De beste restaurantene i Richmond, Virginia

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:36

Ryktene er sanne: Virginias hovedstad er en av de beste kulinariske destinasjonene i sør, og, hvis vi må være så dristige, USA. Hjem til kokkdrevne restauranter med alt fra gourmetmat fra sørstaten til inspirerte internasjonale retter, en håndverksølrevolusjon og en overveldende trendy cocktailscene, bør enhver reisende som besøker dette historiske tilfluktsstedet være forberedt på å ha mange reservasjoner som er vanskelig å finne.. Hvis du skal til Richmond og ta med deg appetitten, er dette stedene som må stå på listen din.

Alewife

Ideen til den tre ganger James Beard-semifinalisten Lee Gregory, denne eklektiske restauranten har en fremtredende midtatlantisk sjømat, med nesten alt på menyen hentet fra den nærliggende Chesapeake Bay. Ligger i byens historiske Church Hill-distrikt, er retter som rock shrimp escovitch med sitrus, habanero og puffet ris eller kamskjell med linser, østerssopp og svinekjøtt fremtredende, og restaurantens cocktailliste er blant de beste i byen.

Brenner Pass

Ankomsten av en rekke bryggerier og destillerier har ført til en gjenoppliving av Richmonds Scott's Addition-området de siste årene, og kokken Brittanny Andersons Brenner Pass har ikke vært noe unntak. Anderson, som også er semifinalist i James Beard, har servert menyelementer i alpestil som flammkuchen, kalveschnitzel og en fondueburger siden restauranten åpnet i 2017. Après-perler som varm gløgg cider og The Snow Bunny - bestående av vodka, sitron, ananas- og lavendelsirup, grønn chartreuse, Cocchi Americano og musserende vin lyser opp cocktaillisten. For ølelskere, bestill en halvliter av restaurantens husøl, The Veil.

L'Opossom

En stor aktør i Richmonds matrenessanse, kjøkkensjef David Shannon gleder middagsgjester hver kveld på denne franske matvare. Bortsett fra underholdende retter som Faberge-egget "overrasket" med kaviar- og dilllaks og den "sukkulente, unge og nubile" kyllingjusen, er restauranten i seg selv en teatralsk opplevelse. En reproduksjon av Michelangelos «David» i naturlig størrelse møter deg ved inngangen, Andy Warhol-tapet åpenbarer seg under glassbord, og østers ankommer bordet innhyllet i en tåke av absint. Den mørkerøde spisestuen føles som en scene fra "Twin Peaks", og enhver fan av showet bør sørge for å bestille Laura Palmer, laget med gin, knuste kirsebær og Dolin Blanc vermouth.

Restaurant Adarra

Denne baskisk-inspirerte restauranten feirer de unike smakeneav den nord-spanske regionen med tallerkener som kan deles som chorizo Iberico picante, gnocchi med fylte reker og hvite bønner, blekksprutstuing og gildas (spyd av ansjos, syltet guindillapepper og en enkelt oliven). Mann og kone-eiere Randall og Lyne Doetzer er begge sommelierer, og det omfattende vinkartet inneholder en rekke naturlige og biodynamiske viner.

abbor

Et lysende eksempel på blandingen av internasjonale retter som Richmond er kjent for, kokken Mike Ledesma lager sørlandsk komfortmat med en stillehavsvri på denne øyinspirerte restauranten. Flipino-stil sjømat-tamarind bouillabaisse deler menyen med Huli-Huli kylling, en klassisk hawaiisk gatemat, krydret malaysiske reker og en stekt kylling banh mi. Funky desserter inkluderer en jalapeño creme brulee og en tres leches brødpudding, og en tropisk cocktailliste er tung på rom og gin.

Laura Lee's

Gjemt sørover ved elven i Richmonds Forest Hill, byr nabolagets favoritt Laura Lee's på moderne amerikanske retter i en leken, plantefylt plass. Eier Kendra Feather og hennes sjefskokken Scott Lewis setter en moderne snurr på tradisjonelle sørstatsklassikere som konfiterte kyllinglår med cheddar hominy gryn og røkt svineribbe med en krydret honningglasur og Virginia-peanøtter. Bestill Dirty Bird-cocktailen, laget med Belle Isle coffee moonshine, Campari og lime. Hvis du er der for brunsj, stekt kyllinglår med traktkake og bringebærkompott må du ikke gå glipp av.

Brewer's Waffles

Det raskt revitaliserende nabolaget Manchester fikk en ny perle i fjor da dette raske og uformelle stedet som serverer vafler og milkshakes ankom. Eier Ajay "A. J." Brewer bruker plassen til å servere både søte og s alte vafler - hvorav syv kombinasjoner er oppk alt etter lokale Richmond offentlige skoler - samt til å være vertskap for fellesskapsarrangementer og kunstutstillinger i det nærliggende kunstgalleriet. Velsmakende fans bør grave i The Overby, en maisbrødvaffel toppet med jalapeño, salvie og pisket honningsmør, mens søttilhengere bør nappe The Holton, laget med jordbærstreusel, creme anglais og peppermyntestøv. Sørg for å bestille en milkshake, alkoholholdige alternativer er tilgjengelige for å pare den med.

