hvor du bestiller sjømaten din på markedet den kvelden, er du garantert fornøyd. (Men husk å spare litt rom for rom - du trenger flytende mot før du blir med både lokalbefolkningen og turister forlitt dans i måneskinnet etterpå.)

Sea Eggs

For en mer eksotisk smak av Karibien, oppfordres besøkende til å bestille sjøeggene, en kråkebolleart som holder til på 20 fots dyp under overflaten av det omkringliggende vannet. Selv om de en gang var mye rikere på Barbados, kan de fortsatt finnes kamuflert i sjøgressengene og de grunne skjærene i Det karibiske hav – helt til de havner på tallerkenen din, selvfølgelig.

Hummer

En hummer på Barbados er bare kjent i navnet alene. Hummer i Karibia er forskjellig fra New England-varianten som er populær opp og ned langs østkysten, ikke bare i måten den tilberedes på, men også i biologien. Det tropiske krepsdyret har ingen klør, selv om du ikke har noe imot tapet når du smaker på den deilige retten, som vanligvis serveres delt og grillet.

Black Cake

Glem vanlig romkake – hvorfor ikke smake på tradisjonell svart kake mens du besøker Barbados neste gang du besøker det? Mens førstnevnte er en stift i hele den karibiske skjærgården, er svart kake en spesialitet på øya (og dens deilighet er ikke en liten del takket være øyas legendariske dyktighet når det kommer til rom). Spyttende lesere som ønsker å gjenskape dette hjemme, trenger bare å finne noen svisker og tørkede kirsebær, en håndfull rosiner og en dæsj Bajan-rom for å lage desserten selv. Men ingenting vil måle seg med deiligheten som venter når du smaker pårett i sitt naturlige miljø i det østlige Karibien.

Ris og erter

En klassiker på Barbados, og i hele Karibia, ville besøkende ikke ta med en siderett med ris og erter som et supplement til en av de utvalgte hovedrettene. Et slikt bevisst utvalg er kanskje ikke nødvendig, siden tallerkenen ofte følger med hovedretten på restauranter over hele Barbados.

bakt makaronipai

Bakt makaroni og ost er en populær rett i Karibia, spesielt på Bahamas, og Barbados er intet unntak. Som med de fleste ting i livet, er pai-versjonen av denne karbotunge favoritten den beste iterasjonen til nå. Stoler du ikke på oss? Bestill en smakebit og se selv.

Fortsett til 11 av 15 nedenfor. >

Conch

En annen karibisk klassiker, konkylie er veldig populær på øya Barbados, og tilbys i en rekke iterasjoner på menyer over hele øya. Enten du velger konkyliefritter, sprukket konkylie eller konkyliesuppe, er det vanskelig å gå g alt når du bestiller en slik øy stand-by.

Fortsett til 12 av 15 nedenfor. >

Bajan Fishcake

Du har kanskje smakt fiskekake før, men vær trygg på at Bajan-fiskekaken er unik for øya Barbados. Hovedforskjellen mellom en Bajan fiskekake og en vanlig fiskekake? Det er alt i krydderet - krydderne og urtene som brukes i røren for å gi den frityrstekte blandingendens distinkte smak og lukt. Hvis du vil være virkelig lokal, bør du vurdere å dyppe godbiten i litt varm peppersaus for en ekstra dose krydder.

Fortsett til 13 av 15 nedenfor. >

Pelau

Selv om pelau har sin opprinnelse i Trinidad, har Barbados tatt i bruk signaturretten til naboen i sør som sin egen opp gjennom årene. One-pot-oppskriften, som består av dueerter, ris, kjøtt (vanligvis kylling) og kokosmelk, er et varemerke for Bajan-hjemmematen på kjøkken over hele øya. Det kan på samme måte finnes på menyen til mange restauranter og kafeer over hele Barbados. Bestill en solid servering til middag for en autentisk smak av Vestindia.

Fortsett til 14 av 15 nedenfor. >

Brødfrukt

Brødfrukt, en stivelsesholdig frukt (derav navnet), brukes i en endeløs rekke oppskrifter i Barbados og utover. Selv om brødfrukt har sin opprinnelse i det sørlige Stillehavet, er smaken nå uutslettelig matchet med Vestindia. Vi anbefaler å bestille syltet brød med pudding og souse for å smake på et grundig Bajan-måltid.

Fortsett til 15 av 15 nedenfor. >

Cassava

Cassava er en karibisk busk som har en stivelsesholdig, kaloririk rot. Den brukes i en rekke retter over hele Barbados og Vestindia for øvrig. Enten det er dampet maniok, maniokkake eller maniokbrød, det er uendelige valg for hvordan retten skal konsumeres – selv om vi selvfølgelig anbefaler kaken. Når alt kommer til alt når du er på ferie.