8 beste cocktailbarer i Shanghai

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:56

Denne travle kinesiske metropolen er også en av landets mest vestlige. Fylt med skyskrapere, glitrende hoteller og et variert utvalg av restauranter som serverer mat fra hele verden, har Shanghai også en spirende cocktailscene. Håndverkscocktailbarer har økt jevnt og trutt de siste årene, og byen kan nå skryte av flere barer som rister og rører på imponerende drinker. Fra smarte speakeasies til taksalonger, Shanghais cocktailscene har noe for alle drinkelskere. Les videre for noen av de beste stedene å nippe til hele natten.

Nøkternt selskap

Det nyeste ideen fra Speak Lows Shingo Gokan, dette multikonseptrommet huser en restaurant, kafé og cocktailbar: Sober Café tilbyr småretter og brunsj hele dagen, Sober Kitchen er en restaurant med moderne inntrykk av kinesisk retter, og Sober Society er cocktailbar, som serverer kreasjoner som Godfather III laget med Laphroig 10 Year Old, hojicha grønn te, aprikosbrandy og bitter, pyntet med en del kandisert prosciutto. Sober Company åpnet i 2017 og klarte å lande på nummer 45 på listen over verdens beste barer i 2019.

Snakk lavt

Denne speakeasy-baren er gjemt bak en glidende bokhylle i en butikk med bartenderverktøy og spenner over flere etasjer, hver med sitt eget konsept-høyere du går, jo dyrere og flottere blir det. Den første baren er livlig, med solide cocktailer. For å komme inn i den andre baren, gå opp enda en trapp og finn byen du er i på kartet og trykk på knappen - voila! Den tredje baren er den mest eksklusive, en japansk whisky-bar kun for medlemmer. Denne baren er en av to som eies i byen av det japanske bartendegeniet Shingo Gokan og er nummer 35 på listen over verdens 50 beste barer i 2019.

Union Trading Company

Dette upretensiøse stedet har i stillhet servert håndlagde cocktailer i fem år i et rolig hjørne i Xuhui-distriktet. Den omfattende menyen tilbyr kreative og smakfulle blandinger, hvorav mange er på fat og inkluderer hjemmelagde infusjoner, som The Inquisitor, laget med London Dry Gin, PX Sherry, lime, gurkemeie, ingefær, kanel og en pilsner, garnert med en bukett av mynte. Hvis du føler deg pirkete, ring for å få en bestilling av Sichuan-krydderkyllingen, stekt kyllingmøre strødd med varm paprika og munnbedøvende Sichuan-pepperkorn.

Senator Saloon

The Prohibition-era of the United States er inspirasjonen her, og det er lett å se når du legger merke til blikktakene, trepanelene og menyen stablet med klassiske cocktailer som a Bee's Knees, Negroni og Vieux Carre. Det finnes også et par huslagrede cocktailer, inkludert en fatlagret negroni og en fatlagret gammeldags lønn.

Sir Elly's

Ta heisen opp til taket på Peninsula Hotel på Bund, og du blirbelønnet med panoramautsikt over silhuetten, koselige røde tepper og en lang blanding av gin og tonic cocktailmeny. Velg først ginen din fra alternativer som Peddlers Shanghai, Monkey 47, Kew Organic og Ki No Bi Kyoto Dry. Velg deretter en tonic som east Imperial Burma Tonic eller Fevertree Indian Tonic. Tilsett til slutt frukt og planteprodukter som agurk, grapefrukt, basilikum, ingefær, rosa pepperkorn og koriander. Andre cocktailer og en robust whiskyliste er også tilgjengelig, og hvis du holder deg edru, kan du prøve et av de ni kildevannene på menyen.

botaniker

Temaet her er planter, og drinkene gjenspeiler det, med ingredienser som friske urter, spiselige blomster og sitrongress. Det er også en lang bourbon-liste og noen håndverksøl også. Innredningen er futuristisk, en slags vitenskapslab møter drivhus med en nydelig levende plantevegg. Sett deg ned i den lange baren eller få deg en plass på den koselige, knallblå sofaen.

RIINK

Ja, dette er en rullebane, komplett med skøyteutleie, neonlys og 80-tallsmusikk som kommer gjennom høyttalerne. Men det er også et flott sted for håndverkscocktailer, spesielt hvis du er ute etter den romfylte tiki-varianten. Prøv Abstrakt Mojito, laget med honning-grapefrukt-trøffelsirup, eller Tikki Riink, som blander kirsebærinfundert konjakk med ananasrom.

The Odd Couple

Denne lille baren er et partnerskap mellom Shanghai-favoritten Shingo Gokan og den amerikanske mixologen Steve Schneider, tidligere i Employees Only. Det neonfylte rommet åpnet i mars 2019er 1980-tallsinspirert, med en vegg av CD-plater og en LED-skjerm som projiserer Pac-Man. Drinkene er også retro, med en Long Island iste på menyen, samt en espresso martini-duftende med trøfler.