Perly's

Denne klassiske jødiske delikatessen setter et morsomt spinn på tradisjonelle råvarer som matzoh ballsuppe og latkes med take som "Jewbano", en Cubano-sandwich med oppskåret tunge og oksebryst i stedet for tradisjonell skinke og svinekjøtt, eller " Jewish Egg Rolls" som er fylt med corned beef, kishka og surkål. Hele vinkartet er kosher, og cocktailmenyen inneholder edelstener som Larry David, en sipper laget med ditt valg av vodka eller gin sammen med hjemmelaget selleribrus, sellerifrø og en sukkerkant.

Longoven

Dette elegante stedet skar en gang tennene sine som en søndagskveldspopp-opp på Richmond-favoritten Sub Rosa Bakery, men regnes nå som en av de hotteste reservasjonene i byen. Den minimalistiske menyen har bare 11 varer hver natt, noe som lokker middagsgjestene til å holde fokus på maten. I den sanne ånden av New American dining, inneholder menyen mat inspirert av Latin-Amerika, Japan, Europa og andre globale retter. Enestående inkluderer stekt perlehøne med beluga-linser, Kyoto-gulrøtter og foiesaus, samt grillet indrefilet av svin med matchafrø og shiitake-sopp.

Soul Taco

Soul Taco er stedet å gå for å finne en virkelig unik vri på tacoen ved å gifte seg med sørstatsvarer som steinbit og svartøyde erter med tradisjonell Tex-Mex. Fra kyllingstekt carne asada-taco til hysj valp-nachos, denne menyen vil ha noe for enhver smak, avhengig av hvor vågal en diner er villig til å være. Kos deg med taco så vel som sørlige og meksikanske fusionssnacks som pulled pork carnitas mens du nyter den koselige butikkfrontens livlige kunstverk, inkludert en popkunstbehandling av Frida Kahlo.

Lemaire

Lemaire, som ligger på Jefferson Hotel, regnes som blant byens aller beste innen god mat. Stedet er oppk alt etter Etienne Lemaire, Thomas Jeffersons tidligere maitre d', og byr på eksklusivt sørlandsk matlaging med retter som krydret laks, stekt lammeskank med gryn og pistasj, og entunfisktartar servert i et martiniglass med avokado og en lotusrotchip. Forpliktet til bærekraft, er alt på menyen hentet fra gårder innenfor en radius på 90 mil fra restauranten.

Stella's

En Richmond-institusjon, denne greske perlen har gjennomgått flere gjentakelser siden første åpning i 1983, men har fortsatt bånd til sin eier og matriark, Stella Dikos. Klassiske greske retter som spanakopita og dolmades ligger sammen med forhøyede versjoner av stekt lammeskank, rekeouzo og souvlaki. En rekke av restaurantens ingredienser og tilberedte spesialiteter er tilgjengelig på Stella's Grocery, en gourmetutpost som siden har utvidet seg til steder i Malvern Gardens, Scott's Addition og Downtown Richmond.

Edo's Squid

Et klassisk italiensk måltid kan spises på Edo's, hvor et bord under førsteklasses middag kan være vanskelig å få tak i. Heapende tallerkener med spaghetti alla puttanesca, grillet branzino og sjømatpenne kan enkelt deles opp i to måltider, men restaurantens vennlige atmosfære og flytende glass vin får middagsgjestene til å lene seg tilbake og bli en stund, nesten som om du spiser på en vennens hjem. Som barnet til en gammeldags osteria og en italiensk speakeasy, er Edo's gjemt bak en trapp og umerket dør, men til tross for inngangen er det ingen pretensjon her; akkurat som ingrediensene, vet dette stedet hvordan det skal holde det enkelt.

ZZQ Texas Craft Barbecue

Texas-innfødte Chris Fultz åpnet denne grillhotspotten i 2018 for umiddelbar anerkjennelse fra røkt kjøttkjennere over hele sør. Mens tradisjonell karolinsk pulled pork står på menyen, er brisket stjernen i showet her, og "Texas-treenigheten" med brisket, et halvt stativ med spareribs og flere lenker av hjemmelagde pølser har en tendens til å bli utsolgt raskt. Kjøtt selges per pund, sammen med noen få sandwich alternativer, sideretter som jalapeño mac and cheese, og et daglig utvalg av desserter. Og ja, restaurantens navn hyller det legendariske Texas-rockebandet ZZ Top.

Kuba Kuba

Denne cubanske kaféen i bistrostil er en lokal favoritt og har fått så mye popularitet gjennom årene at eieren Manny Mendez endelig utvidet til et annet sted, Kuba Kuba Dos, i 2015. Begge stedene har en bodega-aktig atmosfære, med skrankeservice som tilbyr et pitstop for en kopp cubansk kaffe eller et glass vin, samt boder satt av til frokost, lunsj og middagsservering. Kubanaso-a Cuban med en sunn porsjon chorizosalat er en sandwich som skiller seg ut, og restaurantens omfattende brunsjmeny har en tendens til å pakke seg inn i folkemengdene i helgene.