De beste restaurantene i Marrakesh

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:37

Det er mange grunner til å besøke den keiserlige byen Marrakesh. Besøkende kommer for å beundre middelalderarkitekturen til medinaen, for å handle sølv og silke og krydder i soukene, og for å oppleve den skreddersydde gjestfriheten til tradisjonelle riader. For mange er byens høydepunkt dens mangfoldige mat. Klassiske marokkanske tagines serveres på fine spisesteder og gateboder, mens restaurantene i Ville Nouvelle er et bevis på Marrakeshs multikulturalisme med representanter fra Frankrike, Italia, Japan og India. Her er byens beste restauranter i 15 forskjellige kategorier, fra tradisjonelle til moderne.

Beste tradisjonelle: Dar Zellij

Dar Zellij ligger i en vakkert restaurert riad fra 1600-tallet i hjertet av medinaen, og er vår foretrukne restaurant for spesielle anledninger. Den overdådige innredningen frakter gjestene tilbake til sultanenes storhetstid, med originale håndm alte tak, intrikate innlagte treverk og arabiske lykter som kaster geometriske skygger på veggene. Innvendig gir rike nyanser av oker og safran en atmosfære av romantikk, mens slanke sitrustrær pryder den utvendige gårdsplassen. Menyen tilbyr en gourmetopplevelse av tradisjonell marokkanskfavoritter: tenk på saftige lammetagines og flakete kyllingpastiller. Det serveres alkohol, og måltidene ledsages ofte av levende musikk og dans.

Beste moderne: La Palette Restaurant

For en mer moderne matopplevelse, ta deg ut av medinaen og inn i Ville Nouvelles franske Gueliz-kvarter. Her finner du La Palette Restaurant, med en trendy blanding av synlige murvegger, frodige grøntområder og glitrende glass. Menyen tilbyr en sesongbasert kombinasjon av marokkansk og middelhavsmat. Velg pannestekt kamskjell eller couscous med kylling og lam som hovedrett, og unn deg deretter en sjokoladefondant eller crème brûlée til dessert. La Palette serverer både alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer, med en rekke marokkanske og franske viner servert på glass.

Beste budsjett: La Cantine Des Gazelles

Hvis du reiser på en snøre eller ønsker en mer avslappet matopplevelse, er La Cantine Des Gazelles en favoritt blant både lokalbefolkningen og turister. En praktisk fem-minutters spasertur fra Djemma el-Fna, er det vanskelig å gå glipp av siden hele interiøret er knallrosa. Du kan forvente store porsjoner, bunnpriser og ufeilbarlig vennlig service, med marokkanske menyelementer som spenner fra couscous og kefta til tagines, pastillaer og salater. Den tre-retters meny er et spesielt kupp for sultne reisende. Det anbefales å bestille på forhånd; det er ingen kortautomat, så sørg for å ta med kontanter.

Beste fransk: Le 68 Barà Vin

Et annet enestående reisemål i Gueliz, Le 68 Bar à Vin, passer godt for de som ønsker litt fransk raffinement. Selv om dette er mer en vinbar enn en restaurant, kompletterer dette hyggelige stedet sin stadig skiftende vinliste (som inneholder nesten 200 importerte etiketter fra hele verden) med et utvalg av deilige franske små tallerkener. For mange gjester er høydepunktet oste- og charcuteriebrettene som konkurrerer med alle du kan forvente å finne i Paris. På menyen er også østers, coq au vin, foie gras-salat og auberginegrateng. Baren holder åpent til kl. 02.00 hver kveld.

Beste italiensk: Mamma Mia

Litt lenger langs Rue de la Liberté fra Le 68 Bar à Vin ligger Mamma Mia, et av Marrakeshs beste alternativer for autentisk italiensk mat. Restauranten fremkaller atmosfæren til en tradisjonell trattoria, med rød-hvite rutete duker, italienske retroplakater og et åpent kjøkken der kokker håndkaster baser for smakfulle paier. Hvis du ikke har lyst på pizza, velg en fersk pasta eller velduftende sjømatrisotto i stedet. Tiramisu og italiensk iskrem er stjernene på dessertmenyen, mens vinkjennere vil sette pris på det brede utvalget av italienske, franske og marokkanske etiketter som tilbys.

Beste asiatiske: Katsura

Katsura har en praktisk beliggenhet mellom medinaen og sentrale Gueliz, og er et velkomment tillegg til Marrakesh-restauranten for de som ønsker en smak av Asia. Den er frisk og sunnmenyen fokuserer på spesialiteter fra Japan og Thailand, inkludert sushi og sashimi, bento-bokser og en lang liste med smakfulle thailandske karriretter og nudler. Du kan bestille à la carte, eller velge mellom fire sjenerøse menyer. Selve restauranten er moderne og oversvømmet med naturlig lys, noe som gjør den til et hyggelig sted for lunsj eller middag. Det serveres alkohol, og du kan også bestille måltider for levering eller to-go.

Beste indiske: Bombay Halal

I følge TripAdvisors anmeldelser overrasker Gueliz’s Bombay Halal restaurant kontinuerlig besøkende med autentisiteten til dens høye kvalitet, men rimelig indisk mat. Ingrediensene er ferske og vakkert tilberedt, med velprøvde publikumsbehager, inkludert butter chicken og lammebiryani. Tjenesten er ufeilbarlig vennlig, mens innredningen er en unik blanding av gammeldags overflod og moderne chic med polstrede kremmøbler, karmosinrøde fløyelsvegger og glitrende lysekroner. Bombay Halal er åpen daglig til lunsj og middag, og serverer ikke alkohol. Velg chai eller en forfriskende mango lassi i stedet.

