The Big Chicago Top Sushi Bars

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:57

Et søkelys på Chicagos beste sushi

Chicago har en blomstrende sushi-scene, og lokalbefolkningen er besatt av favorittene deres. Men i motsetning til byens pølse og pizza fanatikere – der det vanligvis handler om å holde seg til tradisjonen – legger sushielskere mer oppmerksomhet til kokkdrevne teknikker. Selvfølgelig, jo mer oppfinnsom, jo bedre.

Fra sjarmerende og undervurdert nabolag til mer prangende steder i hjertet av sentrum, samler vi noen av de aller beste sushi-restaurantene som garantert vil imponere selv den mest kresne middagen.

Arami

Et spesielt populært reisemål for sine autentiske ramentilbud, Arami har også en fantastisk liste over tradisjonelle og moderne nigiri, sashimi og maki gleder. Presentasjoner er store og noen ganger uslåelige, men den beste måten å oppleve dem på er å bestille kokkens valg. Mye av sjømaten er hentet fra Asia (tenk koreansk fluke, japansk rød brasmer) og cocktailer og sake er lett å kombinere. En enestående signatur-makirull inkluderer soft shell-krabbe og krydret ebi toppet med krydret reker, grønn pepper og søtpotet. 1829 W. Chicago Ave.

Kamehachi

Old Town spisested debuterte i 1967, noe som gjorde det til den første sushirestauranten som åpnet i Chicago. Kamehachi har nå fem lokasjoner i byen og forstedene, men det er originalen som har beholdt en tradisjonell japansk stemning. Restauranten tilbyr en rekke signatur-, klassiske og vegetariske rundstykker, men et av høydepunktene er sushi-"båten", som serverer alt fra seks til 20 personer. Kokkevalgte sashimi- og makiruller serveres i en dekorativ båt, og prisene varierer fra $60 til $350. Det er det beste alternativet for de med større partier å tilfredsstille. 1531 N. Wells St.

Momotaro

Det stilige West Loop japanske konseptet er fra Boka Restaurant Group, som også står bak Boka, GT Fish & Oyster og Girl and the Goat. For å la gjestene få en autentisk opplevelse av hvordan de har oppdatert tradisjonell japansk mat, har kokkene til Momotaro små tallerkener som er delt inn i seks seksjoner (snacks, kalde og varme forretter, ris og nudler, salater og suppe, fra kull og grillspyd). De spesialiserer seg også på fiskeutvalg som du sannsynligvis ikke finner andre steder i statene. Drikkemenyen fokuserer på japansk øl, brennevin, vin og cocktailer med japanske aksenter. Nederste etasje på Momotaro er en izakaya, som serverer cocktailer, japansk whisky,og sake, samt en begrenset meny. Det er tilgjengelig gjennom restauranten så vel som fra en egen ytterdør. 820 W. Lake St.

Naoki Sushi

Gjemt bak kjøkkenet til Intro Restaurant i Lincoln Park, den ultraslanke Naoki Sushi viser frem kreasjoner fra en lang-tid sushi veterinær. Naoki Nakashima leder kjøkkenet der han sparker ut tradisjonelle japanske rundstykker, sashimi i Naoki-stil – hvor han virkelig skinner – og mer. Hvert måltid bør starte med en bestilling av edamame "guac" dip, som kommer med hjemmelagde rischips. Drikkeprogrammet fremhever sushivennlige cocktailer, øl, vin og sakes. 2300 North Lincoln Park West

Ora

Den lille Andersonville BYOB har bare plass til rundt 30 gjester, inkludert sushibaren. Som med lignende tilbud i Lakeview og Lincoln Park, tiltrekker Ora et klientell for sine unike signaturruller. Noen av de mer offbeat funnene i denne fantastiske perlen i nabolaget inkluderer en krydret blå krabberull toppet med en syrlig, yuzu tobiko og en "surf and turf"-rulle med svidd biff, reker tempura og søt soya reduksjon. Ha ingen frykt. Det er en butikk for vin og øl i enden av blokken. 5143 N. Clark St.

Sushi Dokku

Det intime og elegante stedet er kanskje litt av en nykommer i West Loop-restaurantscenen, men Dokkus eiere, Angela Hepler-Lee og Susan Thompson, er ikke fremmede for dette område-eller sushi. I 2012 lukket duoen den ekstremt populære Sushi Wabi, som lå rett over gaten fra deres nåværende satsing. De har smart integrert noen av de gamle signaturrullene (f.eks. Hot Daisy of Albacore, masago, krydret majones og agurk på soyapapir) på den nye menyen, som inkluderer "dressed nigiri-bites" av røkt atlantisk laks, arktisk havmakrell og sør. Pacific Sea Bream akkompagnert av sauser. For en mer nattelivsopplevelse, bør middagsgjestene ta turen til kjellernivået Booze Box for signatur-maki-ruller, deejays som spinner sjeldne grooves og et utvalg japanske gatemat. 823 W. Randolph St.