Feirer Paczki-dagen i Nordøst-Ohio

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:04

Paczki, uttales PUNCH-key, er polske geléfylte smultringer, tradisjonelt servert i ukene rett før fastetiden. I Nordøst-Ohio kan du finne disse deilige konfektene i bakeriene i Slavic Village og andre østeuropeiske matbutikker i løpet av sesongen før fastetiden (midten av januar til midten av mars).

Merk: ordet "paczki" er flertall av "paczek" på polsk (bokstavelig t alt "pakke" eller "pakke"). I Amerika er imidlertid entallsformen svært sjelden brukt. Du vil til og med høre ikke-polsktalende si «paczkis». (Det er ikke riktig og markerer deg som en nybegynner på polsk mat.)

History of Paczki

Tradisjonen med å servere paczki før fastetiden oppsto i Polen i middelalderen, under regjeringen av august III, som inviterte franske kokker til å jobbe på slottet hans.

Paczki Day in Cleveland

Paczki-dagen går foran begynnelsen av fastetiden, og baking av paczki er tradisjonelt en måte å bruke opp alt fett, sukker og frukt i huset – ting som er forbudt i den strenge polske fastetiden. I Polen er Paczki-dagen, dagen da alle de siste paczkiene er konsumert, torsdagen før askeonsdag. I Cleveland og resten av Midtvesten feires Paczki Day på Fat Tuesday (mardi gras),dagen før askeonsdag.

Making Paczki

Paczki er notorisk vanskelig å lage og rimelig å kjøpe. Selv de mest tradisjonelle polske bestemødrene til mine bekjente kjøper paczkiene deres. Men hvis du vil prøve deg på å lage disse bakverkene, er denne oppskriften en av de beste.

Kjøpe Paczki i Cleveland

I Cleveland lager bakeriene og markedene i Slavic Village alle paczki, fra omtrent tre til fire uker før fastetiden. Hvis du er interessert i en mengde paczki, spesielt på Paczki-dagen, er det lurt å bestille på forhånd. Seven Roses Deli og Europa Market er begge gode kilder til paczki i Cleveland.