De beste restaurantene i Hamburg, Tyskland

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:56

Hamburg, Tysklands nest største by, har et intimt forhold til vannet. Noen av de beste restaurantene har den beste sjømaten i Tyskland, og som havneby serveres den som en portvakt for en eklektisk blanding av krydder og kulinariske spesialiteter fra hele verden. Middagsgjester i Hamburg kan spise fransk til frokost, libanesisk til lunsj og tradisjonell tysk mat for å avrunde kvelden.

Restauranter spenner over det kulinariske spekteret, fra opphøyet gatemat til Michelin-stjernedestinasjoner. Start dagen med en klassisk franzbrotchen, sluk falafel til lunsj, bestill en haug porsjon knödel til middagen, og bestill en fischbrötchen etter en sen kveld med dans. Det er åpenbart mer i matmiljøet enn hamburgere i Hamburg.

Et par ting å merke seg om å spise ute i Tyskland: Mange steder - selv de fancy - er kun kontanter. Du må også be om regningen, og betaling og tips gis direkte til serveren din. Se vår guide for tyske restaurantvilkår for flere retningslinjer og standarder.

Her er de ni beste Hamburg-restaurantene fra hav til land.

Beste restauranten i nærheten av fiskemarkedet: Alt Helgoländer Fischerstube

Den eneste tingen du må ha mens du er i Hamburg ersjømat, og hvilket bedre sted å få tak i enn noen få skritt fra det berømte fiskemarkedet?

Alt Helgoländer Fischerstube tilbyr en meny som er tradisjonell og av høy kvalitet med lokale spesialiteter som Hamburger Pannfisch (stekt fiskekake). Menyen viser dagens fangst og endres hver uke. Hvis du bare vil se på vannet og ikke spise noe av det, serverer de også "fiskefrie" regionale delikatesser som Labskaus (s altet kjøtt).

I godt vær, sørg for å sitte på terrassen for å ledsage måltidet med frisk sjøluft.

Beste Michelin-stjernerestaurant: The Table

The Tables kokk, Kevin Fehling, har tre imponerende Michelin-stjerner; han er den yngste kokken i Tyskland som har fått en slik ære. Restauranten tilbyr innovative kombinasjoner som laks med pasjonsfrukt, eller en ny variant av den ikoniske Hamburg Fischbrötchen (fiskesmørbrød).

Det ligger i det ombygde og fremadstormende området i Hafencity. Sentrum av restauranten er det massive, buede kirsebærtrebordet der gjester sitter side ved side, vendt mot kokkene på jobb. Middagsgjester samhandler direkte med kokkene siden det ikke er noen servitører, og kun en fast smaksmeny er tilgjengelig.

Denne restauranten er i konstant etterspørsel, så bestill i god tid og forbered deg på å bli imponert.

Beste veganske restaurant: Happenpappen

Du må ha en burger i Hamburg, ikke sant? Hvorfor ikke modernisere den tanken og gjøre den vegansk?

Happenpappen er en vegansk middag, og serverer saftige burgere med flere forskjellige alternativer, inkludert seitan, grønnsaker ogmer. Det er enkelt å gjøre dem glutenfrie eller bytte dem til en bolle, eller bestille noe helt annet som quiche. Spesi altilbudet endres daglig, og du kan fylle søtsuget med deres velsmakende veganske desserter.

I helgene serverer spisestedet frokost hele dagen for de som står tidlig opp eller de som kjemper mot bakrus. Det er to steder, men ingen reservasjoner.

Beste måltid for å ta deg til fjells: Marend

Hamburg er omtrent så langt fra Alpene som du kan komme i Tyskland, men denne tyrolske favoritten gir fjellfølelsen. De elegante furubordene er elegante og rustikke, myknet med puter og levende lys.

Marend betyr "snackmat", men de serverer solide alpefavoritter som knödel (dumplings) med ost, spinat eller rødbeter, samt klassikere som Rindsgulasch (biffgulasj).

