Deltas eksklusive nye øl løfter smaksløkene dine på fly

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-08 23:34

Den virkelige grunnen til at flyselskapsmat smaker så dårlig? Dine egne smaksløker. Ved 36 000 fot kan vi miste opptil 30 prosent av smaksløkene våre mens vi flyr på grunn av høyde og trykk. Så selv om den kyllingpaillarden kanskje ikke er Michelin-stjerne verdig, er den sannsynligvis ikke så ille som den ser ut til. Men hvordan kan vi nyte et forfriskende øl om vi ikke kan smake det slik det var ment å være?

Nå har Delta Air Lines en idé. Flyselskapet samarbeider med Atlanta-baserte SweetWater Brewery for å lage et eksklusivt øl som retter seg mot våre sløve sanser med et utbrudd av ekstrem humle.

Det nye tilbudet, Elevated H. A. Z. Y. IPA, er en omformulering av merkevarens populære SweetWater H. A. Z. Y. IPA. Ved å introdusere en ny type humle - i mye større konsentrasjon - under tørrhoppingsprosessen skapes en mer utt alt aroma som komplementerer ølets kremete munnfølelse. Det er tross alt nesen som står for en stor del av smaken. På 35 000 fot hjelper den tilsatte sitrusen fra humlen også til å balansere den bitre og søte kombinasjonen av ølet og hjelper til med å overvinne måten lukt og smak blir demperert av høyden.

Teamet vårt hadde brainstormet et spesielt samarbeidsbrygg i noen tid, men da Deltas kokkerhenvendte seg til oss for å justere en øl for å ta hensyn til smaksløkens følsomhet i større høyder, vi visste at vi hadde noe spesielt, sier Brian Miesieski, markedssjef hos SweetWater, i en uttalelse. Ølet er nå tilgjengelig på innenlands Delta-flyvninger.

Å lage et helt nytt brygg fullpakket med humle for å gjøre opp forskjellen i smaksløkene er bare én måte flyselskaper har prøvd å bruke mat og drikke for å vinne over hyppige flygere i det siste. Delta og andre operatører har oppdatert sine alternativer ombord de siste årene i den uendelige krigen om overklassens skrytrettigheter - vinlistene har vokst i størrelse og kvalitet, kjente bartendere tilbyr cocktailoppskrifter med ingredienser fra øverste hylle, og Kjendiskokker har kuratert spesialmenyer, alt for å hevde tittelen den beste opplevelsen ombord.

Men med alle disse spesielle menyelementene, hvilke er de beste for å faktisk nyte på et fly på samme måte som du ville nyte dem på destinasjonen? En studie fra Tysklands Fraunhofer-institutt for bygningsfysikk, på oppdrag fra Lufthansa, fant at bare søte og s alte smaker ble påvirket. Syrlige, bitre og krydrede smaker var alle tilsynelatende upåvirket, så en klassisk bloody mary er fortsatt et solid alternativ for dere som ikke drikker øl der ute.