De beste kaffebarene i Bangkok

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:36

Kaffe er en senkommer til den thailandske kulinariske scenen, men den tar igjen tapt tid. Lok alt dyrkede bønner av høy kvalitet - Arabica fra nordlige provinser som Chiang Mai og Mae Hong Son, Robusta fra Surat Thani - stormer asiatiske kaffekretser og vinner raves for sitt særegne terroir.

Som med alt thai, er hovedstaden i Bangkok et av de beste stedene å utforske den begynnende kaffescenen, og butikkene på denne listen tilbyr forskjellige dimensjoner av det lokale brygget. Noen er satt i historiske hus eller nabolag, mens andre handler mindre om kaffen og mer om dikkedarer. Likevel er det de som er fanatisk dedikert til bønnen, hele bønnen og ingenting annet enn bønnen.

Samantao Heritage Coffee

Til tross for sin sentrale beliggenhet i Ploenchit, gir den tilbakelente stemningen i Samantao Heritage Coffee inntrykk av å sitte i en mild, landlig boble som isolerer deg fra Bangkoks kaos.

Samantao, som ligger inne i det hundre år gamle Nai Lert Park Heritage Home, eier sin tilbakevendende appell med sin nydelige teak-hus-innstilling og en særegen tradisjonell meny: tenk på thailandsk kaffe blandet med smør, pandan-krem dampede boller og hjemmekoselig toast med bløtkokt egg. Gå ut påden tilstøtende bryggen, som ligger på toppen av en dam som pleide å koble seg til den nærliggende Khlong Saen Saep-vannveien - en relikvie fra tiden da båter var den viktigste måten å komme seg rundt i Bangkok.

KIMMIK

KIMMIK ligger i Suan Luang-distriktets Thairong-tårn og gjør et godt førsteinntrykk med moderne interiør som går tungt på synlig betong og svart finish, forskjøvet med oransje høydepunkter og lyse tremøbler.

Designet er en fantastisk forhåndsvisning av KIMMIKs eventyrlige eksperimenter med kaffe. Menyens espressobaserte utvalg inkluderer nysgjerrige tilbud som Matcha Diffuso, en blanding av kjølt melk, espresso og grønn te; Seijaku, en kaffeshot servert med kokos-sukkergelé; og en kaldbryggende latte laget av thailandske kaffebønner. Til dessert kan du prøve deres Mat-Suki-To, som består av iskrem med røde bønner toppet med en matcha-shot; eller gå for deres samling av hjemmelagde scones servert med krem og fruktsyltetøy.

Featherstone Bistro Cafe

Det er ingen mangel på kule hangouts langs Ekkamai Soi 12, men Featherstone Cafe tar kaken med sitt europeiske interiør fra den gamle verden og lok alt hentede, håndlagde varer til salgs i gavebutikken. (Fasaden rett ut av Diagon Alley er en fin detalj.) På menyen finner du fransk- og italienskinspirerte tilbud som tagliatellepasta med trøffelsoppsaus, blåskjell kokt i hvitvin og fransk løksuppe. Sørg for å prøve deres signatur "Wild Gardenia", en høy, kald drink med blomsterblader oglavendel sirup. Eller, for noe mer potent, Cold Brew Ice Cube Latte.

Lhong Tou Cafe

Denne moderne kaféen i kinesisk stil i Yaowarat var banebrytende for de rare dobbeltdekke-setearrangementene, som senere ble imitert av mange andre hipster-kaffesteder i hele Asia.

Når du har tatt noen få bilder og har kommet deg til rette, kan du bestille fra den kinesisk/thailandske hybridmenyen, som inneholder Thai Lhong Tou Yaowarat-te, egglavaboller (stekt brød fylt med s altet eggkrem) og et bredt utvalg dim sum utvalg som ikke ville være malplassert i en Hong Kong cha chaan teng. For noe mer omfattende, bestill deres "kinesiske sett" - en risgrøt (congee) med tilbehør som du kan blande inn i grøten etter smak.

