Los Cabos-restauranter: 8 steder du ikke må gå glipp av

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:05

Innbyggerne i Los Cabos kommer fra hele Nord-Amerika, mye takket være den travle turistindustrien, og menyer rundt i byen gjenspeiler dette mangfoldet. Du finner havabbor i Veracruz-stil, peruansk-inspirerte cevicher, og til og med en dash amerikansk komfortmat (ostede kjeks, tomat-basilikumsuppe) på noen av områdets mest populære restauranter og barer. Frykt ikke: Du vil fortsatt finne en jevn tilførsel av guac og margaritas nesten over alt.

Manta

Død utsikt over surfere på Monuments Beach konkurrerer med maten om oppmerksomheten din på Manta, signaturrestauranten på The Cape, et Thompson Hotel. Typisk meksikansk dette er ikke: Menyen med Pacific Rim-tema blander peruanske, meksikanske og japanske tradisjoner - tenk havabborceviche og biff yakitori - med lokale stifter (carnitas tacos på hjemmelagde maistortillas, kaktussalat), mens vinlisten trekker Grenaches og Chardonnays fra Mexicos spirende vinregioner. Resultatet er en god matopplevelse som føles frisk og mettende, men ikke tung, ideell for regionens solfylte ørkendager og luftige, tørre netter.

Edith's Restaurant

Baja-kjøkken møter Guerrero-inspirerte retter på denne standbyen i Cabo San Lucas, eid avnavnebror Jalapa innfødt. Restauranten har hatt en tilhengerskare i flere tiår (den gang ble den k alt Esthela's by the sea; Edith kjøpte plassen i 1994), mye takket være dens fremste eiendom utenfor Medano-stranden. Grav i nyfanget hummer, sjømatsupper og håndlagde tortillas under en palapa med levende lys, alt med utsikt over El Arco i bakgrunnen.

The Office on the Beach

Dette er det eneste kontoret du bør besøke på ferie: en bar og restaurant på Medano-stranden, eid av den samme gruppen som driver Edith's. Middagsgjestene sitter under en stor palapa ved havet og nyter sjømatfokusert havabbor i meksikansk-Veracruz-stil, blekksprut med hvitløk-chilisaus, fiskeburritos – alt innen selfie-avstand fra El Arco. Besøk om morgenen for chilaquiles og hauger av pannekaker, eller be om en kveldsreservasjon for å se solen synke bak El Arco, med margarita i hånden.

Acre

Smøraktige cheddarkjeks setter tonen for en koselig matfest på denne økologiske gården utenfor San Jose del Cabo. Forvent lekne riff på klassikere - en sik flak med potetgull er som en tunfiskgryte, forhøyet; et espressokrus med tomatsuppe med en grillet ostekrutong er et nikk til barndommen, og en helstekt kylling servert med dampede boller er en DIY bao-tallerken. Den beste delen? Uansett hvilken mat som restauranten ikke vokser på stedet, henter den fra lokale leverandører. Forvent at gårdens egne anlegg utvides i årene som kommer,også. De to utvandrerne i Vancouver som åpnet restauranten er i fase én av utviklingen av det bærekraftige feriestedet, som vil inkludere et arrangementslokale, rom for gjester og en klynge trehytter, alt tilgjengelig for utleie.

Flora Farms

Dette 10 mål store økologiske gårdsanlegget utenfor San Jose del Cabo dedikerer produksjonen til lok alt forbruk. Du finner dusøren på menyen på tre spisesteder på stedet - Flora's Field Kitchen, Farm Bar og Flora Grocery - men Field Kitchen med middelhavstema er hovedbegivenheten. Nyt nypolitanske pizzaer, som synges i en vedfyrt ovn (tilgjengelig til middag og søndagsbrunsj); blomkål "biff," toppet med brun smørsaus; og høykokt kanin, servert med sitronblomkålpuré og forkullede grønnsaker. Cocktailer henter også inspirasjon fra lokale omgivelser, med drinker som Farmarita - en lokal spin på margaritaen, laget med arvestykke gulrotjuice - og Flora's Old-Fashioned, Maker's Mark blandet med gårdslaget sorghumbitter.

Don Sanchez

En enorm, papirlanterne-opplyst utendørs gårdsplass gjør Don Sanchez til et ideelt sted for en langvarig middag i San Jose del Cabo. Velg mellom meny alternativer som inkluderer Farmen (gård-til-bord), Fisherman (sjømat) og Ranch (organisk biff og fjærfe). Alle har high-end meksikansk, med en vri. Rødbetemol er en vegansk versjon av den klassiske kyllingretten; en forrett k alt "Belly and Suckers"par blekksprut og svinekjøtt; og andetaco er toppet med bjørnebær, jordbær og sprø plantain.

Sunset Monalisa

Sunset er en stor sak i Cabo San Lucas - rosa og røde farger strekker seg over fjellformasjonene som et akvarellmaleri - og Sunset Monalisa tilbyr en av de beste lokale sitteplasser for å se showet. Sett deg godt til rette for et glass boble før middag på T. Terrace, en utendørs champagne- og østersbar som serverer Taittingers toppflasker, før du graver i italienske og middelhavsinspirerte retter.

Toro Latin Kitchen & Bar

Spionhvaler (i sesong) fra uteplassen eller innglasset spisestue på Richard Sandovals Toro, en av kokkens 40-restauranter. Restauranten, som ligger på Punta Ballena, har hans signaturblanding av japansk, meksikansk og peruansk-tenke svinekjøtt al pastor flatbrød, skorpionruller med chipotle-mayo og storfekjøttspyd med en marinade i peruansk stil.