De beste restaurantene i Wien

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:43

Wien er kanskje ikke like kjent for sitt kjøkken som Paris eller Roma, men det er fortsatt en av Europas ledende hovedsteder for god mat. Det er også variert, med noe for enhver smak og stemning. Du finner ikke bare flere Michelin-restauranter og kreative, moderne bord i den østerrikske hovedstaden; det er mange alternativer for en familievennlig middag, plantebasert måltid eller en romantisk datekveld. Fortsett å lese for de 10 beste restaurantene i Wien for alle typer spisesteder.

For en gourmetopplevelse: Steirereck im Stadtpark

Faller ideen om å smake på moderne østerriksk mat i grønne omgivelser? I så fall kan lunsj eller middag på denne anerkjente Michelin-restauranten være på sin plass. Stupet midt i Stadtpark (byparken), har Steirereck kommet seg inn på listen over verdens 50 beste restauranter de siste årene. Den glasstunge spisestuen og den store utendørsterrassen er ideell for et spesielt vår- eller sommermåltid.

Du kan forvente at menyen endrer seg med årstidene, men den ferske prøvemenyen tilbyr retter som lakseørret med unge erter, kålrabi og skotsk løvstikk; suppe av hvit asparges med bergamott, humleskudd og lardo; "beste enden" av lam med grønn asparges, nasturtium, ogsungold; og lokal østerriksk and med fennikel, blodappelsin og tamarind.

Seks og syv-retters smaksmenyer tilbyr en utmerket måte å utforske det kreative kjøkkenet, og lunsjmenyene gir god verdi. Vegetarianere og veganere vil finne mye å spise her, siden det er mange retter som setter sesongbaserte råvarer i sentrum av showet. I mellomtiden er vinlisten omfattende og suveren, kuratert av den prisbelønte kokk-sommelieren René Antrag.

For Excellent Wiener Schnitzel: Schnitzelwirt

Denne solid tradisjonelle østerrikske restauranten i sentrum er viden kjent for sin ypperlige wienerschnitzel. For en klassisk lunsj, velg kalveschnitzel servert med varm potetsalat. Cordon Bleu i parisisk stil, svine- eller kalkunbasert schnitzel og schnitzel med hvitløk og sopp er også smakfulle hovedretter. Føler du deg litt eventyrlysten? Prøv den "meksikanske" schnitzel-garnert med paprika, sopp og skinke - eller "Spaghetti Bolognese"-versjonen.

Vegetarianere har også flere valg, inkludert panert og bakt ost, zucchini eller sopp (serveres med salat og/eller tartarsaus), og husets supper og salater. Spør serverne når du er i tvil.

For tradisjonell østerriksk mat med en ny vri: Lugeck

Lugeck ligger i umiddelbar nærhet av Stephansplatz og den dramatiske St. Stephens-katedralen, og er et relativt rimelig valg når du vil prøve typisk østerrikskretter med en kreativ vri.

Lugeck åpnet med sikte på å gjenopplive wiensk tavernakultur og føre den inn i moderne tid, og tilbyr en bred meny som inneholder klassikere som Tafelspitz (biff eller kalv med poteter) og wienerschnitzel. I mellomtiden fokuserer sesongens menyelementer på ferske råvarer og lokale produkter, med retter som wienersuppegryte med semuleboller; piroshkies (potetboller) med ostemasse, rømme og valnøttsmør; og bifftartar med avokado. Fersk fisk har også en fremtredende plass på menyen.

Lunsj og middag serveres med restaurantens hjemmelagde brød og inkluderer typisk wienerkaffe på slutten av måltidet.

For lokal vin og småbiter: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

Den østerrikske hovedstaden er en av Europas ledende vinprodusenter. For å smake på noe av det fineste i en hyggelig og historisk setting, ta turen til en av Wiens eldste vingårdsrestauranter (heurigen): Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern.

Vinkroen ligger teknisk i den tilstøtende byen Oberlaa, en del av Wien, og tilbyr en autentisk og enkel tilflukt fra støyen og folkemengdene i sentrum. Nyt et glass eller to med husets vin fra eiendommen, sammen med en tallerken med østerrikske oster, hjemmelaget brød, pølser, charcuterie og potetsalater.

I de varmere månedene kan du prøve tavernaens hus Konventwine (bokstavelig t alt klostervin) eller et sprøtt glass rieslingpå den brede, gresskledde terrassen kan være idyllisk. Tavernaen er lett tilgjengelig med trikk fra sentrum.

For sjømatelskere: Fischrestaurant Kornat

Wien kan være landlåst, men det betyr ikke at det mangler sjømat av høy kvalitet. Fischrestaurant Kornat ligger ved bredden av elven Donau og er en av hovedstadens beste destinasjoner for ultrafersk fisk.

Sett inn i en tallerken med Fine de Clair-østers, akkompagnert med pumpernickel-brød og et glass skarp hvitvin fra Wien. Eller prøv dagens hummer, tunfisktartar, krabbekaker eller fersk filet. Pastaretter som risotto med rosereker og fiskegryter som bouillabaisse avrunder tilbudet.

