Stubb's Bar-B-Q - Austin Music Venue and Restaurant

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:06

Stubb's er et stort konsertsted som også er et ganske bra grillsted, og har turneringer på mellomnivå som spenner fra Dropkick Murphys til Blondie. Den viltvoksende kalksteinsbygningen, opprinnelig bygget på 1850-tallet, har et tilbakelent, rustikk preg. Utendørs amfiteater har plass til litt over 2000 mennesker, mens det to-etasjers innendørs forestillingsrommet er mye mer intimt. Stubb's er kåret til et av "The Best Big Rooms in America" av magasinet Rolling Stone, og er kjent for utmerket akustikk og rimelig enkel tilgang til sprit og toaletter.

Tips for å nyte et utendørsshow

Sikkerhetsfolkene på Stubb's har rykte på seg for å være litt tunghendte til tider. Bare pass på at du ikke vandrer inn i begrensede områder, som kan endre seg fra show til show. Du vil stå på støvete, grusete underlag, så det kan være lurt å tenke to ganger før du bruker sko med åpne tåer. For god utsikt og rask tilgang til barer, sett ut et sted omtrent midt mellom scenen og baksiden av lokalet – en liten økning i høyden vil plassere deg litt over publikum. Om sommeren kan varmen være brutal – spesielt hvis det er et utsolgt show – men lokalet leverer gratis vann og industrielle fans for å gjøre det litt mer utholdelig.

Favorittretter

Pulled pork-smørbrødet er en publikumsfavoritt, det samme er de sjenerøse siderettene, inkludert mac-and-cheese, søtpotetfries og cole slaw. Brysten er konsekvent gaffelmør, men ribba kan treffes eller gå glipp av. Den pepperaktige grillsausen er et must-have, og du kan kjøpe en flaske to go. Faktisk selger restauranten en hel serie med sauser, rubs og marinader basert på C. B. Stubblefields originale oppskrifter.

søndagsgospelbrunch

Mens purister vil påpeke at musikken ikke alltid er gospel, er den alltid rootsy, bluesy og utmerket. Med en blodig Mary-bar og en buffet som inkluderer ostegryn, kjeks og brisket, er fristelsen til å overunne seg sterk. Takket være musikken er det imidlertid mye tilgivelse i luften.

Franklins alternativ

Den vanvittig populære Franklin Barbecue ligger bare en kvart mil unna på East 11th Street. For de som ikke er villige til å stå i kø i timevis for nesten perfekt brisket, er Stubb's en solid backup-plan. Flernivåbygningen har mange sitteplasser, så det er vanligvis ingen ventetid i det hele tatt.

Historie

The original Stubb's var lokalisert i Lubbock og presenterte musikalske ikoner som Stevie Ray Vaughan og Joe Ely på 1970- og tidlig 80-tallet. Da eieren C. B. Stubblefield fikk økonomiske problemer, la han ned restauranten og flyttet til Austin på slutten av 1980-tallet. Han åpnet en ny Stubb's i Nord-Austin, hvor han serverte blues og grillmat til 1989. Han døde i 1995 før han kunne bringe sin visjon for det historiske stedet på Red River Street tilresultat, men venner, familiemedlemmer og investorer har holdt Stubbs tradisjon i live.

Parkering

Det er ingen parkering på stedet, men det er flere betalingsplasser innen gangavstand.

Stubb's Bar-B-Q

801 Red River Street, Austin, TX 78701(512) 480-8341