Maple Sugaring Getaways - Nordøst-USA & Canada

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:59

Overgangen fra vinter til vår er en deilig tid å være i New England og Canada. Mars og begynnelsen av april utgjør lønnssukkersesongen, når bøtter dukker opp på lønnetrær og sukkerhytter forvandler lønnssaft til deilig lønnesirup. Det er veldig gøy for barn å se denne prosessen i aksjon, og det er alltid deilige prøver å prøve.

Lønnesirup morsomme fakta

• Indianere lærte europeiske nybyggere hvordan man lager lønnesirup.
• Canada lever opp til lønneblad-symbolet og er den desidert største produsenten av lønnesirup i Nord-Amerika. Quebec er kraftsenteret, med en produksjon på over 6,5 millioner gallons.
• I USA produserer Vermont mer lønnesirup enn noen annen stat, med mer enn en halv million gallons hvert år.
• En person som lager lønnesirup kalles en sukkermaker.
• Bygningen der sevjen kokes ned for å lage sirup kalles et sukkerhus.
• En sukkerprodusents plantasje av lønnetrær kalles en sukkerbusk.
• Et lønnetre bør være omtrent 40 år gammelt og minst 8 tommer i diameter før det bankes.
• Lønnetrær produserer lønnesav, som er et naturlig søtt, klebrig vann som samles opp og senere kokes for å bli en tykkere sirup.
• Det tar 30 til 50liter sevje for å lage en liter lønnesirup, som igjen kan kokes ned for å produsere lønnekrem, lønnesukker og lønnesirup.
• Lønnesirup skilles ut basert på farge og smak i fire lønnesirupklasser. Fra lys til mørk er de: Grade A Golden, Grade A Amber, Grade A Dark og Grade A Very Dark.
• Jo mørkere sirupen er, desto sterkere smaker den. Sirup produsert tidligere i sesongen har en tendens til å være lysere i fargen og mer subtil i smaken. Senere på sesongen har sirup en tendens til å være mørkere og mer robust, men all lønnesirup produseres med nøyaktig samme prosess.

Sørg for å budsjettere for smakfulle suvenirer du kan nyte hele året. Mange virksomheter tilbyr også kanefart og vognturer, hundekjøring og annen vintermoro.

Vermont: Mekka for Maple Syrup Lovers

Vermont er lønnesirupens mekka, og produserer langt mer lønnesirup enn noen annen amerikansk stat og arrangerer dusinvis av lønnesirupsfestivaler hver vår. Bruk dette hendige kartet for å finne et sukkerhus hvor du kan se sirup lages.

• Vermont Maple Open House Weekend
• MapleFest-feiring på Smugglers' Notch
• Vermont Maple Festival i St. Albans, VT

Quebec: Cabanes à Sucre

Mens Vermont produserer nesten 40 prosent av amerikansk lønnesirup, blåser Quebec det opp av vannet, og produserer over tre fjerdedeler av lønnesirup produsert i verden.

• Sukkerhytter i Quebec Cityog området rundt
• Sukkerhytter i og rundt Montreal
• Sukkerhytter i hele Quebec-provinsen

Maine: Maple Sugaring Season

Ingen slurv i lønnesirup, Maine har produsert omtrent en halv million liter lønnesirup de siste årene. Det familievennlige skianlegget Sunday River har sitt eget sukkerhus hvor du kan se demonstrasjoner og smake på godteri og sirup.

Maine Maple Sunday

Ontario: Maple Sugaring Across the Province

En annen stor produsenter av lønnesirup, Ontario, tilbyr utallige lønnefestivaler i små byer over hele provinsen.

Ontario Maple Syrup Festivals

New Hampshire: Maple Sugaring with Kids

New Hampshire har mange sukkerhus hvor familier kan besøke og se lønnesirup lages.

New Hampshire Maple Weekend

Massachusetts: Maple Sugaring Getaways

Berkshires i vestlige Massachusetts er sentrum for delstatens lønnescene. Her finner du et klassisk sukkerhus eller, enda bedre, et med restaurant.

• Massachusetts Maple Month
• Maple Days at Old Sturbridge Village: Se hvordan lønnsukkering ble utført på 1800-tallet

New York: Maple Sugaring Upstate

Upstate New York er et annet sted hvor lønnetrær trives. Her erhvor du skal dra med lønnsukkering i Adirondacks.

• New York Maple Weekends
• Sugaring Demoer i Cooperstown, hver søndag i mars

Connecticut: Maple Sugaring Season

I Connecticut begynner lønnsukkersesongen vanligvis i februar. Her finner du de rundt 30 sukkerhusene som er åpne for publikum.

Ohio: Maple Sugaring

Ohio er den fjerde største av de 12 statene som produserer lønnesukker. Mer enn 900 Ohio-familier produserer nesten 100 000 liter sirup hvert år, men etterspørselen overgår langt tilbudet. I tillegg arrangerer staten en rekke lønnsukkerarrangementer rundt sukkersesongen, som varer fra begynnelsen av februar til midten av mars.