Hvis du ikke er i humør for en formell sittelunsj eller middag, tilbyr vinbaren på stedet en mer uformell matopplevelse (og smaksprøver).

For Vegetarian Bliss: Tian Bistro am Spittelberg

Vegetarianere og veganere, legg merke til denne adressen i umiddelbar nærhet av Museumsquartier (Museums-distriktet). Tian Bistro am Spittelberg, som er ansett som et av Wiens beste bord for plantebasert bespisning, er spesielt populær for sitt "Sharing Chef's Garden"-konsept. Kokkene tilbereder en overraskelsessmakingsmeny bestående av restaurantens beste retter (alt veganske alternativer er mulig) for minimum to gjester.

Hvis du heller vil gå à la carte, er det fullt mulig også. Prøv retter på nettmenyeninkluderer tian tartar med maisbrød og vill hvitløksmajones, tradisjonell østerriksk ostebollesuppe og ricotta gnocchi med hvit asparges og grønn salat.

For en romantisk middag: Le Ciel av Toni Mörwald

Leter du etter det perfekte stedet for en romantisk middag? Denne fantastiske spisestuen serverer fransk mat med en kreativ østerriksk vri - og med en Michelin-stjerne under beltet er det trygt å si at matlagingen er blant byens beste også.

Restauranten ligger i 7. etasje på Grand Hotel Wien, og har en panoramaterrasse med ettertraktede bord med utsikt over byens hustak. Innvendig gjør myk belysning og nøye oppmerksomhet på detaljer en ideell setting for en spesiell anledning. De sesongbaserte menyene er kjent for sine ferske lokale råvarer og interessante tolkninger av franske og østerrikske klassiske retter.

Hvis middagen er utenfor rekkevidde, bør du vurdere et romantisk måltid midt på dagen på den solfylte terrassen; "Grand Lunch" er et relativt rimelig tre-retters måltid komplett med rød- og hvitvinskombinasjoner.

For deilig wienerfrokost eller brunsj: Ulrich

For en dekadent, men avslappet frokost i sentrum, krysser Ulrich av. Stedet er stilig, moderne og vennlig, og er nesten alltid stappfullt, spesielt i sommermånedene når den store, solrike utendørsterrassen tiltrekker gjester.

De komplette frokostene er sjenerøse pålegg som inkluderer egg, hjemmelagetbrød, frukt, bakverk, ferskpresset juice, kaffe, yoghurt med granola, ost, røkelaks og gressløksmør. Frokostsmørbrød, omeletter, avokadotoast og shakshuka (egg med krydret tomatsaus og toast) er andre gode alternativer.

For en spesiell anledning eller godbit, prøv en "Boozy Breakfast"-drink: Mimosa, "Bloody Ulrich"-cocktail (en vri på Bloody Mary), eller espresso martini. Ulrich tilbyr også en utmerket to- eller tre-retters lunsjmeny som er perfekt for stramme budsjetter, og inkluderer alternativer for ikke-kjøttspisere.

For familievennlige måltider: Dschungel Café (Jungle Café)

Vil du slappe av over et sittende måltid mens du holder barna matet og underholdt? Dschungel Café (Jungle Café) passer absolutt.

Kaféen ligger rett over gaten fra Zoom Children's Museum, og har utsikt over gårdsplassen til MuseumsQuartier-området. Barna har god plass til å løpe rundt og leke på, og foreldre trenger ikke å bekymre seg for at andre gjester skyter irriterte og spisse blikk deres vei.

Unge familiemedlemmer kan nyte retter som hamburgere og pølser, eller små porsjoner schnitzel og potetsalat. Voksne kan velge fra et sesongbasert utvalg av supper, salater og smørbrød, eller velge varme retter som lasagne og halloumi-burgere.

For wienerbakverk og kaffe: Café Central

Åpnet i 1876 og besøkes av kjente personer som Sigmund Freud og Leon Trotsky, Café Central er et historisk kaffehussom serverer lunsj, middag, dessert og varm drikke. Det holder til i Palais Ferstel, et fantastisk herskapshus fra 1800-tallet hvis arkitektur er inspirert av venetianske bygninger fra middelalderen.

Mens du kan finne et utvalg av utmerkede typiske wienerretter på menyen her - fra wienerschnitzel til gulasj, potetsuppe og fersk asparges - anbefaler vi å komme for ettermiddagste eller kaffe og bakverk. Kafeens egne konditorer pisker opp en rekke deilige husmannsgodbiter, og dette er et fantastisk sted å prøve wienerkaffespesialiteter som en "Melange" (ligner på en cappuccino, men toppet med pisket krem).

Sett deg til rette for eplestrudel og kaffe, eller for en enorm frokost i wienerstil komplett med ferske croissanter, egg, frukt og en varm drikke. Restauranten tilbyr også en god vinliste.