Guide til Del Dotto Winery i Napa

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:05

På Del Dotto synes vinprodusentene at tønnen er viktig, og omvisningen går rundt det. Det tilbyr lignende opplevelser i de tre stedene i Napa Valley.

På en Del Dotto-tur vil du ikke smake ferdig lagret vin skjenket fra en flaske. I stedet prøver du direkte fra fatene. Du kan også stoppe for å inhalere den overraskende aromaen til et tomt fat. Turlederen din vil bruke en "vintyv" til å trekke prøver fra vintønner som du kan smake på.

Avhengig av reiselederen din, kan turen din variere. Du kan utforske den samme gjærede druejuicen som er lagret i forskjellige typer eik, og oppdage smaksforskjeller fra treverket. Eller du kan smake forskjellige grunnviner (samme drue, forskjellig år) lagret i samme tresort, og avslører druenes bidrag.

Hva kan du forvente

Del Dottos enestående fokus på hvordan fatet påvirker vinen som eldes i den er unik. Det kan være den mest informative omvisningen du noen gang vil ta om vinproduksjon, med tanke på hvordan glasset med vin foran deg smakte slik det gjorde.

De historiske grottene er fascinerende og intime. Vingalleriet i St. Helena er mer stilig, fullt av marmorstatuer, mens Piazza har en utendørs låve med duer, påfugler ogfasaner.

Turen avsluttes med den ultimate vinsammenkoblingen: vin med sjokolade. Du vil også få en sjanse til å smake portvinene. St. Helena-stedet serverer til og med forrettstore porsjoner med nybakt pizza.

Hvorfor du bør gå

Du vil elske denne turen for å lære om viner, hvordan de lages og hvordan prosessen påvirker produktet. Hvis du elsker sjokolade, vil du også nyte vin- og sjokoladekombinasjonene, som ikke er lett å gjøre godt.

The Wines

Del Dotto produserer portvin, i tillegg til chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Sangiovese.

Wine Spectator magazine ga Del Dottos 1999 Cabernet 93 poeng, og Cabernet Franc fikk en poengsum på 92. I 2014 vurderte Robert Parker sin 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon og dens Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon ved 98–100 poeng.

Know Before You Go

Tur- og fatsmakingene er kun etter avtale.

Del Dottos tre lokasjoner har en helt annen atmosfære. De historiske grottene, håndgravd i 1885, ligger i den historiske Hedgeside Distillery Building like utenfor byen Napa. Piazza Del Dotto, funnet på St. Helena Highway, er vingårdens nyeste beliggenhet og har en låve omgitt av 8,5 hektar med cabernet sauvignon, grønnsakshager og fontener fra 1600-tallet.

St. Helena-beliggenheten bringer tankene til et venetiansk palass hvor selv gulvene er asf altert i marmor. Grottene er større, med flere turgrupper i dem samtidig.

Du vil ikke se knusemaskinen, gjæringstankene eller tappeområdet på denne turen.

Et ord til advarsel: På denne vinturen vil du prøve mange viner på denne turen, og hver skjenking er sjenerøs. Det er lett å bli ruset, mer enn på andre vingårder. For å holde deg trygg på hjemturen, velg en utpekt sjåfør, ansett noen som tar deg hit, eller kom med full mage, ta en liten slurk av hver vin og hulk mens du kaster ut resten.

Du bør også være klar over at vinene du vil smake fortsatt er umodne og ikke de raffinerte, fullt drikkeklare vinene som du kanskje smaker på andre steder. Ikke la det avskrekke deg fra å gå – opplevelsen er en del av å lære å sette pris på vin og nyte den.

The Basics

Del Dottos vindruer vokser i mange vindyrkingsområder, og de har et bredere utvalg av vinvarianter enn noen andre vinprodusenter gjør. De produserer 400 til 500 saker per år.

Adresses

Historic Del Dotto Winery & Caves1055 Atlas Peak Road, Napa, CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena, CA 94574

Piazza Del Dotto Winery & Caves7466 St. Helena Highway, Napa, CA 94558