10 matvarer å prøve i Doha

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:36

Doha er et internasjon alt knutepunkt og består av en rekke internasjonale retter for hyggelige matopplevelser. Likevel er det verdt å forfølge de tradisjonelle lokale restaurantene rundt byen for å prøve ut overdådige retter, inkludert gryteretter og smakfulle desserter kjent for regionen. Tradisjonell mat fra Qatar er påvirket av den nomadiske livsstilen til beduinene, indiske og nordafrikanske kulturer. Derfor er det ikke rart hvorfor rettene her er proppfulle av deilige krydder og kjent for sakte koketeknikker. Bruk denne guiden til å finne en liste over ekte Qatari-godbiter som lokalbefolkningen og besøkende kan glede seg over.

Majoobs at Al Manchab

Som en nasjonalrett i Qatar, er Majoobs på Al Manchab et must-prøve under et besøk i Doha. Den består vanligvis av enten kylling eller lam, som er saktekokt for å gi den et sprengt preg av duftende smaker. Den serveres på en luftig risseng, sammen med en salat og hjemmelaget tomatsaus. Al Manchab er en velkjent restaurant som ligger i Hamza kjøpesenter og er kjent for sitt dekadente tilbud av Majoobs på Al Manchab. Den godt krydrede retten toppet med rosmarin er en stift her.

Balaleet

Består av vermicelli og en stekt omelett,Balaleet er ikke en tradisjonell rett som mange utenfor Qatar er kjent med, men den er ekstremt deilig ikke mindre. Det er en kjent rett i regionen toppet med sukker, rosevann og safran for å gjøre den unikt velsmakende og søt, en kraftig kombinasjon. Det er frokosten valgt av mange qatariere for ferier og spesielle anledninger som EID. Al Jasra Traditional Restaurant, som ligger i bakgatene til Souq Waqif, tilbyr denne ferske retten og drives av fire Qatar-kvinner som får deg til å føle deg hjemme i de omgivende kvartalene.

Saloona

Saloona er en populær solid arabisk gryterett som vanligvis serveres til familiemiddager i Doha. Den består vanligvis av lam, biff eller fisk, og hvilke grønnsaker som er i sesong på den tiden, toppet med hvitløk og ingefær. De fleste liker å spise den med en stor porsjon brød for å øse opp den tykke buljongen. Walima restaurant er kjent for sin moderne spinn på retten. Den glamorøse restauranten er pyntet med Midtøsten-innslag som fargede lam og glass.

Umm Ali

Umm Ali er en tradisjonell dessert populær i hele Midtøsten, men Qatar har laget sin egen snurr på den søte retten. Den består av rosiner, søtet melk og hakkede nøtter, som minner om brødpudding, men mer dekadent. Den bakes til den har en gyllen, sprø brun topp og flankeres deretter med kanel. Retten kan plasseres på Karaki, kjent for søt karak-te, dens navnebror, men den har også en deilig kremet umm ali.

Harees

Hare, også kjent som harissa, er en tradisjonell Midtøsten-rett som består av kokt eller grovm alt hvete blandet med kjøtt som lam, kylling eller biff. Den ligner i konsistens på grøt, og den er fullpakket med ulike næringsstoffer. Harees er en rett som vanligvis brukes til å bryte fasten under Ramadan for Iftar-middager med venner og familie. Mugalat Harees Al-Waldah-restauranten som ligger på Salwa Road tilbyr et velkjent hare alternativ.

Luqaimat

Som en tradisjonell dessert i Qatar er luqaimat søte dumplings som ligner på smultringer, smaksatt med safran og kardemomme. Deretter friteres den og fylles med sukkersirup. Det er en god matbit for de å ta med seg mens de er på farten, og ofte tilgjengelig på kafeer og gateboder som de i souken. Chai Halib tilbyr en rekke smaker av luqaimat på den eksklusive kaféen som ligger inne i Mall of Qatar.

Warak Enab

Warak enab er fylte drueblader som vanligvis konsumeres i mat fra Midtøsten. Qatari-versjonen inneholder vanligvis lam, ris eller kjøttdeig. Den blir deretter krydret med koriander, hvitløk og pepper og deretter toppet med skiver av fersk sitron for en pikant smak. Inne i La Cigale Hotels gårdsplass ligger Shisa Garden, som er dekorert med små fossefall og grøntområder for å få deg til å føle deg som om du har gått utenfor byen og inn i en liten oase. Den byr på flott natur for å nyte matbiten.

Kousa Mahshi

Kousa mahshi er courgetter eller zucchini fra Midtøsten, fylt med grønnsaker og hakket lammekjøtt, deretter smaksatt med mynte og persille. Retten er vanligvis dyppet i yoghurt eller tomatsaus og er en flott forrett for store tradisjonelle Qatar-måltider. En kikertversjon er også ofte funnet på restauranter i Doha som et alternativ for vegetarianere. Al Shami Home Restaurant tilbyr en særegen matopplevelse for å nyte kousa mahsi, siden den er dekorert som et tradisjonelt berbertelt.

Madrouba

Madrouba er en aromatisk grøt som spises til mange måltider i Qatar. Den er laget med smør, melk, kardemomme og oftest kylling, men noen ganger erstattes kjøttet med bønner. Den blir deretter saktekokt i timevis til den blir grøtaktig i konsistensen. Ferskt pålegg kan inkludere stekt løk, ghee eller kardemomme. E’asair Café, som ligger i Souk Waqif, er et fantastisk sted å spise den tradisjonelle retten nær vannkanten.

Thareed

En annen rett som er mest kjent under Ramadan er Thareed. Det har blitt laget den arabiske lasagnen, siden den består av gulrøtter, løk, poteter, bønner og tilberedt med lam eller kylling. Det inkluderer også tomatsaus og smakfulle krydder. De fleste liker å suge det opp med brød, som legges i bunnen av retten der lapskausen putrer og gjør brødet mykt og seigt å spise til slutt. Retten er tilgjengelig som en Iftar-meny på Garden Village Restaurant.