Beste amerikanske: Beats Burger Marrakech

Beats Burger er noe uventet: en gourmetburgerrestaurant som ligger midt i de historiske soukene i medinaen. Hvis du, etter dager med prøvetaking av tagines, finner at du vil ha en smak av hjemmet, er dette stedet å gå. Menyen serverer biff, kylling, fisk og vegetariske kjøttkaker med musikkinspirerte navn - et tema som strekker seg til restaurantens innredning med retro vinyldeksler som pryder veggene. For de som ikke er store burgerfans, derer også en rekke bagels og smoothies. Uansett hva du går for, spis på takterrassen hvor utsikten strekker seg over den røde byen til Koutoubia-moskeen.

Beste sjømat: Chez Mado

For sjømat er den fremstående adressen Chez Mado i Gueliz. Her brenner den franske kokken for å bruke de beste, ferskeste råvarene for å lage en gourmetsjømatmeny som endrer seg for å gjenspeile sesongen. Start med et fat med saftige østers eller en fantastisk ceviche, og fortsett deretter til vakkert tilberedt hel eller filetert fisk. Et lite utvalg av biffretter passer til medlemmer av partiet som foretrekker kjøtt fremfor sjømat, mens dessertene er av den overbærende varianten (tenk sitronmarengspai og tiramisu). Be servitøren anbefale den perfekte marokkanske eller franske vinen til måltidet.

Beste vegetarianer/veganer: Gaïa

Selv om marokkansk mat typisk er vegetarvennlig, kan det være vanskeligere å finne vegansk mat på en tradisjonell restaurant. Lokalisert i Gueliz, den jordnære, boutiquerestauranten Gaïa henvender seg spesielt til vegetarianere og veganere, og serverer utsøkt belagte, helsebevisste måltider med fokus på plantebaserte og økologiske ingredienser. Eksempler inkluderer falafelboller, supper og salater etterfulgt av veganske pannekaker og açaí-boller. Restauranten i seg selv er en beroligende plass, med rottingmøbler, fargerike puteputer og potteplanter som dingler fra taket. Bord på fortauet gir deg muligheten til å se verden gå forbi mens du spiser.

Beste romantiske: La Maison Arabe

La Maison Arabe er en overdådig riad med to romantiske spisesteder som er åpne for besøkende så vel som gjester. Den første, Le Restaurant, serverer tradisjonelle marokkanske spesialiteter under et håndm alt zouaké-tak, med italienske lamper og antikke palassdører som bidrar til atmosfæren av vintageromantikk. Den andre er Les Trois Saveurs, som tilbyr et utvalg av franske, marokkanske og thailandske retter i en al fresco-setting rundt riadens utrolig vakre basseng og hager. I begge restaurantene blir måltidene akkompagnert av levende arabisk-andalusisk musikk, og setter det siste preget av magi ved din spesielle anledning.

Beste utsikt: M Rooftop

Perched (som navnet antyder) på en takterrasse i medinaen, er M Rooftop rangert på TripAdvisor som den beste restauranten i hele byen. Denne misunnelsesverdige statusen er mye takket være den spektakulære høye utsikten over middelaldertakene og Koutoubia-moskeen. På dagtid spenner de snødekte Atlasfjellene over horisonten og om natten er gløden til Djemma el-Fna godt synlig. I tillegg til utsikten lover M Rooftop et velsmakende utvalg av marokkanske og internasjonale favoritter kombinert med deilige alkoholfrie cocktailer. Prisene er rimelige og personalet er kjent imøtekommende.

Beste kulturelle: Café Clock

Café Clock ligger også i medinaen, og serverer typisk marokkansk mat og noen internasjonale fusjonsretter, inkludert deres berømte kamelburger. Restauranten tar det kulturelleoppleve mye lenger enn en introduksjon til lokal mat. Ukentlige arrangementer er designet for å fordype gjestene i marokkanske tradisjoner og inkluderer livemusikk-arrangementer og jamsessioner, marokkansk historiefortelling på engelsk og arabisk, matlagings- og kalligrafikurs, og leksjoner som lærer deg hvordan du spiller oud (en slags arabisk lut). Café Clock er åpen for frokost, lunsj og middag, og har også lokasjoner i Fez (originalen) og Chefchaouen.

Beste vinutvalg: Noir d'Ivoire

Noir d'Ivoire er nok et smart riad-hotell i Marrakeshs historiske bymurer, hjemmet til restauranten Ōban med sin sesongbaserte marokkanske og internasjonale meny. Fremfor alt er riaden kjent for sin skreddersydde, åpne vinkjeller som rommer ikke mindre enn 3 000 flasker. Blant dem er varianter fra hele verden og flere sjeldne eller ettertraktede etiketter, inkludert en '62 Cheval Blanc og en '99 Petrus. Riaden er medlem av prestisjetunge Le Circle SGC og ansetter en ekspert sommelier for å gi gjestene råd om den perfekte kombinasjonen for måltidet deres, enten de velger grillet indrefilet eller breiflabb.

Beste kafé: Bacha Coffee Marrakech

Nå med flere lokasjoner over hele Marokko og Singapore, åpnet Bacha Coffee først i medinaens Dar el Bacha-palass i 1910. Kaféen ble nylig gjenopplivet etter en 60-årig pause, og selger igjen mer enn 200 varianter av samme opprinnelse, 100 prosent Arabica-kaffe fra hele verden. Det er et must-besøkreisemål for kjennere, like mye for sin innredning som for sin kaffe. Butikken er et helligdom for Art Deco-tiden, med svart-hvitt marmorgulv, gullspeil og rammer, og blå fløyelsstoler. En meny med kaker, terter og deilige franske og wienerbakverk kompletterer kaffeutvalget.