Alta Vista Bison Farm

2025 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 16:01

Alta Vista Bison Farm har dessverre stengt. Hvis du ønsker å besøke en bisonfarm i New England og kjøpe ferskt bisonkjøtt, bør du vurdere å besøke Mohawk Bison i Goshen, Connecticut.

Dette er min historie om Alta Vista Bison Farm, skrevet etter mitt besøk i 2001, og bevart her for de som vil huske gården, som nå er en privat bolig. Se nedenfor for flere attraksjoner i Rutland-området i sentrale Massachusetts.

Det er annet rødt kjøtt… Bison har lavere fett og kolesterol og høyere proteininnhold enn biff, svin eller kylling. Og på Alta Vista Farm i Rutland, Massachusetts, kan du ikke bare handle bøffelstek, ribbe, biffer, burgere og, tro det eller ei, pølser, du kan se disse en gang nesten utdødde beistene på nært hold.

Vanligvis k alt bøfler, men mer nøyaktig referert til som American Bison, disse skapningene t alte en gang i millioner, men ble drept i stort antall under USAs ekspansjon vestover da de ble jaktet på skinnene sine og til og med for sport. I 1890 var det mindre enn 1 000 bisoner igjen.

Bisonbefolkningen i USA har imidlertid gjort et bemerkelsesverdig comeback, hovedsakelig på grunn av innsatsen til ranchere og bønder – inkludert noen her i New England.

Alta Vista Farm begynte sinovergang fra melkebruk til bisongård på slutten av 1960-tallet. Etter hvert solgte Mann-familien, som har eid den historiske gården fra 1724 siden 1951, sin storfeflokk for å fokusere utelukkende på bison. Butikken deres begynte å gjøre en rekke bisonkjøttstykker og indianer- og bisongaver tilgjengelig for publikum i 1994. Ring i forveien, 508-886-4365, for å spørre om tilgjengeligheten av hayrides ut for å se flokken for din familie eller gruppe. Beitegigantene kan også sees fra veien.

Enda bedre, besøk gården under helgefestivalen Bison Days som arrangeres årlig i september. Ikke bare har festivalen traktortrukne høner som tar deg ut midt i bisonflokken (vil du tro at et brød med hvitt brød er det magiske "agnet" som får bøffelen til å samle seg rundt?), den tilbyr også en sjanse til å smake på bøffelburgere og pølser, lære om indiansk kultur og å handle tradisjonelt håndverk.

Ikke vær sjenert for å prøve bisonkjøtt. Hent gratis matlagingstips og oppskriftsbrosjyrer på gården, og du vil ha all inspirasjonen du trenger for å prøve dette sunne, magre biff alternativet.

Hvis du skal… Alta Vista Farm ligger i Rutland, Massachusetts, byen som er i det geografiske sentrum av staten. Det er omtrent en times kjøretur vest for Boston. Fra Rutland Center følger du rute 56 sørover mot Paxton i én kilometer. Ta til venstre på Prescott Street, som blir Hillside Road. Du vil se Alta Vista Farm omtrent to mil inn på høyre side.

Alta Vista Farm-adresse: 80Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543

Hvis du planlegger et besøk til Alta Vista Farm i Rutland, Massachusetts, for å se bisonflokken og handle bøffelkjøtt, her er noen få nærliggende overnattings alternativer:

General Rufus Putnam House344 Main Street, Rutland, 508-886-0200

Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015

Jenkins Inn & Restaurant7 West Street, Barre, 978-355-6444

Wholesome Hearth100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543

Andre attraksjoner i nærheten… Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.