Hva du skal spise i Rio de Janeiro

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:04

Rio de Janeiro er en av verdens vakreste byer, som ligger mellom høye fjell og det blå havet med boliger plassert blant de lange strendene. Ipanema og Copacabana er verdenskjente navn for de nydelige lokalbefolkningen, kjente drinker og vakre strender. Men hvis du planlegger å tilbringe noe tid i Rio, må du komme deg vekk fra stranden og prøve byens fantastiske mat.

Du skulle ikke tro det å se på de perfekt skulpturerte kroppene som forsøpler strendene, men å spise er et nasjon alt tidsfordriv, og det er aldri vanskelig å finne god mat i Rio de Janeiro. I tillegg til å bare velge de "beste" restaurantene i Brasil, er det viktig å vite hvordan man spiser i Rio, med hensyn til å finne riktig type restauranter for hvert måltid.

Pao de Queijo

Tradisjonelt spiser brasilianere en lett og enkel frokost, og velger en skive ristet brød med syltetøy, smør, Minas-ost, frukt og en espresso. En annen populær frokostvare er pao de queijo, en fylt rundstykke laget av tapiokamel og fylt med smeltet ost. Du kan finne pao de queijo i hele Rio, men den mest kjente franchisen er Casa de Pao de Queijo hvor pao de queijo alltid smaker flakete og varmt.

Men amerikanske og europeiske turister foretrekker generelt en sterkerefrokost, noe som førte til at noen få brasilianske restauranter lanserte bakerier eller brunsj alternativer i amerikansk stil. Gringo Cafe henvender seg direkte til den demografien, og tilbyr tradisjonelle amerikanske frokostretter som pannekaker, vafler og omeletter. Eller prøv Bakers som serverer smørbrød, quicher og massevis av bakverk for å fylle magen.

Acai Cuco

En av de beste delene av å bo i Rio de Janeiro er overfloden av juicebarer på nesten hvert gatehjørne. Juicebarer selger et svimlende utvalg av fersk juice pluss hakket frisk frukt i kopper, perfekt for å spise når som helst på dagen.

De fleste juiceleverandører spesialiserer seg på acai-juice (acai suco), noe du må spise når du er i Rio. Acai-bæret (uttales ah-sukk-ee) er en av verdens supermat fordi det har en høyere konsentrasjon av antioksidanter enn andre lignende bær som tranebær, blåbær og jordbær. Acaibæret dyrkes på acaipalmer i Sør-Amerika og er hjemmehørende i Brasil. Fordi selve bæret er surt, blander juicebarer acai-frukten med is og sukker for å skape en smoothie-konsistens og server acai-smoothien med eller uten granola eller toppet med andre frukter. Det er deilig, sunt og den perfekte måten å kjøle seg ned på en varm dag i Rio.

Det er dusinvis av juicebarer rundt Rio, men noen av de beste stedene å prøve acai suco er:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Big Nectar (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Street Food

Rio de Janeiro er varmt, med sommertemperaturer som når godt over 100 grader, og all den varmen kan svekke bort ønsket om å spise et tungt måltid. Hvis du foretrekker en lettere lunsj eller middag, bør du vurdere å prøve en rask matbit fra noen gatematboder.

Du finner gatematselgere langs fortauene fra Copacabana til Leblon, og de serverer et svimlende utvalg av bakverk og velsmakende godbiter. Prøv en flakete pastell, et frityrstekt bakverk fylt med kylling, ost, palmehjerter eller biff. Eller knaske på pipoca, popcorn smaksatt enten med karamell eller bacon. Tapiocas,crepepannekaker laget av kassavamel, kan fylles med ost, tomater, kjøtt eller Nutella og bananer. Det er også mange kebabboder som selger kibeballer, laget ved å kombinere kjøtt med m alt bulgur, noe som gjenspeiler den sterke libanesiske tilstedeværelsen i Rio.

Brigadeiro

Padarias er bakerier som serverer smørbrød og bakverk. Du finner dusinvis av forskjellige typer brød, søte og s alte bakverk, og den berømte brigadeiroen. Brigadeiroen er laget ved å kombinere kondensert melk, kakao og smør, og rullet til kuler og omgitt med sjokoladedryss. Brigadeiro er Brasils mest kjente dessert, nytes over alt fra bursdagsselskaper til familiegjenforeninger, på tvers av regioner og uavhengig av sosioøkonomisk nivå. Disse små sjokoladekulene er definitivt et must-spise mens du er i Rio.

