Brassarten: solfisk, blågjel, skjellknekker, Warmouth og mer

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:06

Introduksjon

Begrepet "brasme" refererer til enhver smal, dyp ferskvanns "panfish", og inkluderer flere forskjellige arter. Rundt om i landet kan de utbredte brasmene være kjent som brem, solfisk, panfish eller brasme, men uansett hva du kaller dem, er det den første fisken de fleste av oss fanget og en av de best smakende fiskene rundt. De er runde i mange innsjøer og dammer, er enkle å fange og gir timevis med moro for alle aldre, i tillegg til å sette et smil om munnen når du spiser på dem.

I vårt område har vi blågjell, gresskarfrø, rødbryst, skjellkrekk, grønn solfisk og krigsmunn i de fleste vannmasser. Disse ovale flatfiskene trekker hardt når de er hektet. De spiser en rekke matvarer, fra insekter og ormer til små blåskjell og snegler. Selv om vi klumper dem sammen som brasme, har hver art sine egne egenskaper.

Bluegills (Lepomis macrochirus)

Bluegill er den vanligste formen for brasme i de fleste farvann. De varierer betydelig i farge, avhengig av vannfarge, ynglesesong og alder på fisken. I løpet av sengetid tar hannene på seg veldig lys oransje mager og rygger med en mørkeblå til lilla glans. Hunnene er mindre fargerike, og vi kaller dem ofte gule bryster, siden de ser blekne ut sammenlignettil hannene.

Bluegill vil spise alt de kan få i munnen, inkludert små ørekyt, insekter og ormer. De gyter på fullmånen hver måned fra april til august, og det er en flott tid for å fange et stort antall av dem. Filetert eller stekt hele, de er favorittfisken å spise for mange mennesker.

Det er et gammelt ordtak som sier at hvis en blågille ble 5 lb., kunne du ikke lande den fordi de kjemper så hardt. Fiskeren som landet verdensrekorden, en 4-lb., 12-oz. Alabama bluegill, kan kanskje fortelle deg det.

Shellcracker/ Redear Sunfish/ Kirsebær Sunfish/ Sun Abbor (Lepomis microlophus)

Shellcrackers kalles også Redear sunfish på grunn av det røde skjæret rundt sidefinnen. Andre regioner har andre navn. Som vårt lokale navn tilsier, spiser de snegler og små blåskjell, men vil også spise ormer og insekter. De blir store; verdensrekorden er en fisk på 5 lb., 7 oz fanget i South Carolina.

Rødbryst er noen av våre vakreste solfisker, med knallrøde mager. De er ikke vanlige i dammer, men finnes vanligvis i bekker og elver. Befolkningen deres har blitt desimert av den ulovlige introduksjonen av flathodesteinbit i elvene våre. De er også mindre, med verdensrekorden på 1 lb., 12 oz. Florida fisk.

Rødbryst spiser ormer og insekter, og sirisser er et favorittagn for dem. Flytende små elver og bekker i en kano er en god måte å fange dem på, og Apalachee-elven er en av de beste i staten for dem.

Warmouth (Lepomis gulosus)

Warmouths er ikke like nært beslektet med de andre, ogde ser annerledes ut. De er veldig mørke og har veldig store munner, og vil spise hva som helst. De er veldig aggressive. Den 2-lb., 7-oz. Warmouth fanget i Florida er rekorden.

Warmouths vil treffe alt som kommer i nærheten av dem og gjør ofte bassfiskere gale når de slår på plastormene deres. De ser ut til å like å henge rundt steiner og steinete bredder og punkter, og det er gode steder å fange dem.

How to Cook Bream Species

Moren vår elsket å steke brasmer og sa alltid at hvis de var store nok til å få fettet til å stinke, var de store nok til å beholde. Hun likte spesielt godt å spise de sprø finnene etter å ha stekt fisken. En tretommers brasme var stor nok til at hun kunne beholde.

Hvis du skjærer en brasme og skjærer hodet av den og tar den, kan du steke den hele. Alle som har spist en stekt brasme vet at du kan trekke den øverste finnen ut og den vil ta ut de vedlagte beinene. Da vil kjøttet falle bort fra ryggraden.

Jeg foretrekker større brasme, stor nok til å filetere. Jeg liker et stykke fisk uten bein, og de er lettere å tilberede også. Eventuelle rester lager en flott fiskesmørbrød senere. Vi har en liten frityrkoker full av fett i kjøleskapet mitt og bruker den til å steke fisk og pommes frites. Du trenger en større frityrkoker for å tilberede hel fisk.