Hva du bør vite om å spise fisk i Italia

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:03

Italias enorme kystlinje gir mange flotte muligheter for å spise fersk fisk, eller pesce på italiensk. Men når du ser den italienske menyen lurer du kanskje på hva slags fisk du får. Nesten alt som lever i havet brukes i italiensk matlaging og mange av fisken og skalldyrene du ser finnes ikke i USA. Tilberedning av sjømat i Italia kan også være annerledes enn det du er vant til hjemme.

Hvordan serveres fisk og sjømat i Italia?

Fisk serveres på en rekke måter, men en av de vanligste er grillet. Hvis det er en liten fisk, vil den bli tilberedt og servert hel, selv om en større fisk kan tilbys for to eller flere personer i partiet å dele. Noen restauranter bringer fortsatt den rå fisken til bordet ditt før tilberedning, slik at du kan velge hva du vil ha og se at den er fersk.

Folk fra USA blir noen ganger overrasket over at fisken de har bestilt blir servert til dem hel, med hodet og alt. Ikke bekymre deg, ofte vil servitørene presentere hele fisken for deg og deretter spørre om du vil at de skal utbein den. Hvis de ikke gjør det, kan du vanligvis be dem om å gjøre det for deg.

Reker, eller gamberi, serveres oftest i skallet, vanligvis med hodet fortsatt på, og du må ta av skjellene selv. Selv om det kan se rart ut for deg,reker tilberedt på denne måten er vanligvis mer smakfulle. Du kan også legge merke til på den italienske menyen at det er flere typer reker i Italia enn i USA, inkludert scampi, som er en stor, spiny reke med klør. Muslinger og blåskjell, vongole og cozze, serveres også i skallet og kan serveres som forrett eller i en pastarett. Muslinger serveres ofte i en enkel hvitvinssaus, mens blåskjell ofte tilberedes i en lett krydret tomatsaus. Reker skrelles for hånd, mens muslinger og blåskjell vanligvis kan løsnes fra skallet med en gaffel.

De fleste av Italias regioner grenser til kysten, og hver region har sin egen spesialitet sjømatgryte eller sjømatpasta, men en vanlig pastarett for sjømatelskere er spaghetti allo scoglio, eller rev-spaghetti, laget med en rekke skalldyr.

En annen ting du kanskje ikke er vant til å se er blekksprut, polpo, som serveres mange steder langs kysten, vanligvis som tentakler grillet eller som en varm forrett, ofte med poteter.

Spising på fisk i Italia

Vær oppmerksom på at fisk og skalldyr i Italia ofte er dyrere enn andre menyelementer. Hvis en meny viser en fisk priset av etto, eller per hundre gram, spør hvor mange etti fisken din kan være, eller bare spør hvor mye den vil koste. Mange restauranter tilbyr fastprismenyer utelukkende med fisk, hvor hver gjenstand, fra forrett til hovedrett (men ikke dessert!), er fisk eller sjømat. Noen restauranter som spesialiserer seg på fisk vil også tilby bare et begrenset antall ikke-fiskeretter.

Lær navnene på fisk på italiensk:

Så, akkurat hvaer alle disse fiskene du finner i Italia? En god måte å lære om fisken på er å gå til det lokale fiskemarkedet. Du vil få se fisken på nært hold og finne ut hvilken fisk som er lokal. Fisken kan være merket, så du vil se de italienske navnene på fisk du kanskje kjenner igjen, for eksempel flyndre (platessa), tunfisk (tonno) eller torsk (merluzzo). Laks er laks (det er lett), persico er abbor og spigola er havabbor.

Eating in Italy - Buon Appetito

Å spise i Italia er en flott opplevelse og en god måte å nyte landets kultur og regionale spesialiteter. Du får mest mulig ut av din italienske matopplevelse hvis du husker at å spise i Italia kan være annerledes enn å spise i hjemlandet. Prøv å få mest mulig ut av de nye opplevelsene!

Få mest mulig ut av din italienske matopplevelse:

• Tips for å spise i Italia
• Slik bestiller du kaffe