Dette er det perfekte måltidet før en kveld ute for å fylle opp - og hvis du går under happy hour, vil du kunne spare penger til en øl i St. Pauli-distriktet etterpå.

Beste japanske restaurant: Henssler & Henssler

Dette er ikke bare stedet for japansk mat i Hamburg, men den beste japanske maten i Tyskland.

Fortsatt familieeid og drevet, Henssler & Hensslers industrielle stil fremhever de rene smakene og ingrediensene fra øverste hylle som brukes i hver rett. Det åpne kjøkkenet er der handlingen er, og baren rett ved siden av gir utmerket utsikt. Delikat tempura og intrikate tallerkener med sushi kommer ut i grundige presentasjoner. Forbered deg på å bestille rikelig og gå fornøyd.

Som mange av de besterestauranter i Hamburg, det er stor etterspørsel, så gjør en reservasjon for den beste opplevelsen.

Beste franske restaurant: Café Paris

Hold deg internasjonal uten at smaksløkene dine reiser langt på dette fine franske brasseriet. Café Paris i Hamburg har vært i drift siden 1882, og servert kjære franske retter som bifftartare, som kan tilberedes ved bordet for ekstra skue. Og hva er fransk mat uten de riktige drinkene? Prøv cider fra Normandie eller rødvin fra Burgund, og avslutt måltidet med noen fargerike makroner.

Det er tre spisesteder i art deco-stil, inkludert Saal (klassisk bistro fra 1800-tallet med flislagt tak), Altier (roligere ovenpå) og Salon (tidligere en tradisjonell hanseatisk tobakksbutikk).

Beste restaurant for hele kvelden: Erika's Eck

Hamburg er en by med sene, bølle netter, og Erika's Eck er der for å betjene de sultne massene. Schnitzler som henger av tallerkenen, fjell med poteter, og selvfølgelig øl, inntas i sjenerøse porsjoner hele dagen og langt ut i de tidlige morgentimene.

Bestill din schnitzel med sopp (Jagerschnitzel), stekt egg (ei), eller til og med Hawaii-stil med ananas og sveitserost. Besøkende kan unne seg alt fra en currywurst til en biff, eller spare penger med smørbrød som koster så lite som én euro etter midnatt.

Dette er en lokal favoritt, så prøv å blande seg med tyskerne ved å bruke språket og være like tålmodige som serverne med de fulle folkemengdene.

Beste restaurant for falafel: L’Orient

MidtØstlig mat er en favoritt i hele Tyskland, men L’Orient serverer falafel på neste nivå.

Med fokus på libanesisk mat, bør besøkende starte med en mazza (enten kjøtt, fisk eller vegetarianer) som tilbyr et utvalg av alle de sprudlende smakene. På søndager bytter restauranten opp til brunsj. Og hvis du spiser for en krone, er lunsjtilbudene et fantastisk tilbud.

I motsetning til mange tyske restauranter, ser serverne til L’Orient ut til å glede seg over å yte suveren service. Restaurantens popularitet betyr at det er best å reservere bord på forhånd.

Best Place to Eat Fischbrötchen: Hummer Pedersen

Den ydmyke fischbrötchen (fiskesmørbrød) er et must-ha i Hamburg. Hummer Pedersen ble åpnet i 1879 og er en historisk fiskehandler som håndterer forespørslene til mange av de beste restaurantene og hotellene i byen. Den har servert en fin fischbrötchen siden 2003.

disken er liten, men kvaliteten er på topp for et av de rimeligste måltidene i byen. Smørbrødet er laget med matjes (saused sild) eller bismarckhering (syltet sild), vanligvis toppet med løk, cornichon (pickles) og remulade. Den kan også lages med stekt fisk, nordsjøreker eller krabbekjøtt - men uansett hva du foretrekker, bør du virkelig ikke forlate byen uten å prøve en.