Lanchonetes

Lanchonetes, eller små spisesteder, serverer mange av maten som er vanlig forgatemat, som pasteis og kibe-baller, men de serverer også smørbrød, bolinho de bacalau (stekte torskeboller), caldinho de feijao (svarte bønnesuppe) og coxinhas (stekte krydrede kyllingrunder). Du kan også bestille øl på disse stedene, noe som gjør dem til et godt sted å spise en rask lunsj.

Restaurant Por Kilo

Pennlegg å bruke noen dager på turen til Rio og besøke en restaurant por kilo, en restaurant med en enorm buffé hvor middagsgjester kan fylle tallerkenen og kjøpe mat på en kilo-basis. Med andre ord, du betaler for det du spiser, men alt er basert på vekt, så det store stykket av biff koster det samme som en tilsvarende vekt vannmelon. Prøv Frontera i Ipanema som serverer deilig churrasco (grillet kjøtt) og et stort utvalg av supper og grønnsaksretter for en eksklusiv kost. Temperarte er et godt budsjett alternativ og nær Copacabana-stranden. Restauranter por kilo er alltid et godt alternativ for vegetarianere og glutenfrie gjester.

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio er Brasils mest kjente type restaurant. Rodizio oversettes til "rotasjon", som betyr at servere bringer mathyller rundt til hvert av bordene på restauranten. På en churrascaria rodizio betaler gjestene en fast avgift når de kommer inn i restauranten og mottar et kort som er grønt på den ene siden og rødt på den andre. Hvis gjesten snur den grønne siden, tar servitører med seg store stativer med grillet kjøtt til hvert bord, slik at gjestene kan plukke så mye kjøtt de vil, mens den røde siden stopperstrømmen av kjøtt fra å ankomme. Fogo de Chao er en av Rios mest kjente churrascarias.

Feijoada

Feijoada er Brasils nasjonalrett. Denne fyldige bønne- og kjøttgryten serveres med ris eller farofa (laget av ristet maniokmel) og en fast del av de fleste brasilianeres lørdagsettermiddagsplaner. Det beste stedet å prøve denne berømte retten er på Casa de Feijoada i Ipanema, hvor du kan bestille feijoada alle dager i uken.

Restaurante Tipico og Restaurante Internacional

Hvis du trenger en pause fra Carioca-maten, har Rio de Janeiro en rekke restaurante tipico og restaurante internacional, som fokuserer på regionale og internasjonale restauranter. Prøv noen av disse alternativene mens du er i Rio:

• L'Atelier du Cuisiner: Fransk restaurant i Centro, med fokus på kreativ fransk mat, med bruk av brasilianske ingredienser. Reservasjoner er viktig fordi restauranten kun er åpen for lunsj.
• Hachiko: Moderne asiatisk restaurant med japansk påvirkning, inkludert sushi. Restauranten fokuserer spesielt på å blande tradisjonelle asiatiske retter med lokale råvarer, som å servere sashimi med pasjonsfrukt.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio har den nest største libanesiske befolkningen i verden, utenfor Libanon, så det er en rekke fantastiske libanesiske restauranter over hele byen. Denne, som ligger i kjøpesenteret Largo do Marchado, serverer nydelig libanesisk mat i enkle og billige omgivelser.
• Quiteria: Dette er en eksklusiv restaurant som serverer gastronomiske retter fra enargentinsk kokk. Prøv villsvinkoteletter eller grillet sjømat med kokosrisotto.

Tips og spiseetikett i Brasil

I Brasil er 10 prosent drikkepenger automatisk inkludert på regningen, oppført som gorjeta, så det er ikke nødvendig å tippe mer enn dette beløpet. Det er best å betale i den lokale brasilianske realen, men amerikansk valuta er også akseptert siden det er en gunstig valutakurs. I motsetning til i USA og de fleste vestlige land, spiser lokalbefolkningen i Brasil med kniven i høyre hånd og gaffelen i venstre hånd, og bruker kniven til å øse mat på gaffelen. Mesteparten av tiden vil brasilianere spise en lett frokost, en tung lunsj og en tung middag sammen med familien, slik det også er vanlig i Portugal.