Topp 15 restauranter i Madrid du ikke kan gå glipp av

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:43

Når det kommer til mat, har Madrid omtrent alt du kan ønske deg. Enten du har lyst på et godt, solid, hjemmelaget måltid eller det siste og beste avantgarde-kjøkkenet, finner du det i den spanske hovedstaden. Her er de beste restaurantene i Madrid, uten spesiell rekkefølge, for det som passer deg.

Best for fisk: El Pescador

Det kan komme som en overraskelse at Madrid er hjemsted for noen av de ferskeste sjømatene i Spania. Men tenk på det faktum at mange restauranter har fisken sin fløyet inn to ganger om dagen fra hele landet. El Pescador er et slikt sted, og det vises.

Fra kantabrisk hummer og kummel til middelhavsreker, El Pescador har alt. Selv om de tilbyr deg et utvalg av serveringsstiler, forvent ikke noe fancy garnityr eller matlagingsteknikker. Her står sjømaten i sentrum – akkurat som den skal.

Best for vin og skinke: Stopp Madrid

De fleste vinbarer tilbyr kun et magert utvalg av viner tilgjengelig på glass. Stop Madrid, med sine rundt 100 varianter klare til å bli fjernet når som helst, er ikke blant dem.

Dette tidløse stedet uten dikkedarer er det perfekte stedet å nyte et glass spansk vin med noenmanchego-ost eller den hellige gral-spekede iberiske skinken, og det hele er av intet mindre enn den fineste kvalitet.

Best for dessert: Casa de Las Torrijas

Hvis du liker arme riddere, vil du elske torrijas. Denne spanske søte godbiten starter med brød dynket i egg og senere dynket i honning, melk eller vin. De fleste steder i Spania serverer de kun i påskesesongen, men ikke det passende navnet Casa de las Torrijas. Ta et bord i den vakkert dekorerte baren, bestill de nylagde torrijas etter eget valg og et glass søt vin, og grav inn.

Best til frokost: sjokolade

Spanias mest kjente frokost er churros con chocolate: stekt deig dyppet i smeltet sjokolade. Hva er ikke å elske, ikke sant? Disse smakfulle godbitene er den typiske spanske frokosten, og ingen steder er bedre enn Chocolat, en favoritt blant madrileños i det sjarmerende Huertas-området. Bli med lokalbefolkningen her for en søt start på dagen.

Beste opplevelse: Botín

Eldste restaurant i verden-sjekk. Name-droppet av Hemingway i The Sun Also Rises -sjekk. Fantastisk mat, inkludert stjernen i showet-utrolig mør og smakfull stekt pattegris-sjekk. For matelskere som ønsker å gå helt ut, er Botín stedet for å ha sitt livs måltid i Madrid, komplett med godt selskap og massevis av flasker med rik Rioja.

Beste ufrivillige bar: La Ardosa

Trendy mat kan komme og gå i fasjonable Malasaña, men de klassiske stedene som La Ardosa vil alltid forbli. Som en av en håndfull restaurantes centenarios er dette stedet mindre en restaurant og mer en bar, men med barmat som er langt overlegen den du vil se på din gjennomsnittlige pub. Gni albuene med lokalbefolkningen mens du bestiller opp runde etter runde med tapas, slik som deres perfekt tilberedte tortilla de patatas og forfriskende salmorejo (en nær fetter av gazpacho).

Best for tapas: Juana La Loca

Tapas kommer i mange former, og faktisk refererer ordet ikke bare til maten i seg selv, men heller måten å spise den på. Det er en sosial opplevelse, som best nytes på en bar som Juana La Loca i det hektiske La Latina-distriktet. De serverer en av de beste tortillaene i byen, og den varme og innbydende atmosfæren vil nesten få deg til å føle deg som om du har gått inn i din favorittbar i hjembyen.

Beste stedet å forberede piknik: Ferpal

Hjertet og sjelen til Madrid ligger på steder som Ferpal, som myldrer av lokalbefolkningen som plukker opp noe av byens beste skinke, pålegg og ost. Dette er en familiedrevet klassisk Madrid-delikatesseforretning, og dette er et spesielt favorittsted blant lokale bestemødre som kjøper jamón til lunsj (og hvis de spanske bestemødrene har gitt det sitt godkjennelsesstempel, vet du at det er bra). Når du er lastet ned med all gourmetgodheten du kan bære, kan du dra til en pittoresk park for å nyte en solrik piknik.

