Michelin-stjernerestauranter i USA

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:22

I denne artikkelen

Foodies slenger ofte rundt begrepet «Michelin-stjernekokker» eller «Michelin-stjernerestauranter». Du er kanskje ikke helt sikker på hvorfor Michelin tildeler stjerner til restauranter - spesielt hvis du tenker på dekk - men denne prestisjetunge rangeringen er en som anerkjenner noen av de beste restaurantene i verden.

Hva er Michelin-stjerner?

Michelin-dekkselskapet lanserte guidebøker på 1900-tallet, som inkluderte vurderinger av restauranter fra anonyme anmeldere. Selv i dag er Michelin helt avhengig av en heltidsansatte av anonyme anmeldere for å sette sammen sine restaurantanmeldelser. Selskapet vurderer restauranter i dusinvis av byer over hele verden.

Restauranter tildeles null til tre stjerner, med tre stjerner som høyest mulig vurdering, noe som indikerer en restaurant med eksepsjonell mat som er verdt å reise for. Disse stjernene er så ettertraktede fordi de aller fleste restauranter ikke får stjerner i det hele tatt, noe som gjør Michelin-stjerner til en helt annen vurdering enn for eksempel Zagat eller leserdrevne nettsteder som Yelp. Bare inkludering i en Michelin-guide som en Michelin-plate-betegnelse er en bemerkelsesverdig prestasjon. Guidene utpeker også rangeringen til Bib Gourmand til noen restauranter som ikke tjener stjerner, mentilby et verdig måltid til en god pris.

Michelin vurderer for tiden fire regioner i USA: New York, Illinois, Washington, D. C. og California. Imidlertid er et stort flertall av inkluderte restauranter i New York City, Chicago, Los Angeles County og Bay Area. Guiden vil også utvides til å omfatte Miami, Orlando og Tampa på et tidspunkt i løpet av 2022.

New Yorks Michelin-stjerner

Siden New York City er den største i landet, og det er ingen overraskelse at den også har flest stjernerestauranter. I 2022 fikk 66 restauranter i delstaten New York en Michelin-stjernerating (alle unntatt én er i New York City), og en håndfull fikk de tre ettertraktede stjernene.

To-stjerners restauranter

• Aska
• Atera
• Atomix
• Aquavit
• Blanca
• Blue Hill at Stone Barns (Tarrytown, New York)
• Daniel
• Gabriel Kreuther
• Jean-Georges
• Jungsik
• Ko
• L'Atelier de Joël Robuchon
• The Modern

trestjerners restauranter

• Chef's Table at Brooklyn Fare
• Eleven Madison Park
• Le Bernardin
• Masa
• Per Se

Chicagos Michelin-stjerner

I 2022 delte Michelin-guiden ut stjerner til bare 20 restauranter i Illinois,alle lokalisert i Chicago, og bare én restaurant fikk tre stjerner. Men Michael Ellis, Michelins tidligere internasjonale direktør, hyllet Chicagos restaurantmiljø de siste årene. «Det er mange virkelig interessante ting som skjer; det er gode kokker der ute, og publikum er der ute," sa han. "De liker virkelig innovasjon i Chicago."

To-stjerners restauranter

• Ever
• Moody Tongue
• Oriole
• Smyth

trestjerners restauranter

Alinea

Washington, D. C.s Michelin-stjerner

Nasjonens hovedstad er også en kulinarisk hovedstad med 23 Michelin-restauranter i 2022. Når det er sagt, er det bare noen få to- og trestjerners restauranter å besøke.

To-stjerners restauranter

• Jônt
• minibar
• Ananas og perler

trestjerners restauranter

The Inn at Little Washington

Californias Michelin-stjerner

Overfloden av ferske råvarer, kreative kokker og sterke kjøkkenteknikker gjør delstaten California til en favoritt blant fine diners og full av Michelin-stjernerestauranter. Staten har hele 89 Michelin-stjernerestauranter, hvorav de fleste ligger i buktenOmråde etterfulgt av Los Angeles fylke og Napa & Sonoma fylker. Napa & Sonoma mottok to trestjernesbetegnelser mens Los Angeles fikk null igjen

To-stjerners restauranter i Los Angeles County

• Hayato
• Mélisse
• n/naka
• Providence
• Sushi Ginza Onodera
• Vespertine

Trestjerners restauranter i Napa og Sonoma

• The French Laundry
• SingleThread

To-stjerners restauranter i Bay Area

• Acquerello
• Fuglesang
• Californios
• Campton Place
• Coi
• Commis
• Lazy Bear
• Saison

Tre-stjerners restauranter i Bay Area

• Atelier Crenn
• Benu
• Manresa
• Quince

To-stjerners restauranter i resten av California

• Addison (San Diego)
• Harbor House (Elk)