De beste fusionrestaurantene i Houston

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:57

Noe av det mest overraskende med Houston for mange besøkende er mangfoldet. I følge en rapport fra Rice University har Houston den mest mangfoldige befolkningen i alle større storbyområder i landet - enda flere enn New York eller Washington D. C. Det anslås at omtrent én av fire Houston-boere ble født i et annet land, for ikke å nevne de mange tusen andre som er transplanterte fra andre steder i USA

Dette mangfoldet har infiltrert nesten alle aspekter av Houstons kultur, men ingen steder er det mer tydelig enn i maten. Houston er kanskje kjent for sin Tex-Mex – meksikansk mat med Texas-smaker – men det er også hjemmet til Tex-Cajun, asiatisk tapas og korexikansk.

Hvis du ønsker å utforske byens mangfold gjennom sin fusjonsmat, start med disse flotte spisestedene.

Peli Peli

Peli Peli er oppk alt etter et krydder som ble oppdaget av portugiserne i Sør-Afrika for rundt seks århundrer siden, og blander sørafrikanske og amerikanske retter med europeiske og asiatiske ingredienser.

Bobotien - en flakete skorpepai med karrikjøtt og grønnsaker, toppet med mangochutney - er prisvinnende. Brunsjmenyen har schnitzel og frityrstekte vafler, og gir en helt ny versjon av Houstons elskede kylling og vafler. Mens det er myeav storfekjøtt, svinekjøtt og sjømat, har menyen et godt utvalg av vegetariske retter, inkludert karri-spaghettisquash. Maten er på den dyrere siden, selv om lunsj og brunsj tilbyr en begrenset meny med rimeligere varer. For å få et skikkelig utslag, prøv en av blindsmakingsmenyene priset for to eller fire personer for å smake på en rekke av restaurantens beste retter – slik at du slipper å bare velge én.

Ambrosia

Ambrosias meny inneholder lokale råvarer med asiatisk snert. Tallerkener er inspirert av et bredt utvalg av asiatiske retter - fra hjemmelagde naan-flatbrød til sitruslaksesashimi til Gangnam-ribba. Rettene serveres tapasstil på små tallerkener - perfekt for de som liker å prøve litt av hvert. For den beste opplevelsen, ta en gruppe og bestill en haug med tallerkener eller flatbrød som du kan dele. Tips: Par tallerkener med en drikkoffer fra deres ganske omfattende drikkemeny. Sjekk ut restaurantens happy hour søndag til torsdag eller omvendt happy hour på fredag og lørdag for tilbud på drinker.

Ibiza mat- og vinbar

Ved et øyekast virker Ibizas meny over alt. Amerikanske retter som svinekjøtt er fremtredende plassert ved siden av komplekse retter som kamskjell med butternut squash risotto. Men det er en metode for galskapen, sa kokken Charles Clark.

Som sjefskokk på Ibiza kommer Clark stadig med nye og spennende retter basert på hans egne erfaringer med å vokse opp i sør og reise rundt i Europa og andre steder.

Menyener alltid i endring – noe som gjør det til et perfekt sted for de som alltid leter etter nye smakskombinasjoner å prøve.

Pho-jita Fusion

For de som hevder «jo varmere, jo bedre», vil denne latin-asiatiske fusjonsmatbilen treffe blink. Menyen er en enkel blanding av tradisjonelle thailandske retter, som pad thai og rød kyllingkarri, og Tex-Mex stifter som burritos og quesadillas. Prøvetakingen av meksikanske ingredienser smaksatt med thailandske krydder resulterer i en krydret meny med dristigere smaker som gir deg lyst til å prøve alt. Heldigvis er porsjonsstørrelsene sjenerøse, så det er enkelt å dele.

Før puristene gråter stygt over navnet - pho er en vietnamesisk rett, ikke thai - lastebilen serverer en thailandsk versjon av den klassiske buljongen og risnudelsuppen som den kaller Pho-thai.

Tips: Matbilen dukker opp i hele byen og omkringliggende forsteder, så det kan være litt av et eventyr å finne. Følg lastebilen på Twitter for å finne ut hvor den vil dukke opp neste gang.

Dak & Bop

Korean Fried Chicken får noe av en renessanse i Houston, og Dak & Bop leder an. Dak & Bop ligger i en stor bygning mellom to andre populære restauranter i Museum District, og kan være lett å overse. Uteplassen er liten og butikkfronten upretensiøs, men innvendig er du truffet av stilig innredning og deilige aromaer.

Menyen har sørstater med sterk koreansk innflytelse - pommes frites med for eksempel kimchi og bulgogi-mac og ost. Fordi det er Houston, restauranten ogsåserverer en god del koreansk-tex-mex-retter, som carnitas bao og fusion empanadas. Alle rettene har dristige - og ofte iøynefallende krydrede smaker.

Kyllingen tar minst 30 minutter å tilberede. Gjør deg selv en tjeneste og bestill en forrett - som trøffelparmesan-frites - for å holde deg over til den kommer.

Tips: Få enda mer smaksfylt kylling ved å få den dobbelsaus.