Beste Bocadillo deCalamares: La Campana

En av Madrids mest ikoniske retter kunne ikke vært enklere. Den ydmyke bocadillo de calamares er lite mer enn en skorpe baguette fylt med nystekte blekksprutringer. Selv om det er en bar som serverer dem på tilsynelatende hvert hjørne i den spanske hovedstaden, er ikke alle bocadillos de calamares skapt like.

Når turister skynder seg forbi på vei til Plaza Mayor, flokker lokalbefolkningen seg inn i det lille hullet i veggen kjent som La Campana for de beste blekksprutsmørbrødene i byen. Baren er høy, det er overfylt, det er alt du noensinne har ønsket deg i en spansk taverna. Bare ikke glem å bestille en iskald øl for å vaske alt ned og fullføre opplevelsen.

Beste stedet nær Sol: Casa Labra

En sann perle blant turistfellene som så ofte plager gatene rundt Madrids sentrale torg, har Casa Labra virkelig fortjent sitt rykte som et av byens mest verdifulle steder for et godt måltid. Med mye gammeldags sjarm og en levende, moderne atmosfære, er det det perfekte stedet å møte venner for en uformell lunsj eller som et stopp på kveldens tapascrawl. Bestill en runde med deres berømte s alttorskekroketter og vask alt ned med et lite glass spansk vermut.

Beste Paella: El Arrozal

Selv om paella ikke er hjemmehørende i Madrid, er den spanske hovedstaden hjemsted for mange solide risretter – du må bare vite hvor du skal lete. Mange paella ledd lener seg mot det turistrikeside, men ikke El Arrozal. Dette favorittstedet i La Latina kombinerer saftig kortkornet ris, mørt kjøtt og fargerike grønnsaker til drømmenes paella - ingen knallgul turistmat her. De tilbyr til og med paella i enkeltporsjoner, noe som ikke er vanlig i de fleste arrocerías.

Beste Cocido Madrileño: La Bola

Å erobre Madrids mest legendariske rett - den allmektige cocido madrileño - er ingen liten prestasjon. Du har en nudelsuppe, kikerter, grønnsaker og forskjellige svinekjøttprodukter som alt putrer til perfeksjon over flere timer og til slutt servert i flere retter. Selv om det ikke er vanskelig å finne cocido madrileño her i byen som gir lapskausen navnet sitt, pleier mange lokalbefolkningen å ta turen til La Bola, en bitteliten, tidløs restaurant rett rundt hjørnet fra det kongelige slott, for å få fikset det.

Best for familier: Casa Mingo

Å spise ute med yngre barn - spesielt i et fremmed land - kan være utfordrende. Casa Mingo løser alle dine problemer ved å tilby det ideelle stedet for et enkelt, hyggelig familiemåltid. Matelskere i alle aldre vil elske sin berømte steke kylling, og spiseområdet er romslig og innbydende. Som en bonus er det innen gangavstand til to av Madrids beste grønne områder - Madrid Rio og Casa de Campo - for når barna trenger å brenne av seg litt etter å ha spist.

Beste markedsrestaurant: Casa Dani

Madrid-markedene er livlige episentre for byens sosiale liv. Her handler lokalbefolkningen, spiser og møtesvenner alle under ett tak, og å bli med dem er en av de morsomste delene av å besøke den spanske hovedstaden. Et av de mest autentiske Madrid-markedene er Mercado de la Paz, hjemmet til Casa Dani, hvor de serverer uten tvil den mest ikoniske tortilla de patatas i Madrid. Gå med den klassiske versjonen eller prøv en av deres mer eventyrlige varianter.

Beste brunsj: Carmencita

Ja, brunsjmani har kommet til Madrid, og både lokalbefolkningen og besøkende deltar gjerne hver helg. Uten tvil er Carmencita et av de beste brunsjhotspotene her i den spanske hovedstaden – et navn som nå er synonymt med fabelaktig arme riddere, egg, mimosaer og mer, servert fersk hver dag. Som du kanskje forestiller deg fylles plassene raskt opp, så husk å ringe på forhånd og reservere dine.