Oro Restaurant på Belmond Hotel Cipriani i Venezia

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sist endret: 2024-02-09 00:02

I århundrer var Venezia den mest innflytelsesrike makten i Middelhavet, og i dag er det et kraftsenter for turisme. Likevel har Venezia bevart sin magi, og mange besøkende føler seg forandret av møtet med denne renessansebyen med broer og kanaler. Men legender kommer ikke billig, og Venezia er et dyrt reisemål, inkludert servering.

Oro Restaurant i Hotel Cipriani Venezia er verdt støyten. Det er en topp matopplevelse som leverer fantastisk mat, magisk atmosfære og utsikt, og superlativ service. Dette er en utsøkt restaurant for et episk hotell. Oro vant en ettertraktet Michelin-stjerne i 2016 og 2017.

Mange Oro-gjester (og Hotel Cipriani-gjester) er svært velstående individer. For dem er Oros stratosfæriske faner bare prisen på middag. For andre diners er dette prisen for en seriøs splurge. Men ingen kommer til Venezia for å spare penger. De kommer for minnene. Og Oro kommer garantert til å bli uforglemmelig -- og på flere måter enn sjekkens størrelse.

Oro er signaturrestauranten til Belmond Hotel Cipriani Venezia, et legendarisk hotell. Dette er et bucket-list slags sted som trekker elitebesøkende som ikke ville vurdere å bo noe annet sted i Venezia. En hel del Cipriani Venezia-gjester er amerikanere av øvre skorpe som vokste opp med å feriere her med foreldrene og nå viderefører denne luksuriøse tradisjonen medsine egne barn. Hotellet, som ligner et rosa palass, er mer et feriested enn et byhotell. Det minner om et rosa palass - et palass hvis kongelige innbyggere liker å svømme. Hotellets 100 fot store basseng er ikke bare enormt; det er det eneste hotellbassenget i Venezia.

Venezias andre topphoteller ligger nær Piazza San Marco, som regnes som sentrum av byen. Men Belmond Hotel Cipriani Venezia har en unik beliggenhet vekk fra folkemengdene. Hotellet ligger på en øy, Giudecca, noen få minutter over Venezia-lagunen fra Piazza San Marco. Hotellet tilbyr en elegant (og gratis) båtslipp til og fra Piazza San Marco for sine gjester og for besøkende til restaurantene.

Velkommen til Oro på Cipriani! Ha en Bellini

Mange Oro-gjester starter kvelden i hotellbaren med en Bellini, den berømte boblende cocktailen med fersken-smak som ble oppfunnet her. Så flott å poste: "Having Bellinis at Hotel Cipriani Venice"

Og nå er det tid for en uforglemmelig middag. I varmt vær trekker Oro-gjestene seg mot den elegante terrassen. Det er dempet opplyst, med en fortryllende utsikt over den tidløse vannet i Venezia. Det er som å spise i et eventyr.

Den innendørs spisestuen ble ypperlig designet av førsteklasses restaurantarkitekt Adam Tihany. Utseendet er moderne, med et sirkelmotiv av sfæriske lys og bølgende banketter.

Paletten er dempet grå, som duene på Piazza San Marco. Aksenter av polert gull (oro) gleder øyet. Dette er en spisestue som mumler, ikke roper.

OroRestaurantens kunstferdige meny fra kokken Davide Bisetto

Møt kokken Davide Bisetto, Oro's Kitchen God

Oros kjøkkentrollmann, Davide Bisetto, er en berømt kokk i Italia. Han ble fristet bort fra sin egen to-Michelin-stjerne restaurant på Korsika for å komme tilbake til Venezia og hjemlandet Veneto-regionen og etablere Oro Restaurant på Belmond Hotel Cipriani Venezia.

Korsikas tap er Venezias gevinst. For denne begavede italienske kokken er matlaging og kunst uatskillelige. Rettene hans er en fryd for øyet og ganen. Likevel så vakre og delikate kreasjonene hans er, taper de ingenting for kunstens skyld. De sprenger av smak. Du kan laste ned Oros meny, som tilbyr både a la carte-retter og flerrettersmiddager.

Kokk Bisettos inspirasjon: Venezias sjømat

Oros kjøkken serverer rikdommen til Italia: pasta, svinekjøtt, biff, ost. Men spesialiteten her er venetiansk sjømat: det rene, delikate skalldyret fra Venezia-lagunen.

Oros spektakulære smaksmiddag

Du får en smak av alt i den åtte-retters Degustazione-menyen. Dette er en oppfinnsom, overdådig middag der hver rett er en sensasjon å se og smake på. Her er en prøvesmakingsmeny

• Tagliolini: en nudelrett med hvitløk, paprika, venetiansk hummer og multebottarga (rogn)

• Lasagnetta: lasagne med edderkoppkrabbe

• Risotto: med scampi-reker, kandisert sitron, rucola, ingefær og lime

• Tortellini: med stekt svineskank, fondue, kakao og Modena-balsamico, lagret 50 år

• Zuppetta diHoppe: sjømatsuppe med blekksprut, babyreker

• Branzino: vill middelhavsabbor• San Pietro: lett røkt John Dory-fisk med stekt asparges

Kan vi snakke dessert? Oros dolci blender. Prøv den daglige kokkens desserter. Disse kan stå på menyen.

• Fruit passione med "Bellini snow" (peach granité)

• Gossamer vaniljekake med fire "grand cru" sjokolader

• Rooibos tapioca med vill jordbær og Verdello sitronkrem, Treviso-stil

• Tirami su med Amaretto• Myrt-bjørnebær-sufflé med Parma fiolett-is

Oro's Wonderful Wines

En enoteca-vinbar ved inngangen til Oro betyr lidenskapen til restaurantens vinprogram. Middagsgjester kan putte seg sammen ved et enotecabord for vinsmaking eller cicchetti (venetianske snacks) eller en rett eller to med en anbef alt vin

Enten de sitter i spisesalen eller på terrassen, kan gjestene velge viner fra en elitevinliste også fra en rullevogn med sommelierens anbefalinger, som Luce, en deilig Sangiovese-Merlot-blanding fra Toscana.

Etter-middagsdrinker lar deg somle i den stjerneklare Venezia-natten. Hvis du bor på hotellet, kan du falle i dvale i en dis forårsaket av Oro Restaurant. Hvis du bunker over lagunen, vil du begynne å spille av dette uforglemmelige måltidet på hotellets private vanntaxi hjem. Livet blir ikke mye bedre.