Julemat og søtsaker i Spania

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:00

For spanjolene er julaften en større sak enn juledag. Et stort måltid med familien finner sted 24. desember, sammen med et besøk i kirken for julemessen. Selv om det er flere unike skikker, er en festmiddag og spanske søtsaker til dessert den mest ikoniske delen av julen i Spania.

Hvis du blir invitert til å bli med en lokal familie på julaften eller juledag, vær oppmerksom på at i motsetning til i Amerika, hvor det tradisjonelle tidspunktet for utveksling av gaver er 24. eller 25. desember, i Spania, skjer dette 13 dager etter 6. januar for Dia de las Reyes. Den dagen er det mer fest, og dagens spesialitet er roscón de los reyes, en ringkake laget for å ligne en kongekrone med kandiserte frukter.

julekveldsmat

Hvis du tilbringer jul i Spania, vil det raskt vise seg at julaften er et av årets største og mest feirede måltider. Tidligere pavo trufado var kalkun fylt med trøfler en favorittrett hos landets elite. Nå er den eneste regelen med julaftensmåltidet at folk spiser godt, og som regel dyrere. Hummer er veldig vanlig, og en slags stek er viktig,vanligvis lam eller en pattegris. I tillegg vil de fleste familier også ha suppe, vanligvis fiskegryte, og en overflod av annen sjømat, oster, skinker og pates. Middagen starter sent, ca kl. 22.00. og vil fortsette i et par timer.

Andre populære matvarer som pryder julebord og som finnes i oppskrifter i høytiden inkluderer mandariner eller mandariner, valnøtter eller nueser, og dadler eller datiler.

julegodteri

Der spansk mat til jul kommer til sin rett er med søtsaker, inkludert en rekke nougater, marsipaner og smuldrete kaker. Sesongens mest populære søtsaker er turron. Det er en nougat vanligvis laget med nøtter. Det er to typer, turron de Jijona, en myk nougat også k alt turron blando, og turron de Alicante også k alt turron duro, en hard nougat.

En populær konfekt fra andre deler av verden rundt ferietiden som Spania har tatt i bruk er marsipan, k alt mazapan på spansk. Yema er en type marsipan som er laget av egg og er en spesialitet fra byen Avila.

Det er to populære små smuldrete kaker eller småkaker i Spania som er favoritter i løpet av sesongen, polvorones og mantecados. De er to forskjellige typer spanske sandkaker laget av mel, sukker, melk og vanligvis mandler. Polvoroner er vanligvis dekket med melis. Ordet polvo betyr "pulver". Manteca betyr "spult", som vanligvis er en nøkkelingrediens. En annen populær informasjonskapsel er en rosquillo de vino, en kjeks smaksatt med anis og vin.

Spise på restaurant

Det er nesten umulig å få et måltid på en restaurant på julaften da de fleste lokale steder er stengt, selv om noen av de store hotellene sannsynligvis vil være åpne. 1. juledag er litt enklere når etablissementer åpner igjen, men sørg for å planlegge på forhånd. Hvis du ankommer Spania noen dager før jul, gjør det å bestille en restaurantbestilling til juledag til det første du gjør.