Sretsis Parlour

Det merkelige navnet til denne kafeen er «søstre» stavet baklengs, etter søsknene Sukhuta som etablerte motemerket som kafeen er en del av. I samarbeid med det britiske livsstilsmerket House of Hackney skapte Stresis Parlour et snodig design inspirert spesifikt av motekolleksjonen deres «Tamed Lovers», komplett med blomsterbakgrunner, høyhvelvet stjernehimmeltak og temarom.

Her finner du en eklektisk meny med kaker, te og kaffe, men for å få hele opplevelsen, be om deres "Tea Time with The Unicorn" tesett, som kombinerer en drink og en sandwich eller Sretsis signaturkake.

Rocket Coffeebar

Kafeen er strengNordisk interiør motsier forpliktelsen til god kaffe. Espresso og premium Black Honey-kaffe fra Chiang Mai underbygger en europeisk/middelhavsmeny kuratert av kokken Chatin Dienel. De beste varene på menyen - som kokken bytter opp hver måned for å holde ting interessant - forblir tro mot kafeens nordiske inspirasjon (tenk gravlaks på dansk rug, laget med laks fløyet inn fra Norge). Mer omfattende ting dukker opp om kvelden, som lammecouscous og en rett og slett suveren tikka masala. Rocket Coffeebar har en liberal holdning til alkohol, og serverer den fra klokken 08.00 til stengetid ved midnatt. (Her rundt kan du spise rosé hele dagen!)

Nana Coffee Roasters

Denne prisvinnende spesialitetskaffebaren vokste så raskt at den har åpnet ytterligere to steder siden debuten i Yaowarat i 2018. Kunder kan nyte Nana Coffee Roasters' nøye utvalgte og bryggede bønner, overvåket av sjefbaristaen Warong Chalanuchpong. Fra gledelig enkle drinker som Colombia Red Bourbon-kaffen til mer forseggjorte tilberedninger som Le Boisson de Kanda (en blanding av espresso, te og glitrende roselimonade), vil du garantert finne noe å glede deg over. Kombiner brygget ditt med et nybakt bakverk, som deres søte og fruktige rabarbrakake.

PRESSED CAFE

Dette etablissementet i Bangkoks Rama IX-Ratchada-området er best kjent for å servere sjokoladesaus fra en tannkremtube, og selger en overraskende leken kaffe- og sjokoladeserie som står i kontrast tildet stramme, kontorlignende interiøret.

PRESSED serverer AeroPress-tilberedt kaffe og espressobaserte drikker, som passer perfekt sammen med den grå ostekaken, bakt med kull og drysset med tørkede blomsterblader. Hvis du ønsker å avverge Bangkoks kvelende hete, kan du bestille Summer Garden, en brus smaksatt med hylleblomst og vaniljesirup.

Tales Khaosan

Dette uvanlige kafeen/vandrerhjemmet har to hovedting for seg: den praktiske beliggenheten på Khaosan Road, og dets vogntema, med mye aluminium og krom innvendig og utvendig!

Det spisebillignende interiøret på Tales Khaosans kafé er en utmerket ramme for å prøve den lokale kaffen. Be om spesialblandingen, som kombinerer bønner fra Sumatra, Colombia, Brasil og Thailand for å produsere et øyeåpnende middels stekt brygg. Eller prøv Something Tales, en forfriskende italiensk brus toppet med søt ert og eple.

Phil Coffee Company

Han Wang og søstrene hans bestemte seg ikke for å bygge en kaffebar i utgangspunktet. Engroshandel, thai-dyrket kaffe er deres kjernevirksomhet, men å kurere det ferdige produktet var det neste logiske trinnet, noe de gjør ganske bra fra en liten butikk med glassfront langs Sukhumvit soi 51.

Phil Coffee Companys minimalistiske interiør er designet for å fokusere all oppmerksomhet på butikkens produkt. Ingen frappuccino her: ganske enkelt ekspertbryggede espresso, kalde brygger og filtrert kaffe som lar de unike smakene til de thailandske bønnene komme gjennom. Ta PhilCoffee Company opplever hjemme med deg etterpå ved å kjøpe en pose kaffebønner før du drar.